Cover Foto: Instagram / @rest_quintonil
Foto: Instagram / @rest_quintonil
1 / 1
Berikut adalah tempat untuk menjamu selera ketika di Mexico City menurut Christian Recomio
Mexico City sudah pasti merupakan syurga pencinta makanan. Ibu kota Mexico (yang tinggi dalam senarai harus pergi penulis ini) menawarkan pelbagai jenis masakan, daripada makanan tempatan yang mewah hingga ke restoran antarabangsa ternama.
Christian Recomio, chef eksekutif Restoran Studio, diiktiraf sebagai salah satu daripada 20 Restoran Terbaik Tatler Dining Malaysia pada tahun 2024, baru-baru ini telah melawat kota yang meriah dan sibuk itu. Berikut adalah tempat makan terbaik pilihannya yang harus anda cuba ketika berkunjung di sekitar di Mexico City.
Jangan terlepas lawatan ke Contramar
“Lawati Contramar untuk santapan moden terbaik di Mexico City. Terkenal dengan makanan laut, restoran yang bergaya dan meriah itu dimiliki oleh chef Gabriela Cámara, salah seorang penggerak aktif industri makan dan juga penasihat masakan kepada presiden Mexico. Pesan sashimi tuna yang diperisakan dengan soya, bijan dan daun bawang rangup, serta ikan chili verde dan chili rojo.”
Untuk santapan kasual, kunjungi Itacate del Mar
“Di kawasan bersejarah bandar ini terdapat konsep dapur Mexico yang kasual ini. Cuba Garibaldi, serta Sope de Camarón, tortilla jagung tebal yang dilapisi dengan manchego dan rábano.”
Imbau kembali ke masa lalu di Rosetta
“Walaupun bersahaja, Rosetta menawarkan perkhidmatan yang sempurna dengan menu ringkas yang membawa pengaruh Itali. Cuba robalo dalam garam laut dengan herba dan samphire, pasta pegar Angioletti, tres leches, dan pastri ricotta jambu batu.”
Untuk bahan lokal Mexico dengan sentuhan Jepun, lawati Em
“Chef Lucho Martinez mula-mula membuka restoran ini di Colonia Cuauhtémoc pada 2018 sebelum berpindah ke Roma Norte dan menjenamakannya semula sebagai Em, dinamakan sempena anak perempuannya, Emilia. Restoran ini menawarkan konsep universal, menggunakan bahan-bahan Mexico tempatan dengan pengaruh Jepun.”
Pergi ke Loup untuk mendapatkan wain dan makanan ringan
“Dengan menu yang sentiasa berubah, Loup ialah bar wain semula jadi yang diketuai oleh Joaquin Cardoso yang menyajikan makanan ringan, tempat yang bagus untuk berhenti sebelum pergi makan malam. Menu sering berubah dan mempunyai pengaruh Parisienne.”
Mulakan perjalanan gastronomi di Lorea
“Lorea diketuai oleh Oswaldo Oliva Rico, sebelum ini dari Mugaritz, dan tidak boleh dilepaskan untuk makan malam yang serius.”
Untuk rasa sejati Mexico, kunjungi Eno
“Sedap dan selesa, Eno menawarkan hidangan Mexico yang sempurna dengan hiasan dalaman yang menarik. Terdapat empat cawangan di seluruh bandar. Pesan Caldo de Pollo, tamale dengan chile verde, dan torta dengan dada ayam belanda, alpukat dan tomato.”
Hancurkan churros di El Moro
“Dibuka sejak 1935, terdapat 14 cawangan El Moro di seluruh Mexico. Coklat panas juga sangat sedap.”
Untuk penggunaan bahan-bahan tempatan yang sempurna, lawati Quintonil
“Restoran yang paling dihiasi di Mexico, sajian di Quintonil sangat halus dan menggunakan hasil tempatan. Sorotan termasuk chorizo buatan sendiri semut Chicatana dengan kacang santanero dari Oaxaca dan tortilla jagung Criollo dari Santa María del Llano.”
This article was originally written in English by Katelyn Tan.
Artikel asal dalam bahasa Inggeris oleh Katelyn Tan.
BACA LAGI
Topics
