Tisser les saveurs et 135 ans d'amitié entre la Thaïlande et la Russie : le chef Alexander Raylyan s'associe à la cheffe Belle Pimthip pour célébrer l'anniversaire de la visite du tsar Nicolas II au Siam via le projet “Geography of Russian Taste”

La série de trois volumes “Journey to the East of His Imperial Highness the Sovereign Heir to the Tsarevich” agit comme une porte temporelle nous ramenant à la visite historique du prince héritier Nicolas en Asie entre 1890 et 1891. Les notes d'Esper Ukhtomsky, orientaliste de la délégation, dépassent le simple journal de voyage. Elles constituent une vaste recherche historique, culturelle, géographique et ethnographique sur les pays d'Orient, conférant à cette œuvre de la Russie une renommée nationale pérenne.

Ce qui rend cette réédition si précieuse est l'inclusion de 700 croquis réalisés par Nikolai Karazin, illustrant avec minutie les événements de l'époque, accompagnés des photographies de Vladimir Mendeleev, le fils du célèbre chimiste inventeur du tableau périodique. Le livre dévoile des croquis et des notes sur le Siam, permettant aux lecteurs modernes de découvrir les paysages urbains et le mode de vie siamois sous le règne du roi Rama V à travers une perspective venant de la Russie. Des index complets et des cartes de voyage y sont également intégrés, offrant une ressource inestimable pour la recherche internationale.

Pour célébrer cette amitié pérenne, le projet “Geography of Russian Taste” a élevé la diplomatie culturelle par l'art culinaire en organisant un dîner d'exception élaboré par deux chefs de renom, Alexander Raylyan et Belle Pimthip Paosila. Ensemble, ils ont réinventé les saveurs thaï-russes avec des fusions audacieuses. Ils ont notamment revisité le “Bortsch”, cette soupe à la betterave emblématique de la Russie, en y incorporant du lait de coco et des crevettes fraîches. Le résultat est une texture onctueuse et unique, rappelant la rondeur du Tom Yum tout en préservant l'âme authentique de Moscou.

Outre le Bortsch revisité, les invités prestigieux ont pu savourer des “Tartelettes Miang Kham” innovantes associant un thon de qualité supérieure à de la betterave fermentée et de la crème aigre. Le “Porridge de sarrasin”, servi avec un tartare de pétoncles, mariait une céréale fondamentale de la Russie aux trésors marins de la Thaïlande. Ce repas a magnifiquement célébré les affinités et les échanges culturels, transcrits avec justesse dans chaque bouchée.

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Afin d'honorer les fondations solides de ces liens interculturels, l'événement comprenait également l'exposition “A History of Dynastic Friendship”, rassemblant des photographies rares et des archives historiques de 1891 à 1911. L'exposition retrace les liens profonds entre la dynastie Chakri et la dynastie Romanov de la Russie, de l'échange de hautes distinctions, telles que l'Ordre de la Maison Royale de Chakri et l'Ordre de Saint-André, jusqu'aux visites royales bilatérales. Celles-ci ont jeté les bases d'une confiance mutuelle et d'une coopération multidimensionnelle qui perdurent aujourd'hui.

La magnifique conclusion de ce projet réside dans la volonté de la Société géographique de la Russie de transmettre cet héritage intellectuel en faisant don de la série “Journey to the East” à la Bibliothèque nationale de Thaïlande et à la Siam Society sous patronage royal. Le partage de cette littérature sur notre héritage historique commun permet de préserver la mémoire du passé tout en renforçant les relations commerciales et culturelles entre les deux pays pour un avenir bâti sur une amitié durable.

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