Cover Notizie di dining: Bakehouse ha svelato la sua ultima collezione estiva, che include una danish tatin all'ananas (Foto: per gentile concessione di Bakehouse)
Notizie di dining: Bakehouse ha svelato la sua ultima collezione estiva, che include una danish tatin all'ananas (Foto: per gentile concessione di Bakehouse)
1 / 1
Dalle nuove proposte gastronomiche alle uscite stagionali, vi presentiamo le ultime notizie dal mondo del dining a Hong Kong che meritano una visita.
Questa settimana, Hong Kong si immerge nell'atmosfera estiva, e noi con lei. Con la Giornata Mondiale della Piña Colada che cade il 10 luglio, celebriamo l'occasione esplorando la storia soleggiata di questo cocktail e, soprattutto, scovando le migliori interpretazioni in città. Dai cocktail ghiacciati vista porto alle creazioni più raffinate dei bar cittadini, queste sono le piña coladas per le quali vale la pena sfidare l'umidità.
Nel frattempo, sul fronte del dining: una pasticceria lancia dolcetti tropicali ispirati ai cocktail classici e ai sapori locali; un bar dedicato al jazz e al cinema cura una selezione che rinfresca e tocca corde nostalgiche; e un brand di matcha celebra una tappa importante con edizioni limitate stagionali. Il messaggio è chiaro: non c'è mai stata settimana migliore per mangiare e bere in tutta Hong Kong. Continuate a leggere e, naturalmente, prenotate il vostro tavolo.
Leggete di più: Mila di Doha arriva al Rosewood, The Old Man celebra nove anni a Hong Kong e altro ancora
Tocco tropicale nel dining
Above Torna nel menu il preferito dell'estate scorsa, il bolo bao al mango e sago.
Above La novità di questa stagione è il fragrante squiggle al frutto della passione.
Torna nel menu il preferito dell'estate scorsa, il bolo bao al mango e sago.
1 / 2
Quest'estate, Bakehouse amplia la sua offerta di pasticceria con due nuove creazioni tropicali, insieme al ritorno di due classici della stagione calda. Tra le novità spicca la danish tatin all'ananas, un dolce ispirato alla Piña Colada, realizzato su un croissant a lievitazione naturale sfogliato, ricoperto di ananas caramellato e guarnito con ganache montata al cocco e cioccolato bianco. Lo squiggle al frutto della passione offre un contrasto vivace e zesty, con la sua crema al frutto della passione e mango che rinfresca ad ogni boccone. Richiesti a gran voce, tornano il bolo bao al mango e sago dell'estate scorsa e la fragrante ciambella al pandan e cocco, due successi locali che si confermano icone del dining cittadino.
Le proposte estive sono disponibili in tutti i punti vendita Bakehouse fino ad agosto.
Bakehouse
Sedi in tutta Hong Kong
Atmosfera mediterranea
Above Il nuovo menu del dining propone antipasti rinfrescanti come il carpaccio di tonno.
Above Non perdete la Blonde Española, un taglio di carne pregiato proveniente da una delle razze bovine spagnole più ambite.
Il nuovo menu del dining propone antipasti rinfrescanti come il carpaccio di tonno.
1 / 2
Carna by Dario Cecchini presenta una nuova serie di piatti stagionali à la carte, puntando sui sapori luminosi e solari del Mediterraneo. Il carpaccio di tonno offre fette di filetto condite con una vinaigrette al bergamotto, accompagnate da anguria fresca, caviale e cialde al finocchio per un tocco di consistenza e sapidità. La trippa fritta, saltata con rosmarino e una salsa alle erbe italiane, rappresenta un inizio ricco e aromatico per questa esperienza di dining. Per i piatti principali, la Blonda Española è la protagonista assoluta: una costata OP frollata 28 giorni proveniente da una delle razze più rinomate della Spagna. Per concludere, il semifreddo al lampone regala un finale leggero e rinfrescante: pulito, equilibrato ed esattamente ciò che richiede l'estate.
Carna by Dario Cecchini
Indirizzo: 39/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Note di viaggio nel dining
Above Il nuovo menu di Mosu è una narrazione personale che si ispira ai viaggi dello chef Bruno Jeong.
Il nuovo menu di Mosu è una narrazione personale che si ispira ai viaggi dello chef Bruno Jeong.
1 / 1
Mosu Hong Kong ha svelato un menu estivo plasmato dai recenti viaggi dello chef Bruno Jeong attraverso la Corea e l'Europa; le influenze internazionali sono evidenti in ogni piatto. Tra i piatti forti stagionali figurano il pesce balestra dalla pelle croccante avvolto nel cocco, il ssuk (artemisia coreana) abbinato a cipolla e capasanta, e un riso estivo alla zucca sormontato da anguilla d'acqua dolce grigliata. Inoltre, Jeong rivisita i classici coreani con un tocco raffinato per un dining d'eccezione, come nel caso del filetto d'agnello e dello stufato d'esercito al pomodoro, che rielabora la nostalgia con eleganza. La nuova proposta è disponibile sia a pranzo che a cena.
Mosu Hong Kong
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/mosu-hong-kong
Indirizzo: 3/F, M+, 38 Museum Drive, West Kowloon Cultural District, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 2398 0291
Cena d'eccellenza
Above I piatti di pasta fresca fatta in casa sono protagonisti del menu serale.
Above Accompagnate la vostra cena con uno dei nuovi cocktail d'autore.
I piatti di pasta fresca fatta in casa sono protagonisti del menu serale.
1 / 2
Quest'estate, Coffeelin lancia il suo primo menu per la cena e un programma di cocktail presso la sede di Fortress Hill, un salto di qualità significativo per questo caffè di quartiere. Lo chef Johana Pulat guida la proposta serale con piatti italiani confortanti rivisitati in chiave contemporanea, perfetti per un dining serale. Tra le specialità, i ravioli di mare, una pasta fresca al nero di seppia ripiena di pesce, spolverata con polvere di pomodoro e servita al tavolo con un brodo di pesce. Seguono i piatti principali di ispirazione napoletana, che mettono in risalto il pescato locale, come il polpo in umido e una pentola di cozze al pepe nero. Il dessert si chiude con un tocco alcolico: il dessert arrivederci, un sorbetto al limone arricchito con vodka e prosecco.
Dietro al bancone, Rafael Arevalo ha creato sei cocktail d'autore accanto a una selezione di classici. Il Smashed Basil a base di gin è leggero ed erbaceo, mentre Somewhere Over Fortress Hill colpisce con frutto della passione, whisky e coriandolo. Per gli amanti del Negroni, il Rum-roni sostituisce il gin con il rum, offrendo una versione più profonda e corposa.
Coffeelin
Indirizzo: G/F, 228 Electric Road, Fortress Hill, Hong Kong
Fuoco, spezie e dining
Above Il nuovo brunch del Grand Majestic Sichuan trasmette l'energia dei barbecue di Chengdu.
Il nuovo brunch del Grand Majestic Sichuan trasmette l'energia dei barbecue di Chengdu.
1 / 1
Grand Majestic Sichuan rinnova il suo brunch del fine settimana con un formato che richiama l'energia speziata e affumicata dei tradizionali shao kao (barbecue) del Sichuan.
Il pasto inizia con antipasti freddi che celebrano la fermentazione e il calore tipici del dining locale: sottaceti di verdure, strisce di patate all'olio di peperoncino e meduse al pepe del Sichuan. Seguono piatti caldi, come il tofu croccante saltato con peperoncini e olio al mala fatto in casa, prima che la griglia diventi protagonista. I piatti principali includono calamari interi con peperoncini bruciati e salsa ai porri, gamberi tigre al burro e aglio, e pollo Three Yellow arrosto al sale e peperoncino, ogni portata è arricchita da fuoco e aromi. Contorni classici completano l'esperienza: mapo tofu, melanzane al profumo di pesce e tagliatelle fredde del Sichuan condite con salsa piccante al sesamo.
Disponibile il sabato, la domenica e nei giorni festivi, a partire da 588 HK$ a persona.
Grand Majestic Sichuan
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/grand-majestic-sichuan
Indirizzo: Shop 301, Alexandra House, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2151 1299
Il momento del brunch
Above Dirigetevi da Nocino a Kennedy Town per un piacevole brunch all'insegna del dining.
Dirigetevi da Nocino a Kennedy Town per un piacevole brunch all'insegna del dining.
1 / 1
Il pastificio Nocino a Kennedy Town debutta con il suo primo menu per il brunch, traendo ispirazione dal cantone svizzero di lingua italiana per una proposta rustica e casalinga in tre portate. Tra i piatti forti, un tagliere condiviso di salumi italo-svizzeri, tartare di manzo Wagyu e tagliatelle con lobster Bloody Mary in una salsa a base di pomodoro. Disponibile sabato, domenica e festivi dalle 11:30 alle 16:00, a partire da 298 HK$ a persona. È disponibile un'opzione free-flow di 90 minuti a 158 HK$ a persona.
Nocino
Indirizzo: Shop A, 39-41 Cadogan Street, Kennedy Town, Hong Kong
Attrazioni del dining
Above Il nuovo menu del dining trae ispirazione dalla cultura cinematografica e musicale dell'ultimo secolo.
Above I cocktail sono creati con profili aromatici rinfrescanti adatti all'estate.
Il nuovo menu del dining trae ispirazione dalla cultura cinematografica e musicale dell'ultimo secolo.
1 / 2
Antonio Lai e Samuel Kwok di The Opposites svelano un nuovo menu stagionale di cocktail dove i sapori asiatici incontrano ricette classiche, il tutto filtrato attraverso la lente della cultura pop e musicale. Il Rhapsody in Blue guida la selezione, un Blood and Sand rivisitato ispirato alla colonna sonora del 1922, a base di pu'er di riso, mirtilli chiarificati e aceto balsamico, con Maraschino e sherry che donano profondità. Lo Smooth Operator rielabora il Martinez con soju, liquore alla papaya e mais e bitter all'arancia, mentre Walking on Sunshine offre una proposta erbacea, disponibile in versione alcolica e analcolica. Disponibile dal 6 luglio al 30 settembre 2026.
The Opposites
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-opposites-hk
Indirizzo: LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2711 0038
Instagram: https://www.instagram.com/theoppositeshk/
Facebook: https://www.facebook.com/theoppositeshk/
Traguardo al matcha
Above Nana’s Green Tea ha lanciato tre speciali per l'anniversario incentrati sul matcha.
Above Non perdetevi il menu dining della caffetteria, che vanta un'ampia selezione di piatti giapponesi.
Nana’s Green Tea ha lanciato tre speciali per l'anniversario incentrati sul matcha.
1 / 2
Nana’s Green Tea celebra il suo 25° anniversario quest'estate con una collezione in edizione limitata degna di nota. Da oggi fino al 30 agosto, la caffetteria propone dessert premium al matcha realizzati con il Tamamasa Koyamaen, un produttore storico di Kyoto, insieme a un nuovo piatto di riso salato.
Il milkshake al biscotto e matcha è il fiore all'occhiello: una versione decadente del best-seller della casa, arricchito con gelatina al matcha, biscotti Lotus Biscoff e crema al matcha, rifinito con una pioggia di cioccolato. Per qualcosa di più elaborato, il parfait premium al matcha offre un gelato soffice e profumato con gnocchi shiratama, croccanti al tè genmai, briciole Biscoff e salsa al cioccolato. Il gelato soffice al triplo matcha raddoppia l'intensità con tre distinte note di matcha in gelato, salsa e polvere. Sul versante salato, il donburi coreano al tonno yukhoe con uovo onsen offre un'alternativa leggera e appagante per il dining quotidiano.
Nana’s Green Tea (Kai Tak)
Indirizzo: Shop B128, B/F, Airside, 2 Concorde Road, Kai Tak, Hong Kong
Nana’s Green Tea (Wong Chuk Hang)
Indirizzo: Shop 206-207, 2/F, The Southside, 11 Heung Yip Road, Wong Chuk Hang, Hong Kong
