Liputan Mingguan Restoran & Hidangan: “Wan Tea Party” Musim Luruh Bakal Tiba & Projek Jemputan Khas Chef Terkenal Andre Chiang Musim Kedua

Projek jemputan khas “Neo-Locale” yang dimulakan oleh pengarah kreatif makanan Hotel Archi, Andre Chiang, melancarkan musim kedua “Homecoming” dengan menjemput chef Matteo Alberti dari restoran Origo di Kanazawa kembali ke Taiwan. Berbeza dengan aktiviti biasa yang kerap bertukar chef, projek ini membolehkan chef yang sama melawat Taiwan semula. Matteo Alberti menghabiskan hampir sebulan melawat pelabuhan, pasar, dan gerai makanan tempatan tahun lalu.

Tahun ini, acara diadakan dalam dua sesi dengan menu berbeza. Pada 14-15 September di Taichung, fokus diberikan kepada hasil hutan dan proses perapan; pada 17-20 September di Archi, Hotel Archi, menu makanan laut penuh dihidangkan untuk menghubungkan Kanazawa dan Yilan.

Matteo Alberti kini sedang menyediakan “Origo 2.0” yang akan berpindah ke lokasi baharu tahun depan. Jamuan di Taiwan ini akan mempamerkan sebahagian daripada konsep tersebut. Sesi di Yilan ditawarkan pada harga 3,680 TWD seorang dengan bayaran perkhidmatan tambahan.

Restoran Perancis di Taipei, Écru, mengumumkan bahawa chef Hiroyuki Tobimatsu akan meletak jawatan pada 30 September. Beliau berasal dari Fukuoka, Jepun, dan berpengalaman luas bekerja di Perancis, Belgium, dan Tokyo, termasuk lima tahun di restoran Chez Inno. Beliau berkhidmat di Hotel The Landis Taipei sebelum bekerjasama menubuhkan Écru pada 2023.

Cawangan kedua jenama bufet bistro Kumpulan Sun Buffet, Urban Paradise, kini dibuka di pusat beli-belah Hsinchu Big City. Cawangan Hsinchu berkeluasan 430 ping dengan 312 tempat duduk, menawarkan sembilan zon tema makanan termasuk zon makanan laut “Ocean Bar”, zon keju “Breeeeeze”, serta zon bar dan bir kraf “Oasis”. Terdapat 17 item eksklusif yang diperkenalkan di cawangan ini.

Dapur peribadi Taipei “À la maison” yang sempat ditangguhkan mengumumkan pelancaran semula di Instagram, dengan perpindahan ke restoran Shabu Zen.

Dapur ini diasaskan oleh pereka dalaman Yeh Yu-ching dan anak perempuannya, Andrée. Ia pada asalnya dirancang selama 365 hari di kediaman mereka sebelum bangunan tersebut dirobohkan.

Restoran “Minsheng Hui” di Taipei mengumumkan penutupan operasi pada 30 Ogos. Diasaskan oleh pengasas Kumpulan Fujin Tree, Wu Yu-chieh, ia pada asalnya terkenal dengan sup daging lembu segar Tainan. Selepas penjenamaan semula sebagai kedai periuk pedas, ia menawarkan keistimewaan seperti tauhu lapisan dan daging lembu ketumbar.

Purebread Bakery dan jenama sandwic Amerika LBC kini dalam tempoh percubaan di Far Eastern Garden City Taipei Dome. Kedai ini menawarkan roti sourdough, croissant, dan sandwic pesanan segera. Lima set sandwic yang ditawarkan termasuk “Smoked Beef”, “Lava Burger”, dan “Pulled Pork”.

Kedai wagashi “Yutuzu” di Hualien mengumumkan penghentian model operasi semasa mulai 14 September, dengan pasukan akan beralih ke Taipei untuk perancangan cawangan baharu. Yutuzu yang dibuka pada 2022 di bekas hospital lama dikenali dengan hidangan seperti daifuku dan monaka.

Jenama teh “Longoo” melancarkan set pengalaman teh bancuh tangan, membolehkan pelanggan menikmati teh Taiwan dengan proses bancuhan selama 8 minit. Longoo terkenal dengan teh daun asli Taiwan termasuk “High Mountain Wild Oolong”.

Jenama aiskrim kraf Hong Kong, Teemtonefai, membuka kedai pertama di Upper Lascar Row. Diasaskan oleh Thomas Fung pada 2016, kedai baharu ini memperkenalkan 9 perisa inovatif seperti Laici Tieguanyin dan Lada Sichuan masin.

Karun Thai Tea dari Bangkok bakal membuka cawangan di Airside, Hong Kong. Dikenali dengan resipi teh Thailand turun-temurun, jenama ini menekankan konsistensi rasa dan kualiti teh sejak 1998.

Pierre Hermé Paris membuka kafe mercu tanda pertama di Korea di bangunan 63, Seoul. Berbeza dengan kaunter beli-bawa, lokasi ini menawarkan ruang makan dalaman dengan pelbagai hidangan pastri dan ais krim eksklusif.

Jenama teh herba Malaysia, It's Herbs Sense, mengumumkan pembukaan cawangan di Pulau Pinang. Berasal daripada klinik perubatan Cina, jenama ini menggabungkan perkhidmatan kesihatan tradisional dengan ruang teh moden yang inovatif.

Baca Seterusnya

Liputan Mingguan餐飲大小事 (餐飲大小事)：Yuan Ji bekerjasama dengan Birdy, jamuan makan malam Astēa, dan kemasukan chef Thailand Pam ke pasaran Australia

Kemas Kini! 38 Cadangan Kotak Hadiah Pesta Bulan 2026: Kotak hadiah W Hotel dengan kamera filem, Yu Xiang Xian menggabungkan telur ikan dengan pastri Taiwan

Mengelilingi Shanghai bersama Zendaya dan Tom Holland: Peta makanan dari gerai mi komuniti hingga restoran vegetarian mewah