Cover Daniel Dae Kim, Mingoo Kang dan Corey Lee menikmati masakan Korea di restoran mewah Mingles (Gambar: CNN)
Daniel Dae Kim, Mingoo Kang dan Corey Lee menikmati masakan Korea di restoran mewah Mingles (Gambar: CNN)
1 / 1
Dari festival kimjang komuniti dan pasar jalanan yang sibuk hingga ke institusi ketam mentah dan restoran bertaraf tiga bintang Michelin, pelakon dan penerbit eksekutif Daniel Dae Kim merantau ke seluruh Korea Selatan untuk merungkai kisah, kenangan dan tradisi yang mentakrifkan masakan Korea jauh melangkaui hidangan panggang
Barbeku Korea mungkin telah memperkenalkan dunia kepada masakan Korea, namun ia hanyalah satu aspek daripada landskap masakan negara itu yang luas dan berlapis-lapis—dengan alam perisa yang meluas menanti di sebalik hidangan panggang.
Dalam episod ketiga siri asal terbaru CNN iaitu K-Everything, yang ditayangkan perdana pada 9 Mei dan meneroka dunia K-drama, K-pop serta K-beauty, pelakon dan penerbit eksekutif Daniel Dae Kim kembali ke asal usulnya, merantau ke seluruh Korea Selatan untuk menyambung semula ikatan dengan budaya dan tradisi yang membentuk dirinya.
Daripada festival penapaian berusia berabad-abad lamanya sehinggalah ke tempat makan mewah bertaraf tiga bintang Michelin, episod ini menjejaki Kim dan barisan tetamu istimewanya menikmati Korea Selatan melalui lensa yang menggabungkan kisah perjalanan, pengajaran sejarah dan penghormatan yang tulus.
Baca lagi: Kebangkitan bar koktel Korea di Singapura
Festival Kimjang, Pyeongchang
Above Festival Kimjang merupakan sebuah perayaan tahunan di mana masyarakat berkumpul untuk menyediakan kimchi (Gambar: Getty)
Festival Kimjang merupakan sebuah perayaan tahunan di mana masyarakat berkumpul untuk menyediakan kimchi (Gambar: Getty)
1 / 1
Kim memulakan perjalanannya di salah satu acara kimjang terbesar di Korea Selatan—sebuah tradisi tahunan pada bulan November apabila masyarakat setempat berkumpul untuk menyediakan dan menapai sejumlah besar kimchi menjelang musim sejuk. Sebagai salah satu ritual masakan Korea yang paling dihargai, pengalaman ini membawa resonans emosi yang mendalam apabila Kim turut menyertainya bersama ibu bapanya.
Pasar Gyeongdong, Seoul
Above Kunjungan ke Pasar Gyeongdong merupakan satu kemestian apabila berada di Korea Selatan (Gambar: Getty)
Kunjungan ke Pasar Gyeongdong merupakan satu kemestian apabila berada di Korea Selatan (Gambar: Getty)
1 / 1
Laksana labirin makanan jalanan dan hasil tani tempatan yang meluas, Pasar Gyeongdong membawa Kim terus mengimbau zaman kanak-kanaknya menerusi setiap suapan. Di sini, makanan menjadi lebih daripada sekadar sumber rezeki—ia mengubah kenangan menjadi sesuatu yang nyata dan boleh dinikmati, menjadikannya salah satu persinggahan yang paling bernostalgia serta menyentuh perasaan dalam episod ini.
Restoran Ketam Mentah Tempatan, Seoul
Above Kim dan Lee juga mengambil kesempatan untuk menikmati kelazatan masakan Korea seperti ketam mentah perap kicap (Gambar: Getty)
Kim dan Lee juga mengambil kesempatan untuk menikmati kelazatan masakan Korea seperti ketam mentah perap kicap (Gambar: Getty)
1 / 1
Disertai oleh Corey Lee, cef Korea pertama yang meraih tiga bintang Michelin untuk restorannya di San Francisco, Benu, Kim mengunjungi salah satu permata tersembunyi kegemaran Lee: sebuah kedai makan serba sederhana yang mendedikasikan hidangannya kepada satu kepakaran khusus—ketam mentah perap kicap.
Restoran Kimchi Jjigae, Seoul
Above Kim, Kang dan Lee berkumpul semula sambil menikmati semangkuk hidangan kimchi jjigae yang masih panas
Kim, Kang dan Lee berkumpul semula sambil menikmati semangkuk hidangan kimchi jjigae yang masih panas
1 / 1
Kim dan Corey Lee disatukan kembali sambil menikmati semangkuk kimchi jjigae panas, sebuah stew menyamankan yang menampung kelangsungan hidup generasi masyarakat Korea sewaktu era penjajahan, kemiskinan dan peperangan. Ringkas namun amat berkhasiat, hidangan ini bertindak sebagai peringatan yang menyentuh hati bahawa makanan yang paling bertahan lama selalunya membawa sejarah yang paling mendalam.
Jika anda terlepas: Cef keturunan Korea-Amerika Corey Lee bercerita tentang apa yang boleh kita nantikan daripada Na Oh, restoran pertamanya di Singapura
Mingles, Seoul
Above Kim dan Lee mengakhiri kembara makanan mereka di restoran Mingles milik Kang di Seoul yang diiktiraf Tatler Best
Kim dan Lee mengakhiri kembara makanan mereka di restoran Mingles milik Kang di Seoul yang diiktiraf Tatler Best
1 / 1
Kembara ini memuncak di Mingles, restoran bertaraf tiga bintang Michelin milik Mingoo Kang, di mana santapan mewah menjadi cerminan kepada evolusi luar biasa masakan Korea Selatan sepanjang separuh abad yang lalu. Lebih daripada sekadar satu hidangan, ia adalah satu pernyataan tentang sejauh mana masakan Korea telah berevolusi—serta hala tujunya pada masa hadapan.
Credits
Imej: CNN, melainkan dinyatakan sebaliknya
