Cover 717 डेली से एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी फ्राइड हैलिबट फिश बर्गर (कैवियार के साथ) (फोटो: 717deli / Instagram)
717 डेली से एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी फ्राइड हैलिबट फिश बर्गर (कैवियार के साथ) (फोटो: 717deli / Instagram)
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चाहे आप लेंट का पालन कर रहे हों, या केवल कुछ हल्का खाने की तलाश में हों, ये 10 फिश बर्गर निश्चित रूप से आपको संतुष्ट करेंगे
क्रंची बैटर, फ्लेकी फिलेट और टैंगी टार्टर सॉस के साथ, फिश बर्गर — या सैंडविच — एक भरोसेमंद क्लासिक का शानदार विकल्प प्रस्तुत करता है. बर्गर की लालसा को पूरी करने के साथ-साथ, यह बीफ और प्लांट-बेस्ड पैटी के बीच एक बेहतरीन संतुलन बनाता है. चाहे आप पिसकेटेरियन (pescatarian) हों, डिटॉक्स कर रहे हों या लेंट (Lent) में भाग ले रहे हों, आप बिना भारीपन महसूस किए इन 10 फिश बर्गर का आनंद ले सकते हैं. यहां इनका क्रम कोई भी हो, स्वाद बेमिसाल है.
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1. ग्रीनलाइट बर्गर (Greenlight Burgers) का लेंटेन स्पेशल फिश बर्गर
शेफ एल्विन कैलन द्वारा तैयार किया गया यह लेंटेन स्पेशल फिश बर्गर एक शानदार डिश है. इस स्वादिष्ट बर्गर में सिंघा (Singha) बैटर में क्रिस्प की गई ब्लैक कॉड पैटी है, जिसके ऊपर उनका खास कैवियार टार्टर सॉस डाला गया है. एगस्लट (Eggslut) और एम् बॉय क्वालिटी मीट्स (Amboy Quality Meats) के निर्माता से इससे कम की उम्मीद नहीं की जा सकती: जो दुनिया के बेहतरीन 25 बर्गर में से एक का घर है.
केवल शुक्रवार को उपलब्ध, इस डिश का स्वाद बीजीसी (BGC) के वेस्ट गैलरी प्लेस में स्थित ग्रीनलाइट बर्गर के एकमात्र स्थान पर लें. हमारी सलाह है कि खुलने के समय के आस-पास पहुंचें, क्योंकि यदि बर्गर बिक गए तो वे जल्दी बंद कर सकते हैं. सर्विंग विंडो के पास जलती हुई हरी बत्ती (green light) बताती है कि वे सेवा के लिए तैयार हैं. इसके अलावा, आप उनके इंस्टाग्राम बायो में दिए गए लिंक के माध्यम से टेबल रिज़र्व कर सकते हैं.
2. 717 डेली (717 Deli) का हैलिबट सैंडविच
इस परिवार द्वारा चलाए जा रहे डेली को मशहूर करने वाला यह सैंडविच हमेशा एक बेहतरीन विकल्प है. 717 के होममेड ब्रियोश बन में परोसे गए इस स्वाद के खज़ाने में बीयर-बैटर्ड हैलिबट (halibut) फिश फिलेट है. इसके ऊपर चेडर चीज़ और तीखा टार्टर सॉस डालकर इसे संतुलित किया गया है. हालांकि 717 अपने साधारण अंदाज़ के लिए जाना जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो 15 ग्राम कैवियार जोड़कर अपने ऑर्डर को और भी शानदार बना सकते हैं.
इस आलीशान सैंडविच का स्वाद 717 डेली के एकमात्र स्थान, फॉक्स स्क्वायर बिल्डिंग, सैन जुआन सिटी की तीसरी मंजिल पर लें. यह हर दिन सुबह 10 बजे से शाम 7 बजे तक खुला रहता है.
टैटलर टिप: यदि आपको सैंडविच खाने में असुविधा होती है, तो यह प्रसिद्ध फ्राइड हैलिबट उनके प्रीमियम फिश और चिप्स के रूप में भी उपलब्ध है, जिसे टार्टर सॉस, माल्ट विनेगर और टोमैटो केचप के साथ परोसा जाता है.
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3. स्क्रैच स्मैशबर्गर्स (Scratch Smashburgers) का ब्रुकलिन फिशविच
पिछले साल मार्च में लॉन्च हुआ, स्क्रैच का ‘द ब्रुकलिन फिशविच’ अपने खास स्वाद के कारण लोगों का पसंदीदा बन गया है. इसके सिग्नेचर पोटैटो बन में ताज़े पैंको से ढकी सुनहरी तिलापिया फिश फिलेट है. इसके ऊपर सॉल्टेड एग टार्टर सॉस का भरपूर इस्तेमाल किया गया है. उमामी (umami) स्वाद से भरपूर यह डिश बीफ बर्गर को कड़ी टक्कर देती है.
यह स्क्रैच के दोनों स्थानों — मकाती के पोब्लेसियोन और बीजीसी के फोर/एनईओ बिल्डिंग — पर डाइन-इन या डिलीवरी के लिए उपलब्ध है. इसके अलावा, आप ग्रैब (Grab) पर भी इस स्वादिष्ट बर्गर का आनंद ले सकते हैं.
4. स्वीट एक्स्टसी (Sweet Ecstasy) का फिलेट एक्स फिश
पिछले 10 वर्षों में, स्वीट एक्स्टसी के बर्गर ने बड़ी संख्या में वफादार ग्राहक बनाए हैं. इस फिलेट एक्स फिश के साथ उन्होंने क्लासिक फिश सैंडविच को अपना अनूठा अंदाज़ दिया है. स्वादिष्ट और आरामदायक फ्लेवर से भरपूर इस डिश में ब्रेड से ढकी अलास्कन पोलक (pollock) फिश फिलेट है. इसके ऊपर अमेरिकन चीज़, कटे हुए लेट्यूस और उनका खास टार्टर सॉस डालकर इसे मुलायम ब्रियोश बन के बीच परोसा जाता है.
आप स्वीट एक्स्टसी के पांच स्थानों में से किसी एक पर जाकर अपना फिलेट एक्स फिश प्राप्त कर सकते हैं. मकाती में 10 जुपिटर स्ट्रीट पर स्थित यह स्थान रोज़ाना सुबह 11 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है. इसके अलावा, आप होम डिलीवरी भी मंगवा सकते हैं.
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5. 8कट्स (8Cuts) का श्रिम्प ‘विच और क्रिस्पी फिश ‘विच
लगातार दूसरे साल वापस आ रहा, 8कट्स का श्रिम्प ‘विच तीखा पसंद करने वाले पिसकेटेरियन (pescatarian) बर्गर प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प है. तीखे स्वाद से भरपूर, इस ब्रियोश बन में पूरी श्रिम्प पैटी, मसालेदार जलपीनो (jalapeño), घर पर बने अचार और तीखा जलपीनो रेंच सॉस है. इसका स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा.
इसके अलावा, 8कट्स में ताज़ा स्लाव और मसालेदार मेयोनीज़ के साथ एक स्वादिष्ट गोल्डन क्रिस्पी फिश बर्गर भी है, जो आपकी भूख मिटाने के लिए बेहतरीन है.
आप इन सैंडविच का आनंद रॉकवेल के पावर प्लांट मॉल और मकाती के सालसेडो विलेज में ले सकते हैं, या फिर अपने नज़दीकी 8कट्स पर जा सकते हैं.
6. बन रन (Bun Run) का ‘फिश बी विद यू’
अपने बोल्ड फ्लेवर और स्वादिष्ट क्रिस्पी पैटीज़ के लिए मशहूर, शेफ केविन डेविड का बन रन विशेष रूप से शिल्पकला पर केंद्रित है. लेंटन सीज़न के दौरान उपलब्ध यह महीने का विशेष बर्गर है: नया ‘फिश बी विद यू’. बन रन की असली शैली में, इस सी बास (sea bass) फिश फिलेट को रेस्तरां में ही काटा जाता है, ताकि इसका पूरा उपयोग हो सके. इसके बाद इसे सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है और घर पर बने टार्टर सॉस से सजाया जाता है. इस सॉस में डिल और लैक्टो-फर्मेंटेड खीरे का इस्तेमाल होता है.
डाइन-इन या टेकअवे के लिए उपलब्ध, आप सैन जुआन या मकाती में बन रन के किसी भी स्थान पर ‘फिश बी विद यू’ पा सकते हैं.
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7. बोर्ड एंड हंग्री (Bored & Hungry) का ओ.जी सी स्मैश
‘2022 के अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ बर्गर’ का घर, बोर्ड एंड हंग्री कैलिफोर्निया में शुरू हुआ और 2022 के अंत में एक पॉप-अप के रूप में फिलीपींस पहुंचा. बाद में इसने पावर प्लांट के द ग्रिड में अपना स्थायी फ्लैगशिप स्थान खोला. द ओ.जी सी स्मैश (The O.G Sea Smash), जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, अपने बेहतरीन स्वाद के कारण मेनू का एक मुख्य हिस्सा बना हुआ है. इस बर्गर में डीप-फ्राइड कॉबलर फिश फिलेट है, जिसके ऊपर टार्टर सॉस और अमेरिकन चीज़ डाला गया है. यह फिश बर्गर बिना किसी अपराधबोध के पूरा स्वाद प्रदान करता है.
8. ब्रदर्स बर्गर (Brother’s Burger) का क्रिस्पी फिश सैंडविच
पुराना लेकिन बेहतरीन, ब्रदर्स बर्गर 1999 से अपने स्वादिष्ट गॉरमेट (gourmet) बर्गर परोस रहा है. एक विस्तृत मेनू और विभिन्न स्थानों के साथ, उनका क्रिस्पी फिश सैंडविच सभी के लिए हमेशा एक सुरक्षित और बेहतरीन विकल्प होता है. चाहे इसे उनके सिग्नेचर ओटमील बन के बीच परोसा जाए या ताज़े लेट्यूस के पत्तों के साथ, यह ब्रेड से ढकी फिश फिलेट शानदार ढंग से तली जाती है और इसे टमाटर और डिल मेयोनीज़ से सजाया जाता है.
टैटलर टिप: यदि आप अतिरिक्त सीफूड खाने के मूड में हैं, तो उनके फिश और चिप्स आज़माना न भूलें, जो सभी ब्रदर्स बर्गर स्टोर में उपलब्ध है.
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9. मिमी एंड ब्रदर्स (Mimi & Bros) का बिग फिश सैंडविच
उनके हाथ से कटे हुए फ्राइज़ के साथ परोसा गया, मिमी एंड ब्रदर्स का बिग फिश सैंडविच उनके प्रसिद्ध फ्राइड चिकन का आदर्श विकल्प है. ब्रेड से ढकी फिश फिलेट, हर्ब्स, अचार और उनके घर पर बने टार्टर सॉस से बना यह सैंडविच स्वाद में लाजवाब और सटीक है.
आप बीजीसी के क्रॉसरोड्स बिल्डिंग के ग्राउंड फ्लोर पर मिमी एंड ब्रदर्स को खोज सकते हैं.
10. फ्लिपसाइड बर्गर (Flipside Burgers) का फिश फिलेट सैंडविच
अंत में सबसे खास है शेफ एडवर्ड बगिया के फ्लिपसाइड बर्गर का सबसे ज्यादा बिकने वाला फिश फिलेट सैंडविच. मेट्रो भर में कई स्थानों पर पाए जाने वाले इस डिश में एक फ्राइड अलास्कन पोलक फिश पैटी है. इसके साथ ग्रिल्ड प्याज़, डिल पिकल्स, अमेरिकन चीज़ और उनका सिग्नेचर स्पेशल बर्गर सॉस शामिल है. फ्लिपसाइड की इस शानदार रचना का आनंद स्टोर में या ग्रैब (Grab) पर लें.
फ्लिपसाइड बर्गर के मेट्रो में कई स्थान हैं, जिनमें यूपी डिलिमन के परिसर में ग्युड फूड मार्केट भी शामिल है.
टैटलर टिप: यदि आप किसी अन्य पिसकेटेरियन विकल्प की तलाश में हैं, तो यहां एक स्वादिष्ट श्रिम्प सैंडविच भी उपलब्ध है.
