一週餐飲大小事：黃仁勳來台必吃「杏仁可頌」、京都咖啡 here Kyoto 台南店即將開幕！

隨著黃仁勳再次抵台展開行程，媒體捕捉到他現身髮廊時手上拿著一只麵包紙盒，意外掀起話題。裡頭的麵包來自台北近年人氣逐漸攀升的 Kang Artisan Bakery，而這款「杏仁可頌」其實對黃仁勳而言並不陌生，反而是他來台期間每日必備的「靈魂麵包」。

主廚康豐柚曾任台北文華東方酒店烘焙主廚，當年便是設計出讓黃仁勳非常喜愛的經典款杏仁可頌。據飯店人員透露，黃仁勳每次入住期間，甚至會指定每日準備 20 顆以上，讓團隊與幕僚開會時「一人一可頌」。

如今康豐柚自立門戶開設 Kang Artisan Bakery，這款招牌杏仁可頌也再度爆紅。其酥脆外皮包裹濕潤的杏仁卡士達奶餡，再撒上糖粉與杏仁片，外酥內柔的層次口感成為不少饕客心頭好，平均每日熱賣近百顆。

Cé La Vi  Taipei 推出旗下全新品牌「Boon 現代韓式餐酒館」，由韓裔美籍主廚領軍，以韓國經典料理為根基，融合美國西岸街頭文化與共享餐桌概念，創造出一種全新的高空用餐體驗。餐廳座落於信義高樓之上，擁有 360 度城市天際線景觀，搭配 Funktion-One 頂級音響系統，讓每一次聚餐都彷彿置身節奏與風味交錯的城市派對。

空間設計靈感取自韓屋，透過現代建材與俐落線條重新詮釋，展現出低調卻不失格調的當代韓式美學。全廳設有兩間可容納 8 至 10 人的專屬包廂，俯瞰台北夜色，是私密聚會與商務宴請的理想選擇。Boon 不追求繁複的儀式感，而是希望讓人回到最純粹的聚會本質，透過一道道充滿溫度與創意的韓式料理，串連起餐桌上的交流與共享。

主廚從個人記憶出發，將童年韓式家常與美式街頭小食融合，打造出一道道單手即食、不需餐具的小點，讓賓客可以在高空中自在移動、邊吃邊聊。

香港麗晶酒店米其林二星粵菜名店「麗晶軒」首度來台，將於 6 月 12 日至 14 日，與台北晶華酒店「晶華軒」展開三天限定的四手聯饗盛宴。此次合作邀集三位頂尖粵菜主廚聯袂獻藝，透過當代手法演繹粵菜經典，以一道道匠心之作重新勾勒味蕾記憶。

「麗晶軒」作為粵菜界的殿堂級餐廳，長年穩居米其林二星，此次來台聯手「晶華軒」，不僅是品牌首次跨國四手合作，更被視為星級粵菜交流的重要里程碑。從選材到技法，皆精雕細琢，期望呈現粵菜文化的深厚底蘊與創新風貌。

活動僅限三晚，晚餐時段為 18:00、18:30 與 19:00 三個梯次，每位 NT$18,800+10%，包含精選葡萄酒佐餐。即日起開放訂位，席次有限，售完為止。

應饕客們的熱烈迴響，台北遠東香格里拉將於 5 月 21 日至 5 月 25 日，再度邀請去年廣受讚譽的義大利媽媽莉亞（Mamma Ria）客座馬可波羅餐廳，重現道地家鄉味。

去年，媽媽莉亞的料理在馬可波羅餐廳打動了無數人的胃與心。回應食客們的熱烈迴響，這位深受喜愛的義大利媽媽將帶著口感 Q 彈帶勁的傳統手工麵食再度訪台。這份美味，源自一個熱愛美食的家庭，每週日的闔家歡聚，空氣中瀰漫的都是媽媽莉亞的拿手菜香氣。她的丈夫米開朗基羅（Michelangelo Carbotti），一位懂得以美酒搭配佳餚的資深侍酒師，以及在新加坡香格里拉瀑布義式餐廳擔任經理的兒子安德里亞諾（Andreano Carbotti），都讓這份家傳的美味故事更添溫馨色彩。

活動期間，餐廳午晚餐限定供應由媽媽莉亞與餐廳主廚徐維志聯手打造的「媽媽莉亞限定套餐」，四道式套餐包含清爽開胃菜、三款經典手工麵擇一、豪華海陸主菜二選一，以及道地義式甜點，每位 2,280 元+10% 元，亦有單點佳餚可供選擇。

主打中菜底蘊結合法式 Fine Dining 精神的餐廳「文公館」，近日宣布將於 6 月 29 日結束營業。隨著所在的富王大飯店即將進行整修工程，這間以「現代家宴」為理念的餐廳，也將在營運近年後暫時劃下句點。

文公館自開幕以來，以細膩中式料理手法為基礎，搭配西式擺盤與菜單設計，致力於打造一場場融合東西、溫潤動人的餐桌體驗。餐廳團隊在告別聲明中提到，「願往後的日子，仍有餘韻相隨」，並感謝所有曾經到訪的賓客，讓文公館的每一天都充滿意義。

目前餐廳營運維持正常，預計營業至 6 月底，屆時將正式告別餐飲舞台。未來是否有新址或其他形式重啟，尚未公布進一步計畫。

高雄餐飲品牌 Haiion 近日公告，因營運調整，將於 2025 年 6 月 1 日正式結束營業。自開業以來，Haiion 以細膩風格與穩定品質累積不少忠實顧客，這次的歇業消息也令不少支持者感到惋惜。

餐廳團隊表示，過去一路走來，感謝所有顧客的支持與陪伴，並珍惜每一段共度時光。在歇業前，品牌也提醒仍有未使用儲值金或其他帳務問題的顧客，於 5 月 30 日前主動聯繫，團隊將提供相關協助與服務。

來自京都的精品咖啡品牌 Here Kyoto 宣布，將於 2025 年 6 月 1 日 正式開幕台灣首店，地點選在台南中西區的開山路巷弄內，命名為「Here Kyoto 台南 | 開山・清水」。這也是品牌首次跨出日本、進軍海外市場。

延續京都職人的精神，Here Kyoto 台南店將帶來品牌經典的手沖咖啡與招牌自家製法式可麗露，外層酥脆、內裡柔軟，搭配香氣細緻的咖啡風味，展現日式美學與法式甜點的平衡巧思。開幕後，台南市民將能就近體驗來自京都的優雅節奏與職人講究。

繼九份門市之後，質感系咖啡品牌 Chliv 再度拓點，這回選址於信義區永吉路30巷一帶，在巷弄轉角處開出一間黑色金屬外觀的 Chliv Lab，延續品牌一貫的俐落風格與細膩設計，低調卻極具辨識度，令人一眼著迷。

不只在空間語彙上維持 Chliv 的高水準，在咖啡表現上也持續精進。內用限定的「髒髒 Dirty」成為本次亮點，濃縮咖啡與冰牛奶完美融合，層次豐富、口感滑順，帶有細緻甜感與溫柔餘韻，展現出品牌對風味細節的講究與巧思。

Chliv 信義店的開幕，也代表品牌逐步走向更多元的城市布局。對於喜歡細品咖啡質地與空間氛圍的咖啡迷來說，這裡絕對值得專程前往。

備受咖啡迷喜愛的台北人氣咖啡品牌 All Day Roasting Company 宣布，即將推出全新外帶導向品牌 「maybe maybe」，以更輕盈、更貼近日常的形式，詮釋他們對精品咖啡一貫的講究與風味識別。

歷經三年籌備，maybe maybe 延續 All Day 對選豆、烘焙與品質控管的堅持，並以經典濃縮為起點，打造一杯介於「懂喝」與「輕鬆喝」之間的剛剛好。主打外帶與快速服務，卻不犧牲每一杯咖啡的質量與個性，希望讓更多人在生活節奏之中，也能輕易接觸到一杯「值得慢下來」的味道。

品牌團隊表示，「maybe maybe」不追求華麗堆砌，也不刻意討好市場，而是以生活化方式與消費者對話，傳遞一種不將就、也不奢求的日常飲咖哲學。

配合屏東黑鮪魚觀光季，高雄日航酒店 16 日於 Serena 全日餐廳盛大舉行「東港鮪魚祭」開幕活動，特別與屏東縣東港區漁會合作，直送重達 183 公斤的頂級黑鮪魚，並由日本料理「飛翔」的總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛聯手，為現場賓客帶來震撼的「黑鮪魚解體秀」，展現台灣在地漁獲與日本料理技藝的精彩結合。

活動將一路持續至 2025 年 6 月 30 日，由行政總主廚林光輝領軍，集結館內五大餐飲據點推出限定主題菜單。像是日料餐廳「飛翔」以赤身、中腹、大腹等部位製作刺身與握壽司，期間限定「東港鮪魚和食套餐」則呈現七道旬味料理，其中包括細火慢烤的「鹽烤鮪魚頭」、源自江戶時代的「柚香蔥鮪鍋」，以及限量單點「烤黑鮪魚鰭下」。

想在日本品嚐頂級和牛的人注意！東京高人氣燒肉名店 Ushigoro 銀座店現正參與 Visa 海外持卡人專屬活動，只要透過 TableCheck 線上預訂並使用 Visa 卡結帳，即可享有 10% 折扣優惠，活動至 2025 年 12 月底止。

此次優惠屬於 Visa 精選「Dine with Visa in Japan」用餐優惠活動，專為造訪日本的海外 Visa 持卡人所設計。活動期間為 2025 年 2 月至 12 月，凡於東京、京都與大阪的精選餐廳用餐，即有機會享 10% 優惠。活動條款與細則目前僅提供英文版本，請留意官方公告。

本次合作平台 TableCheck 匯集眾多日本精緻高級餐廳，不僅能預訂 Ushigoro，也涵蓋多間評價極高的米其林餐廳與主廚私廚，讓你的日本美食之旅安排得更加便利又優惠。

香港中環最有人情味的菲律賓餐廳 Barkada 宣布於 5 月 15 日結束現址營業，為全新篇章做準備。開業兩年多來，Barkada 不僅送出了超過 35,000 份手工春捲，更以充滿創意的 Karaoke Brunch、Boodle Fight 大餐、Block Pawties 成為港島街頭難忘的風景。但在租金高漲與市場壓力下，團隊決定不硬撐高租金旺舖，而是選擇暫別現址、轉進中環附近更小、更舒適、更具可持續性的空間重啟 Barkada 2.0。新店將帶來更親民的價格與更好的冷氣，持續保有最地道的菲律賓風味與社群精神。

亞洲最大規模精品咖啡展會 World of Coffee，將於 2026 年 5 月 7 日至 9 日首度在泰國曼谷舉行！本屆活動由韓國展覽單位 Exporum 主辦、泰國咖啡師協會（Barista Association of Thailand）共同協力籌辦。主辦方表示，曼谷擁有蓬勃發展的精品咖啡文化、國際交通樞紐地位，以及多元熱情的城市魅力，無疑是串聯亞洲咖啡產業的重要舞台。

World of Coffee Bangkok 將延續展會一貫精神，聚焦產業鏈上下游的交流與合作，促進知識共享、貿易連結，為亞洲咖啡社群打造一場全球級的咖啡盛會。

全球知名的台灣小籠包品牌「鼎泰豐」確定進駐韓國首爾地標－蠶室樂天世界購物中心，成為品牌在韓國的第七家分店。韓國媒體更以「台灣代表」形容鼎泰豐，對其世界級人氣與料理品質高度肯定。蠶室樂天世界集購物、娛樂與觀光於一身，為韓國指標性場域。鼎泰豐選擇落腳於此，不僅展現對韓國市場的信心，也再度印證台灣餐飲品牌的國際影響力。目前尚未公開正式開幕日程，預計將於今年下半年與大家見面。

永心鳳茶旗下的「心潮飯店」創意台菜餐廳，空間融合 1920 年代美國唐人街風格與 Art Deco 元素，營造出復古時髦的用餐氛圍。心潮飯店的甜點「炫金生巧克力塔」，以法國與比利時生巧克力結合手工腰果內餡，打造多層次濃郁綿滑口感，每口都甜蜜。

來自哥倫比亞的第三代咖啡生產者 Santiago Patiño，近日以其出色的日曬處理 Caturra 咖啡豆，正式加入精品咖啡品牌的 Horizons 系列，備受關注。

這款咖啡來自 El Ocaso 莊園，坐落於海拔 1,750 公尺高地。Patiño 採用嚴格的後製流程，包括手工挑果、水洗浮選剔除瑕疵豆，以及為期 48 小時的密封罐發酵，隨後以低溫機械乾燥方式處理，有效保留風味的層次與甜感的表現。

與許多傳統生產者不同，Santiago 不僅專注於品質提升，更積極投入產地經營。他在自家莊園內建立完整供應鏈，對外開放參訪導覽，並親自參與烘焙，展現新世代哥倫比亞咖啡人的多元角色與企圖心。這款 Santiago Patiño 出品的單品咖啡現已於品牌門市與線上通路同步上市，對於喜愛果香系、風味飽滿路線的咖啡愛好者，是非常值得一試的咖啡豆！

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