Cover फ्रांसिस लिम (Francis Lim) बता रहे हैं कि कहाँ खाएं और कौन से व्यंजन आज़माने चाहिए (फोटो: यामाज़ाटो के सौजन्य से)
फ्रांसिस लिम (Francis Lim) बता रहे हैं कि कहाँ खाएं और कौन से व्यंजन आज़माने चाहिए (फोटो: यामाज़ाटो के सौजन्य से)
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शेफ, एफ एंड बी डायरेक्टर और रेस्टोरेटर फ्रांसिस लिम अपनी इनसाइडर टिप्स साझा कर रहे हैं ताकि आप जान सकें कि लक्ज़री डायनिंग में क्या ऑर्डर करना है
फूडी फाइंड्स में आपका स्वागत है! यह टैटलर की एक लेख शृंखला है, जो उन जगहों को सूचीबद्ध करती है जहाँ भोजन के शौकीनों के अनुसार खाने का आनंद लिया जा सकता है। इस बार, हम एफ एंड बी डायरेक्टर और रेस्टोरेटर फ्रांसिस लिम (Francis Lim) से बात कर रहे हैं.
भोजन लोगों को एक साथ लाने का काम करता है, चाहे वह रेस्टोरेंट की मेज हो, घर की रसोई हो या वो बातचीत जो अंतिम निवाले के बाद भी जारी रहती है. फ्रांसिस लिम जैसे विशेषज्ञों की पसंद हमें बहुत कुछ बताती है; आरामदेह व्यंजन एक रस्म बन जाते हैं, और पसंदीदा रेस्टोरेंट हमारी जीवनशैली का हिस्सा बन जाते हैं.
इस बार, हम चेयरमैन फू हॉटपॉट बार (Chairman Fu Hotpot Bar), टिपल कैफे और टायोटायो फिली कैफे के सह-संस्थापक फ्रांसिस लिम के साथ उनकी पसंदीदा जगहों के बारे में चर्चा करेंगे.
अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें.
Above शेफ, एफ एंड बी डायरेक्टर और रेस्टोरेटर फ्रांसिस लिम (Francis Lim)
शेफ, एफ एंड बी डायरेक्टर और रेस्टोरेटर फ्रांसिस लिम (Francis Lim)
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अपनी छुट्टी के दिन आप किन रेस्टोरेंट्स में जाना पसंद करते हैं?
ताओ युआन (Tao Yuan). वहां का हेनानीज़ चिकन हमेशा मेरी पहली पसंद होता है; मेरे लिए यह सबसे बेहतरीन चिकन राइस है. मुझे उनका एग ड्रॉप सूप भी बहुत पसंद है, और उबले हुए मूंगफली के एपेटाइज़र तो लाजवाब होते हैं.
आप अपनी पसंदीदा मिठाई कहाँ से मंगवाते हैं?
द पेस्ट्री कार्ट (The Pastry Cart) का क्रेम ब्रूली केक. यह बहुत हल्का और तृप्त करने वाला होता है, और इसमें मिठास बिल्कुल सही मात्रा में होती है. मुझे सेबेस्टियंस आइसक्रीम भी पसंद है क्योंकि वहां हमेशा नए फ्लेवर मिलते हैं और उनकी आइसक्रीम का टेक्सचर काफी गाढ़ा होता है.
आपका पसंदीदा कैफे कौन सा है? और आपकी कॉफी ऑर्डर क्या है?
मैं हाल ही में बिनोंडो के एपोलॉग (Apologue) गया था. मैं वहां हमेशा आइस्ड या हॉट लट्टे ऑर्डर करता हूँ.
रात में ड्रिंक्स के लिए आपका पसंदीदा स्थान कौन सा है?
मुझे वे जगहें पसंद हैं जहाँ ड्राफ्ट बीयर मिलती है. पियरेज़ रिज़र्व (Pierre’s Reserve) मेरा पसंदीदा ठिकाना है.
नाश्ते या ब्रंच के लिए आपका पसंदीदा रेस्टोरेंट क्या है?
मुझे एपिरो नियो बिस्ट्रो (Apéro Neo Bistro), पैनकेक हाउस और यूसीसी (UCC) पसंद हैं.
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देर रात के भोजन के लिए आपका पसंदीदा रेस्टोरेंट क्या है?
मुझे हॉटपॉट और शाओ काओ बारबेक्यू पसंद है, इसलिए मुझे कोई भी बेहतरीन चाइनीज खाना अच्छा लगता है.
आप अपना पसंदीदा फिलिपिनो भोजन कहाँ से मंगवाते हैं?
मैं ट्रेलिस (Trellis) में सिसिग और अबे (Abé) का भोजन आनंद लेकर खाता हूँ.
आपका पसंदीदा ब्रेड कहाँ मिलता है?
मैं 28 डर्बी (28 Derby) से ब्रेड मंगवाता हूँ!
आप अपनी पसंदीदा स्टेक या मीट के लिए कहाँ जाते हैं?
रूथ्स क्रिस (Ruth’s Chris) और मामू (Mamou) के स्टेक लाजवाब होते हैं.
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सीफूड के लिए आपकी पसंदीदा जगह क्या है?
डाम्पा मकापागल (Dampa Macapagal) सबसे बेहतरीन है!
यदि आप अकेले भोजन करना चाहते हैं, तो आप कहाँ जाते हैं?
मुझे साधारण जगहें पसंद हैं. आमतौर पर चाइनीज रेस्टोरेंट्स, जैसे माकी और क्लेम्स के लिए मान हान (Mann Hann), टेड्स बैचॉय, मेज़मार और माउस पेचो इनसल.
डेट नाइट के लिए आप कहाँ जाते हैं?
मेरी गर्लफ्रेंड केट को जापानी रेस्टोरेंट या टेस्टिंग मेनू बहुत पसंद हैं, जैसे कि यामाज़ाटो और दाइमासु!
नूडल्स के लिए आप कहाँ जाते हैं?
रामेन के लिए, मैं मेंडोकोरो का बोनिटो त्सुकेमेन और हनामाकेन का रिब रामेन पसंद करता हूँ. पास्ता के लिए, पेट्रोन में वा बेने (Va Bene) सबसे अच्छा विकल्प है.
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