Cover El experto “Foodie” Roman Recto disfruta de una comida memorable con selectas copas de vino tinto en M Dining
El experto “Foodie” Roman Recto disfruta de una comida memorable con selectas copas de vino tinto en M Dining
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¡Bienvenidos a Foodie Finds! Una serie de artículos de Tatler que narra dónde y qué pedir según los expertos “Foodie”. En esta ocasión, conversamos con el restaurador Roman Recto.
¡Bienvenidos a Foodie Finds! Esta es una serie de Tatler que registra dónde comer y qué pedir según los auténticos expertos “Foodie”.
La gastronomía tiene el poder de unir a las personas, ya sea en torno a una mesa, en la cocina del hogar o mediante conversaciones que perduran mucho después del último bocado. Los lugares a los que regresamos dicen tanto de nosotros como las comidas mismas: los platos reconfortantes se convierten en rituales, las cafeterías del barrio pasan a ser segundos hogares y los restaurantes favoritos forman parte de nuestras historias cotidianas.
En esta edición, nos reunimos con Roman Recto, un “Foodie” devoto. Viaja para comer, lee obsesivamente libros de cocina y menús, y dedica gran parte de su tiempo libre a explorar restaurantes, la cultura gastronómica y las historias detrás de cada plato. Recientemente se unió a las operaciones familiares en el negocio de la restauración, dirigiendo conceptos como M Dining y Hinoki.
Continúe leyendo para saber más.
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¿Cuáles son los restaurantes que visita habitualmente en su día libre?
¡Chicken House Express! Lo mejor es ir justo en el momento de la apertura.
¿Qué restaurante nuevo ha descubierto recientemente y disfruta?
Onn Kee Roast Duck House: se encuentra escondido en Cartimar. ¡Un local de pato asado al estilo de Hong Kong que ofrece los favoritos de la cocina cantonesa!
¿Dónde encuentra su postre favorito?
Hace poco descubrí Kariton y sus helados con sabores filipinos.
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¿Cuál es su cafetería favorita? ¿Cuál es su café habitual?
Omotesando Coffee. Pido un espresso macchiato con doble carga.
¿Cuál es su lugar de referencia para una copa nocturna?
Fat Cat en Makati Central Square.
¿Cuál es su restaurante favorito para desayunar o almorzar (brunch)?
El tocilog de Pancake House es un clásico.
¿Cuál es su restaurante preferido para cenar tarde?
Kappou Nakaji. Permanece abierto hasta las 23:00 horas.
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¿De dónde pide su comida filipina favorita?
Abé prepara uno de los mejores crispy pata.
¿Dónde compra su pan preferido?
El pandesal de Genesis.
¿A dónde va por sus carnes o bistecs favoritos?
Woori Korean BBQ House, por su mejilla de cerdo con salsa bagoong coreana.
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¿A dónde va si desea comer en solitario?
A Lagrima, para disfrutar de unos cuantos tacos para mí mismo.
¿A dónde va en una cita?
A Sagana, para compartir unos caracoles (escargot).
¿Dónde encuentra sus fideos favoritos? ¿Desde pasta hasta ramen?
El tantanmen de Ukkokei (ahora Ramen Ron) es un favorito eterno.
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