Cover Une célébration de l'excellence : voici les meilleurs bars de Macao qui redéfinissent l'art de la dégustation en 2026.
Une célébration de l'excellence : voici les meilleurs bars de Macao qui redéfinissent l'art de la dégustation en 2026.
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Explorez les meilleurs bars de Macao qui redéfinissent l'art de la mixologie et marquent la culture nocturne de la ville.
De retour pour une deuxième année consécutive, les prix Tatler Best Hong Kong and Macau dévoilent une liste non classée des 20 meilleurs bars de Macao qui redéfinissent l'art de la mixologie actuelle.
Dans une ville célèbre pour sa variété éblouissante et son énergie débordante, ces adresses se distinguent — non seulement par leurs cocktails exceptionnels, mais aussi par leur capacité à créer des lieux où le caractère, l'histoire et un service chaleureux s'entremêlent harmonieusement.
Sélectionnés grâce à des dégustations à l'aveugle, des visites sur place et un processus d'évaluation rigoureux impliquant des vétérans de l'industrie, des influenceurs clés et les propres rédacteurs de Tatler, cette liste célèbre l'originalité, l'atmosphère et l'esprit singulier qui érigent chaque établissement en chef de file de la vie nocturne en constante évolution de Macao.
8½ Otto e Mezzo Bombana
Sous la direction de Christian Maratas, un vétéran de l'industrie né à Cebu et en poste depuis 2015, le programme de cocktails équilibre la tradition italienne avec une touche contemporaine. Le 8½ Negroni et le Pocket Square dominent une carte où chaque création reflète un savoir-faire méticuleux. L'espace vous enveloppe dans une élégance sur mesure : canapés en tweed et à fines rayures, une remarquable installation lumineuse en tubes de verre et des toiles signées Gianluca Miniaci. Une vaste carte des vins puise dans la cave légendaire du restaurant, tandis que des fromages et des charcuteries italiennes subliment l'expérience gustative.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/8½-otto-e-mezzo-bombana-bar-macau
Adresse: Shop 1031, 1/F, Galaxy Macau, Estrada da Baia de Nossa Senhora da Esperanca, Macau
Téléphone: +853 8886 2169
Instagram: https://www.instagram.com/ottoemezzobombana_macau/
ABA Bar
Ce refuge intime offre précisément ce qu'un grand bar d'hôtel doit proposer : des assises confortables, un service prévenant et des créations réalisées avec conviction. L'Old Fashioned marque les esprits par sa puissance, tandis que l'Elixir s'achève sur une douce élégance cerisée. Le personnel se souvient des visages, et le groupe de musique live, présent certains soirs, transforme l'atmosphère sans jamais étouffer la conversation. L'happy hour se tient de 17 heures à 21 heures avec des offres spéciales, mais les habitués savent que le véritable attrait réside dans cette vue apaisante sur l'aquarium.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/aba-bar-macau
Adresse: Grande Praca, MGM Grand, Avenida Marginal da Baia Nove, Alameda Dutor Carlos d'Assumpção, Macau
Instagram: https://www.instagram.com/mgm.mo/
Facebook: https://www.facebook.com/MGMMACAU/
Andaz Bar
L'espace prend des allures de salon d'artiste contemporain : des couleurs audacieuses, des œuvres d'art locales et une énergie qui déborde du hall jusque dans l'espace bar. La carte des cocktails rend hommage au double héritage de la ville. Pensez aux sours relevés au tamarin, aux punchs d'inspiration portugaise et aux revisites créatives de grands classiques intégrant des ingrédients asiatiques. En journée, c'est un refuge paisible pour savourer un café et observer les passants ; à la nuit tombée, la pièce se métamorphose lorsque voyageurs et locaux se retrouvent autour de créations audacieuses. Il compte assurément parmi les meilleurs bars de Macao pour vivre cette mixité.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/andaz-bar-macau
Adresse: 6/F, North Tower, Andaz Macau, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8883 2221
Instagram: https://www.instagram.com/andazmacau/
Facebook: https://www.facebook.com/galaxymacau
APD (A Perfect Dose)
L'espace vous transporte instantanément : un charme maritime souligné par des boiseries, des instruments de navigation anciens et un éclairage si tamisé que chaque table donne l'impression d'être dans les quartiers privés d'un officier. Le programme des boissons s'articule autour des infusions et de la fumée, le mezcal y occupant une place de choix. Les menus évoluent au fil des saisons, garantissant qu'aucune visite ne se ressemble. C'est l'un des rares bars clandestins de Macao qui récompense autant les nouveaux venus que les fidèles de la première heure.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/apd-macau
Adresse: 1/F, W Macau - Studio City, Avenida de Cotai, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8865 1366
Instagram: https://www.instagram.com/wmacaustudiocity/
Bar at L’Attitude
Le Bar at L'Attitude enveloppe ses convives dans une atmosphère où les lignes épurées et l'éclairage d'ambiance créent une lueur intime plutôt qu'un éclat froid. Derrière le comptoir, les mixologues exercent leur art avec une assurance tranquille, proposant aussi bien des classiques intemporels que des créations originales portant la signature de l'établissement. L'équipe évolue avec une aisance bienveillante, offrant des recommandations personnalisées qui transforment une première visite en véritable habitude.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-bar-at-lattitude-macau
Adresse: 3/F, Morpheus at City of Dreams, Estrada do Istmo, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8868 3436
Instagram: https://www.instagram.com/lattitudeatmorpheusmacau/
Facebook: https://www.facebook.com/cityofdreamsmacau
Bar Patuá
Le Bar Patuá tire son nom du créole luso-asiatique aujourd'hui menacé qui résonnait autrefois sur ces rivages et, à l'image de cette langue, tout y est une question de fusion. Des assises somptueuses et un éclairage chaleureux encadrent un espace où les détails architecturaux orientaux et occidentaux coexistent naturellement. Le programme de mixologie suit cette même voie, entremêlant des spiritueux chinois tels que le baijiu et le vin de huadiao avec des liqueurs occidentales. Il en résulte une carte à la fois profondément traditionnelle et délicieusement surprenante, chaque gorgée reflétant l'âme multiculturelle de la ville.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-patua-macau
Adresse: G/F, MGM Cotai, Avenida da Nave Desportiva, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8806 2398
Blind Tiger
Quarante étages au-dessus du Cotai Strip, ce bar d'altitude situé au sein du W Hotel prouve que la hauteur ne se limite pas à une question d'élévation. La pièce rayonne d'une intimité ambrée, la lumière se reflétant sur le cristal face aux vastes fenêtres qui encadrent le quadrillage scintillant de Cotai. Les créations se lisent comme un carnet de voyage rédigé en latitudes et longitudes. Chaque ensemble de coordonnées marque un lieu précis qui a inspiré la boisson : les montagnes de thé de Taïwan, les brasseries de saké du Japon, le carrefour luso-asiatique de Macao. Vous ne commandez pas simplement un cocktail ; vous vous offrez une destination.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/blind-tiger-macau
Adresse: 40/F, W Macau - Studio City, Avenida de Cotai, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8865 1366
The Gallery
Au rez-de-chaussée du Legend Palace Hotel, le long du front de mer, The Gallery ravive l'âge d'or des loisirs, une époque où les gentlemen portaient le costume au comptoir et où la conversation était reine. Les murs sont parés de boiseries sombres vernies, de luxueux fauteuils club en cuir invitent à s'attarder, et la lumière tamisée adoucit l'atmosphère. Attendez-vous à des classiques exécutés avec précision, ainsi qu'à des créations originales agrémentées de touches audacieuses, mêlant amertume portugaise, agrumes chinois et garnitures ludiques.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-gallery-macau
Adresse: G/F, Legend Palace Hotel, Macau Fisherman's Wharf, Avenida da Amizade, Porto Exterior, Macau
Téléphone: +853 8801 8003
Instagram: https://www.instagram.com/thegallery.mo/
Facebook: https://www.facebook.com/MacauFishermansWharf/
Goa Nights
Situé au Broadway Macau, Goa Nights conserve le charme originel de son adresse de Taipa Village comme un passeport richement tamponné. La pièce vibre toujours de cette énergie si singulière, évoquant tantôt un après-midi paisible sur la plage d'Anjuna, tantôt l'effervescence des nuits de Panjim. L'équipe du bar élabore tout de A à Z : des spiritueux infusés maison à la cardamome et au cumin, des sirops extraits d'épices entières, des techniques qui font de chaque cocktail une petite révélation en soi.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/goa-nights-macau
Adresse: Shops E-G020-G021, Broadway Macau, Avenida Marginal Flor de Lótus, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 2856 7819
Instagram: https://www.instagram.com/goanights
Facebook: https://www.facebook.com/goanightsmacau
Long Bar
Niché au sein du Raffles au Galaxy Macau, le Long Bar transpose l'adresse légendaire de Singapour dans un nouveau décor sans perdre une goutte de son âme de contrebandier. La pièce évoque un comptoir commercial secret des siècles passés : bois chaleureux, lumières basses, disques vinyles tournant dans un coin, où les cocktails inspirés de la route des épices vous parviennent chargés d'histoires. C'est un portail vers une autre époque, où le verre que vous tenez dévoile des notes de clou de girofle, de noix de muscade et des longues routes maritimes qui les ont acheminés jusqu'ici.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/long-bar-macau
Adresse: Raffles, Galaxy Macau Integrated Resort, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8883 2221
Instagram: https://www.instagram.com/longbarmacau
Mesa Bar
Au cœur du Mesa by José Avillez, l'îlot central du bar domine la salle avec sa saisissante palette de noir et d'or, un design qui tisse des influences orientales et occidentales à travers ce restaurant portugais moderne. Le chef mixologue Frederick Ma élabore des créations retraçant les anciennes routes maritimes entre Lisbonne et Macao, s'inspirant à parts égales de l'héritage des deux cultures. Ici, la durabilité n'est pas un argument marketing, c'est le principe fondateur. Kombuchas faits maison et hydromels fermentent discrètement à partir des restes de cuisine, transformant les déchets potentiels en élixirs remarquables, le tout s'inscrivant dans une démarche zéro déchet qui imprègne chaque aspect du lieu.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mesa-bar-macau
Adresse: Shop 301, 3/F, The Karl Lagerfeld, Grand Lisboa Palace Resort Macau, Rua Do Tiro, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8881 1800
Instagram: https://www.instagram.com/mesa.macau
The Mews
The Mews se déploie telle une remise à calèches victorienne imaginée par un mystique thaïlandais. Conçu par Ashley Sutton, l'établissement marie des plafonds voûtés en briques avec d'authentiques équipements équestres en cuir : harnais et étriers qui autrefois tiraient les attelages à travers les rues historiques de Londres. Dans ce décor, les créations s'imprègnent d'Asie du Sud-Est : citronnelle et galanga, combava et basilic thaï, chaque gorgée étant un prélude silencieux à la gastronomie qui vous attend. C'est une adresse qui récompense ceux qui la dénichent, figurant parmi les meilleurs bars de Macao tout en rappelant que l'excellence va bien au-delà de la simple boisson.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-mews-bar-macau
Adresse: 1/F, The Londoner Macao, Estrada do Istmo, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8118 8822
Instagram: https://www.instagram.com/the_londoner_macao
Facebook: https://www.facebook.com/LondonerMacao/
Pony & Plume
Cet espace à double hauteur s'inspire à la fois des clubs de polo européens et de l'âme portuaire et marchande de Macao, avec ses détails de sellerie en cuir et ses fresques de chevaux au galop qui réchauffent l'ossature industrielle de la pièce. En son centre, une spectaculaire pyramide de whiskies s'élève, des expressions les plus délicates aux sommets tourbés et audacieux — 650 bouteilles soigneusement disposées pour les connaisseurs et les curieux. La carte, conçue en deux actes, se lit comme une déclaration d'amour à la ville, allant d'hommages enfumés à son passé historique jusqu'aux créations contemporaines qui transforment une douceur locale en une véritable expérience gustative.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/pony-plume-macau
Adresse: 1/F, Capella Macau, Galaxy Macau, Estrada da Baia de Nossa Senhora da Esperanca, s/n, Cotai, Macau
Téléphone: +853 6800 4941
Instagram: https://www.instagram.com/pony.and.plume/
Raffles Lounge & Terrace
Une atmosphère de luxe vous accueille au Raffles Lounge & Terrace. Des colonnes de marbre poli s'élèvent vers des lustres qui diffusent une lumière parfaite. Le mobilier cossu invite à prolonger l'instant. Au cœur de ce lieu, un programme de mixologie honore l'héritage tout en laissant place à l'innovation. Le Singapore Sling y côtoie des créations aux accents macanais, chaque boisson étant préparée avec la précision tranquille d'une maison qui a passé 130 ans à parfaire l'art de l'hospitalité. Les barmans officient avec une autorité sereine, équilibrant les techniques européennes classiques et les fioritures contemporaines. La terrasse s'ouvre sur la silhouette urbaine de Cotai, comme une invitation à s'attarder encore un peu.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/raffles-lounge-terrace-macau
Adresse: 2/F, Raffles, Galaxy Macau Integrated Resort, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: 853 8883 2221
Instagram: https://www.instagram.com/raffles.galaxymacau
The Ritz-Carlton Bar & Lounge
À la lumière du jour, un exquis service de l'heure du thé se déploie avec précision. À la tombée de la nuit, l'atmosphère de la pièce évolue : les cocktails signature font leur apparition, les gins rares de Cambridge et du Japon entrent en scène, tandis que les champagnes patientent au frais. Du mercredi au dimanche, de la musique live flotte dans l'espace — suffisamment discrète pour permettre la conversation, mais bien présente pour vous rappeler que cette soirée mérite d'être prolongée. En cuisine, on dresse des mini-burgers au foie gras et des frites à la truffe noire, accompagnant les incontournables noix de cajou caramélisées. Ici, rien n'est laissé au hasard.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ritz-carlton-bar-lounge
Adresse: 51/F, The Ritz-Carlton, Macau, Galaxy Macau, Estrada da Baía da Nossa Senhora da Esperança, Cotai
Téléphone: 853 8886 6868
Instagram: https://www.instagram.com/ritzcarltonmacau/
The St Regis Bar
Au deuxième étage du St Regis Macao, ce bar incarne l'élégance de la famille Astor. Le bois sombre et l'éclairage tamisé plantent le décor pour la suite : du jazz en direct qui imprègne la pièce et une carte de cocktails qui se lit comme une ode à New York, réinterprétée pour ces latitudes. Le Maria do Leste s'empare de la recette du Bloody Mary et l'incurve vers l'Asie : chouriço portugais, baies roses brésiliennes, piri piri africain, le tout servi à table avec une bouteille miniature de vodka et l'emblématique tarte aux œufs de la ville. C'est une création qui exige votre implication et la récompense magnifiquement.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-st-regis-bar-macau
Adresse: 2/F, The St Regis Macao, The Londoner Macao, Estrada do Istmo, Cotai, Macau, China
Téléphone: +853 2882 8898
Réserver: https://www.sevenrooms.com/reservations/thestregisbarmacaomfmxr/the-st-regis-bar-macao-widget?venues=thestregisbarmacaomfmxr,themanormfmxr
Instagram: https://www.instagram.com/stregismacao
Facebook: https://www.facebook.com/stregismacao
Two Moons
Two Moons se lève et se couche deux fois par jour. À la lumière du jour, la décennie de savoir-faire de Matthew Ng en tant que barista embaume la pièce d'espresso d'origine unique et de cafés filtres éthiopiens, un véritable paradis pour ceux qui prennent leur caféine au sérieux. À la nuit tombée, les lumières se tamisent et Frankie Leong prend le relais, proposant une sélection de whiskies faisant la part belle aux labels indépendants et aux perles rares. L'espace lui-même vous enveloppe comme un secret : un bar intime en forme de L, des boiseries chaleureuses et des conversations qui n'ont jamais besoin de hausser le ton.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/two-moons-macau
Adresse: 32A Rua de Pedro Nolasco da Silva, Macau
Instagram: https://www.instagram.com/project_twomoons
Vida Rica Bar
Des plafonds à double hauteur et de vastes baies vitrées encadrent la silhouette de Macao, mais le véritable attrait réside dans ce qui se passe à l'intérieur. Le programme des boissons intègre des ingrédients locaux dans des créations signature — vin infusé au thé d'osmanthe, mélanges aux cinq épices, distillat de riz — chaque réalisation étant un dialogue entre l'héritage portugais et l'âme chinoise. Pour ceux qui préfèrent l'intimité, le comptoir offre dix places assises le long d'un bar rétroéclairé aux nuances de merlot, où les barmans interagissent directement avec les convives, créant des boissons sur mesure et partageant leurs techniques. Les résidences mensuelles attirent des talents du monde entier, veillant à ce que la carte ne reste jamais figée.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/vida-rica-bar-macau
Adresse: 2/F, Mandarin Oriental Macau, Avenida Do Sun Yat Sen, Alameda Dutor Carlos d’Assumpção, Macau
Téléphone: +853 8805 8928
Instagram: https://www.instagram.com/vidaricabar/
Wing Lei Bar
Le chef mixologue Mark Lloyd apporte à son art une précision digne d'un chimiste industriel, mais le résultat n'a rien de clinique. Ses créations tissent des influences mondiales en quelque chose de tout à fait inédit, un Boulevardier relevé à la banane ici, un basil smash savoureux au gin infusé au parmesan là, chaque verre étant un échange entre les cultures. La pièce elle-même sublime l'ensemble : des pierres semi-précieuses incrustées dans les murs, des lustres du XVIIIe siècle diffusant leur douce lueur, un salon intimiste de 29 places qui, d'une manière ou d'une autre, rend l'expérience internationale profondément personnelle.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/wing-lei-bar-macau
Adresse: West Esplanade, G/F, Wynn Palace, Avenida da Nave Desportiva, Coloane-Taipa, Macau
Téléphone: +853 8889 3663
Instagram: https://www.instagram.com/wingleibar/
Wood House
Dissimulé derrière une façade discrète sur la Rua Central, le Wood House répond à cette question différemment pour chaque personne qui franchit la porte. Le menu se lit comme une invitation à l'exploration : le thé oolong taïwanais rencontre le folklore japonais dans l'Oolong Momotaro, tandis que le concombre et l'ananas s'entrechoquent dans une bière inattendue. L'équipe laisse les convives concevoir leur propre voyage, les guidant à travers des profils de saveurs jusqu'à ce qu'ils découvrent ce qui leur correspond. C'est cette philosophie qui a transformé un établissement caché en une destination incontournable.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/wood-house-macau
Adresse: UG/F, Unit A, Edificio Cheong Seng, 30 Rua Central, Macau
Instagram: https://www.instagram.com/woodhousemacau/
