পব্লাসিওনের সেরা ক্যাফেগুলি নিয়ে ট্যাটলারের গাইড

যুদ্ধ-পরবর্তী সময়ের একটি বাড়িতে অবস্থিত অ্যানেক্স হাউস কোনো সাধারণ ক্যাফে নয়, বরং একে একটি সৃজনশীল খেলার মাঠ এবং সোশ্যাল ক্লাব বলা চলে। দিনের বেলা এখানে দারুণ কফি ও লেচে ফ্ল্যান লাত্তের মতো উদ্ভাবনী পানীয় উপভোগ করা যায়। রাতের বেলা এটি একটি প্রাণবন্ত বারে পরিণত হয়, যেখানে লাইভ মিউজিক, কমেডি শো এবং আর্ট প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়। পব্লাসিওনের প্রাণশক্তি যেন এই অ্যানেক্স হাউসের মধ্যেই নিহিত।

আরও পড়ুন: ফুডি ফাইন্ডস: প্যাম বেগ্রের পছন্দের ক্যাফে ও পানীয় কোনটি?

হংকং ক্যাফে থেকে অনুপ্রাণিত বোলো কফি ক্লাব সাধারণ থার্ড-ওয়েভ কফি শপ থেকে অনেকটাই আলাদা। এখানে দারুণ কফির পাশাপাশি হংকং-স্টাইল মিল্ক টি অত্যন্ত জনপ্রিয়। পানীয়ের সঙ্গে তাদের বিখ্যাত বোলো বাও-এর স্বাদ নিতে ভুলবেন না। সন্ধে ৬টার পর এই ক্যাফেতে ককটেল পরিষেবা শুরু হয়, যা পব্লাসিওনের অন্যতম আকর্ষণ।

কমউন পব্লাসিওনের একটি ঐতিহ্যবাহী প্রতিষ্ঠান, যা এক দশকেরও বেশি সময় ধরে স্থানীয় কৃষকদের থেকে সংগৃহীত ১০০ শতাংশ ফিলিপিনো কফির প্রসারে কাজ করছে। কফির পাশাপাশি কর্মশালা এবং বিভিন্ন কমিউনিটি ইভেন্টের জন্য এই ক্যাফেটি পরিচিত। ফিলিপিনো আরামদায়ক খাবার উপভোগ করতে ও কফির সংস্কৃতি নিয়ে আলোচনা করতে এটি এক আদর্শ জায়গা।

আরও পড়ুন: সফল রেস্তোরাঁ ডিজাইনের গোপন সূত্র জানালেন হিউফোরিয়া ইন্টেরিয়রের আমান্ডা ব্রোডেট

নামটি একটু অদ্ভুত শোনালেও, পব্লাসিওনের এই গুড শ*ট কফি ক্যাফেটি সবার খুব প্রিয়। দিনের বেলা এখানে বিশেষ কফি ও সিরিয়াল মিল্ক বা আগাভে লাত্তের মতো পানীয় মেলে। তাদের তৈরি পালং শাক ও বেকন পাফ বা সুরন-নুটেলা পেস্ট্রিগুলো খুবই সুস্বাদু। সন্ধ্যায় এখানে ক্র্যাফট বিয়ার এবং লাইভ মিউজিক শো আয়োজিত হয়।

যাঁরা এসপ্রেসোর চেয়ে মাচা বেশি পছন্দ করেন, তাদের জন্য পব্লাসিওনের মাচা লেটার একটি দারুণ ক্যাফে। তারা মাচাকে কেবল একটি পানীয় হিসেবে নয়, বরং একটি শিল্পের মর্যাদা দেয়। নিয়মিত জাপান থেকে প্রশিক্ষণ নিয়ে তারা মাচার গুণমান বজায় রাখে। সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো, তারা টেক-অ্যাওয়ে কাপে প্লাস্টিকের ব্যবহার পুরোপুরি বন্ধ করে দিয়েছে।

আরও পড়ুন: মেট্রো ম্যানিলার সেরা মাচা ও হজিচা ডেজার্ট যেখানে পাবেন

ওলত্রে প্রমাণ করে যে ভালো কফির জন্য জটিলতার প্রয়োজন নেই। পব্লাসিওনের এই ক্যাফেতে ফিলিপিনো ঘরানার ছোঁয়া ও উষ্ণ আতিথেয়তা আপনাকে মুগ্ধ করবে। শান্ত সকালে কফি এবং তাদের নিজস্ব বেকারির তাজা পাউরুটি বা স্যান্ডউইচ উপভোগ করার জন্য এটি সেরা একটি জায়গা।

পকেট ক্যাফেটি ভিনাইল রেকর্ড এবং কফি প্রেমীদের জন্য এক অভয়ারণ্য। এখানে টার্নটেবল মিউজিক উপভোগ করতে করতে আড্ডা জমানোর আলাদা মজা আছে। মিউজিকের মান ধরে রাখতে তারা গান নির্বাচনের ক্ষেত্রে খুব সচেতন। পব্লাসিওনের এই ক্যাফেতে সবাই যেন এক পরিবারের মতো মিশে যেতে পারে।

আরও পড়ুন: অ্যাডাপ্টোজেনিক মাশরুম: এগুলো কি সত্যিই উপকারী না কি শুধুই ট্রেন্ড? জেনে নিন বিস্তারিত

ফ্লাওয়ার র‍্যাঞ্চ নামক একটি ফুলের দোকানের আড়ালে লুকিয়ে থাকা সাগলিত ক্যাফেটি যেন পব্লাসিওনের এক লুকানো রত্ন। প্রাকৃতিক আলো ও সতেজ ফুলের উপস্থিতিতে এই ক্যাফেটি খুব মনোরম। সৃজনশীল একটি পরিবারের শখের এই প্রজেক্ট এখন পব্লাসিওনের একটি দারুণ কফি শপে পরিণত হয়েছে।

সলিড গ্রাউন্ড-এর কাঠের নকশা আর মিনিমালিস্টিক পরিবেশ কফিপ্রেমীদের বেশ পছন্দ। ফিলিপিনো বিন দিয়ে তৈরি তাদের এসপ্রেসো দারুণ। এখানকার কর্মশালায় কফি তৈরির নানা কৌশল শেখানো হয়। পব্লাসিওনের এই ক্যাফেটি স্থানীয় কফি সংস্কৃতির গভীরতা অন্বেষণ করতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুন: নিউ ইয়র্ক সিটিতে ওয়াইন পানের ৫টি সেরা উপায়ের তালিকা দিলেন জোয়ি ওসমেনা

নামের মতোই এটি রাস্তার ধারের এক শান্ত আস্তানা। স্ট্রিটসাইড-এর ক্যাফেতে কফির পাশাপাশি সুগারক্যান এসপ্রেসো এবং কোকোনাট মিল্ক সিরিজ বেশ জনপ্রিয়। এর ক্যাজুয়াল পরিবেশ পব্লাসিওনের ব্যস্ততাকে ভুলিয়ে দেয়।

সবুজ গাছপালা ঘেরা ট্রিহাউস ক্যাফেটি যেন পব্লাসিওনের কংক্রিট জঙ্গল থেকে এক মুক্তি। এখানকার ছাদে বসে মাচা লাত্তে পান করার অভিজ্ঞতা অতুলনীয়। সময় কম থাকলে তাদের গ্র্যাব-অ্যান্ড-গো উইন্ডো দিয়ে কফি নিতে ভুলবেন না।

পব্লাসিওনের নতুন এই কফি শপটি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ওয়াইডআই কফির পরিবেশে ক্যাজুয়াল এবং মিনিমালিস্টিক ছোঁয়া আছে। বার্গার বা ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচের সাথে তাদের সিগনেচার কফি অবশ্যই ট্রাই করবেন। সাইক্লিং কমিউনিটির সাথে তাদের দারুণ সম্পর্ক থাকায় প্রায়ই এখানে সাইক্লিং ইভেন্ট ও ডিজে সেশন চলে।

আরও পড়ুন

ফুডি ফাইন্ডস: রোমান রেকটোর পছন্দের খাবার ও রেস্তোরাঁ কোনটি?

ট্যাটলার বেস্ট ফিলিপাইন গাইড ২০২৬ অনুযায়ী সেরা স্প্যানিশ রেস্তোরাঁগুলো

ট্যাটলারের আল্টিমেট গাইড: মেট্রো ম্যানিলার সেরা ফিশ অ্যান্ড চিপস কোথায় পাবেন