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立刻看Tatler 精選香港壽喜燒餐廳！
寒冬突然來襲，熱騰騰的美食就是最佳的保暖方法；除了打邊爐、BBQ 燒烤、湯麵或煲仔飯，壽喜燒（Sukiyaki ）近年亦非常受香港人的歡迎，臨近秋冬更有多間主打壽喜燒的餐廳進駐港九新界各地。嚐一口甜滋滋、雪花油脂均衡的和牛，讓滿滿的幸福感注入這個冬日吧！
很多人也許誤解壽喜燒為日式甜醬油湯底的火鍋，但正宗的壽喜燒可分為關西及關東的烹煮方法。關西風格會先把肉下鍋煎香，再落下味醂、醬油及砂糖等調味料；而關東則是「先醬後肉」，兩者風味截然不同，對於烹調的溫度及時間的掌握非常考究！以下讓Tatler為大家精選間香港壽喜燒 Sukiyaki 餐廳，無論是親民價餐廳或高級餐廳料理都為你一一推介。
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1. 2024 香港壽喜燒推介－すき焼 森 Sukiyaki Mori
提及壽喜燒，すき焼 森 Sukiyaki Mori 的人氣相信沒人能及，食客甚至要一個月前親自到餐廳排隊預約，簡直是一位難求！以近江牛為主打的Sukiyaki Mori ，提供關西風的壽喜燒，並提供不同午餐及晚餐菜單，亦設有和牛不同部位，包括肉眼、西冷、牛肩等，選擇甚多，滿足食客不同需要。特別推介嫩牛肩，口感嫩滑之外，肉質略彈牙，肉味亦甚濃，配上微焦的醬油及蛋汁，保證一試難忘。
2. 2024 香港壽喜燒推介－日山 Hiyama
想同時體驗日式高級料理的美味及舒適雅致的環境，日山 Hiyama 絕對是你的首選。來自東京的日山，是日本傳統的壽喜燒老店，更多年獲得米芝蓮一星，質素與實力也無容置疑。2019年於海港城開設第一間香港分店，以日式大宅作為設計主題，並提供三個不同價位套餐，以關東風烹調黑毛和牛，配上由日本空運的秘製壽喜燒汁，把日本原汁原味的味道奉上你的味蕾！
3. 2024 香港壽喜燒推介－壽喜燒 樹 Sukiyaki Itsuki
另一推介以關西風作主打壽喜燒 樹 Sukiyaki Itsuki 是2023年的新店，由前すき焼 森的主廚日藉廚師高橋佳介主理，特意選用京都姬牛及三大和牛之一的近江牛入饌，用料上乘，亦是坊間較少能品嚐的品種。壽喜燒 樹各各提供2個不同壽喜燒的午餐及晚餐套餐，更有 Omakase 及其他Lunch Set 套餐，適合不同客人的需要。除了色澤粉嫩的和牛，以蘭王蛋拌入壽喜燒汁的滑蛋飯更是食客誠意推介之選。
4. 2024 香港壽喜燒推介－壽喜燒 友 Sukiyaki Yu
剛於11月開幕的壽喜燒 友 Sukiyaki Yu是全新關西風格的壽喜燒食店，除了日本和牛，餐廳也提供了北海道嘅四元豚及鹿兒島薩摩赤雞，滿足不嗜牛肉的食客，相當貼心。於一般蘭王蛋漿，餐廳也額外同時提供以雲朵泡沫狀的無菌蛋給客人品嚐，沾上牛脂的豐富的和牛，別有一番風味。而且餐廳引入了日式古董刨冰機，為每位客人精心炮製刨冰甜品作結，為完美的一餐劃上句號。
5. 2024 香港壽喜燒推介－肉屋 にく屋 Sukiyaki Nikuya
作為壽喜燒的Fans，肉屋對你而言一定不會陌生。以網店起家的肉屋，一直為客人提供性價比高的壽喜燒外送套餐，近年再拓展生意至尖沙咀門市生意，繼續為食客提供優質的壽喜燒食材，更會定期提供不同的和牛部位。性價比而言，以低至$199的價錢便可品嚐到特選薩摩牛，絕對超值！加上前菜及野菜盛合，份量十足，是一大班好友約會的好去處！
6. 2024 香港壽喜燒推介－喰楽 Kuuraku
除了肉屋， 要一尋性價比高的壽喜燒，喰楽必定榜上有名！位於觀塘工廈區的喰楽可說是隱世的壽喜燒的小店，除了日本和牛，亦會提供澳洲及美國牛肉選擇，亦有豚肉供選擇。價錢由$100多至$500多不等，價錢經濟實惠，吸引不少食客光顧，成為回頭客。有興趣的朋友記得要提前預訂，以免空！
7. 2024 香港壽喜燒推介－十侍 - 棉花糖A5和牛壽喜燒專門店 Juji - Cotton Candy Kagoshima Kuroge A5 Wagyu Sukiyaki
一如其名，十侍壽喜燒專門店的賣點是以棉花糖作招徠，輕輕把棉花糖融化成糖，再加入秘製的壽喜燒醬汁，把和牛煎香，一沾蛋漿，成為餐廳的招牌菜。另外餐廳也提供串燒及炸物等熱食，選擇非常多元化。食物質素外，餐廳裝潢也非常別致，以武士圖案及燈籠作裝飾，加上日式塌塌米的座位，氣氛十足，適合慶生或約會。
8. 2024 香港壽喜燒推介－華小料理屋 Hana
華小料理屋於銅鑼灣登龍街屹立多年，是第一代的壽喜燒食店，性價比亦非常高。餐廳採用坊間少見的米澤牛，油花細密，口感濃郁，卻不會過於油膩，多吃幾片也不會飽滯。除了壽喜燒，華小料理屋也提供涮涮鍋。兩人套餐更可享用浜燒新鮮盛合，包括的大虎蝦、松葉蟹腳和帆立貝，更有甜品作結，非常抵食！
