Cover Hidangan Seafood Platter yang menyelerakan di Makase, Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
Hidangan Seafood Platter yang menyelerakan di Makase, Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
1 / 1
Di Makase, chef eksekutif Heri Efendi menterjemahkan minat mendalam terhadap masakan api terbuka dan warisan serantau ke dalam keraian rempah-ratus Asia Tenggara yang rancak di Makase.
Seminyak ialah kawasan kejiranan yang sentiasa sibuk, namun melangkah masuk ke Makase terasa seperti menemui sebuah tempat perlindungan yang tenang. Terletak di dalam Hotel Indigo Bali Seminyak Beach, reka bentuknya merupakan gabungan lancar antara garisan moden dan pesona Bali yang abadi, di mana palet warna yang rancak serta dekorasi menarik mewujudkan suasana yang intim dan mesra. Dengan susun atur serba boleh yang mampu menampung sehingga 110 tetamu, Makase ialah ruang yang direka untuk segala-galanya, daripada sarapan pagi yang menyegarkan hingga ke penerokaan kulinari pada lewat malam.
Inti pati pengalaman di Makase adalah konsep dapur terbuka, tempat chef eksekutif Heri Efendi dan pasukannya melakukan magis mereka. Sebagai seorang veteran dalam industri mewah, falsafah Heri berakar umbi dalam etos “kejiranan” hotel tersebut. Menu beliau di Makase merupakan hasil penyelidikan dan pembangunan yang meluas, memanfaatkan hasil tempatan yang mewah: beras dan produk tenusu dari Tabanan, hasil tani segar dari tanah tinggi Bedugul, serta rempah-ratus tradisional yang diperoleh dari seluruh kepulauan Nusantara.
Jangan terlepas: 20 Restoran Terbaik Tatler Best Indonesia 2026
Above Chef eksekutif Heri Efendi yang berbakat di Makase
Chef eksekutif Heri Efendi yang berbakat di Makase
1 / 1
Menu di Makase merupakan penghormatan penuh semangat kepada benua ini, yang disusun mengikut negara bagi membolehkan tetamu meneroka kepelbagaian rasa dari Indonesia, Thailand, Malaysia, Singapura, dan Vietnam. Kegembiraan terbesar Heri terletak pada seni barbeku, satu minat yang terserlah menerusi hidangan Kondro Bakar. Rusuk lembu premium ini direneh perlahan dalam rempah-ratus Sulawesi yang wangi sebelum dibakar di atas api untuk menghasilkan aroma salai yang sempurna, dihidangkan dengan sos kacang yang halus serta kesegaran sambal colo-colo yang menyelerakan.
Satu lagi ekspresi hidangan panggang yang lebih halus boleh ditemui pada Ayam Bakar, yang menampilkan ayam kampung muda Bedugul yang dibakar arang sehingga keemasan dan berjus, dipadankan dengan pucuk labu yang lembut. Bagi mereka yang mencari hasil laut terbaik, Seafood Platter di Makase menyajikan khazanah laut tempatan yang mewah, daripada udang kara yang segar hingga ikan pilihan hari tersebut.
Sekiranya anda terlepas: Teater api di Rayjin, Bali
Above Dibuka sepanjang hari, Makase menawarkan pelbagai perisa Asia dalam satu hidangan
Above Hidangan istimewa Kondro Bakar yang disajikan di Makase
Dibuka sepanjang hari, Makase menawarkan pelbagai perisa Asia dalam satu hidangan
1 / 2
Sama ada anda mengidamkan keselesaan semangkuk Pho Bo Vietnam atau kepedasan halus Thai Larb Gai, Makase menawarkan perjalanan yang menyentuh jiwa merentasi Asia Tenggara, dimasak dengan penuh minat dan ketepatan yang menjadikan setiap kunjungan ke Makase begitu istimewa.
BACA SEKARANG
Ritual pagi: 10 sarapan tradisional di seluruh Asia Tenggara
Warisan fermentasi: 10 minuman tradisional Asia yang tak lapuk dek zaman
Destinasi percutian Tahun Kuda mengikut zodiak Cina anda
Jenis-jenis tiram: panduan praktikal untuk apa yang sebenarnya anda makan
