Cover 2024香港最佳隱藏酒吧推介。
2024香港最佳隱藏酒吧推介。
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「Speakeasy」隱藏式地下酒吧近年成為愛酒之人的另類選擇，尋訪沒有門牌、意想不到的地點，穿過大門後發掘別有洞天的酒吧空間和美酒，為晚上暢飲帶來更富趣味性的體驗。
原來「speakeasy」源自美國1920至30年代的禁酒時期，由於當時酒精飲品的銷售、生產和運輸均屬違法，地下酒吧便走低調或偽裝路線掩人耳目，逃避法網。雖然真正的「地下酒吧」在1933年禁酒令結束後消失，如今卻以另類面貌回歸，這些酒吧「偽裝」從咖啡店、電話亭至草本診所應有盡有，挑戰嗜酒人士的認知，在秘密氛圍中為品酒體驗添上另類趣味。如果你也希望成為品酒界的識途老馬，便不能錯過以下的2024年香港最佳隱藏酒吧推介！
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1. 2024香港最佳隱藏酒吧：001
被稱為本地speakeasy元老級的存在，從嘉威街遷至大館後，001繼續走低調路線，以實而不華的雞尾酒俘虜追隨者歡心。除了技巧老練的雞尾酒，這裡也可找到不少本地少見的威士忌佳釀，如獨立裝瓶廠的出品。
2. 2024香港最佳隱藏酒吧：Please Don’t Tell
紐約著名speakeasy PDT 於2016年在置地文華東方酒店辦pop-up，如潮好評令它至今仍然是MO Bar內隱蔽的存在。紐約店的電話亭設計亦在這裡延續，撥出正確號碼便能夠進入酒吧，內裡空間不大卻以實力取勝，除了一系列紐約店的經典酒品，以亞洲為靈感的創意雞尾酒亦不能錯過。
3. 2024香港最佳隱藏酒吧：The Old Man
這間向海明威致敬的酒吧，曾在2019年一舉摘下亞洲最佳酒吧寶座，並在2023年名列亞洲50最佳酒吧47位，靠的絕非僥倖。在海明威拼貼肖像的注視下，一系列向著名作家致敬的雞尾酒，如以杏仁panna cotta和零陵香豆特製的「Lookout Farm」，放在特製的保冷杯墊上，呷來令人回味無窮。
4. 2024香港最佳隱藏酒吧：Artifact Bar
走進位於BaseHall 2.0日式餐廳內部，沿途是裝有閉路電視和隔音牆磚的空間，神秘感十足。最後抵達受地下水庫啟發的未來感空間，處處匠心的設計彷彿叫人身處異度空間。酒吧主打棕色烈酒，由烈酒炮製的各式雞尾酒亦充滿驚喜。
5. 2024香港最佳隱藏酒吧：Mizunara: The Library
如果你也喜歡銀座的紳士風威士忌酒吧，便不能錯過這間隱身在灣仔商業大廈內的speakeasy。實木吧枱和皮革沙發椅、日式庭園，還有酒架上琳瑯滿目的日本、蘇格蘭、美國和愛爾蘭威士忌，不論是經典的Old Fashioned，還是酒吧特選的Cool Eyes，首席調酒師Masahiko Endo均為你照顧周到。
6. 2024香港最佳隱藏酒吧：Dr. Fern’s Gin Parlour
或許你也曾經路經置地廣場地庫的這間「診所」，推門入內，服務員均身穿白袍，為你帶來療癒身心的「處方」：草本雞尾酒。酒吧主打氈酒，收藏達數百款之多，特色調酒均配合「草本」主題，與滿室的花卉相映成趣，能夠嚐盡氈酒的不同風味。
7. 2024香港最佳隱藏酒吧：Room 309
位於The Pottinger酒店三樓，需要到餐廳The Envoy取得門匙「打卡」才可入內，隱密體驗叫人意想不到。由調酒界大師Antonio Lai主理的酒單，結合經典調酒和主題式雞尾酒，最新的一系列雞尾酒以童話故事出發，充滿一千零一夜色彩，發揮各式酒品的味道來激發想像力。
8. 2024香港最佳隱藏酒吧：The Green Door
推開低調的綠色門，過去001的店面如今換上由Arlene Wong和Dabi Chin主理的The Green Door，充滿紐約地下酒吧風格的裝潢，口味遊走在經典和創新之間，往往為經典雞尾酒帶來清新變奏，咖啡愛好者可嘗試啡味濃郁的Mava，以哈密瓜、柚子酒、蛋白、美斯苦艾酒和龍舌蘭利口酒調成的Isabela亦層次分明，清新爽利。
9. 2024香港最佳隱藏酒吧：The Holywell’s
日間是Mrs. H’s Coffee House，夜間則化身The Holywell’s隱藏酒吧，在黃色大門後帶來一系列主題式雞尾酒。裝潢和雞尾酒主題均充滿英倫風情，如以果醬瓶奉酒、以Guinness酒杯偽裝的Irish Coffee無酒精雞尾酒，或是以朱古力Negroni向Club Orange朱古力餅致敬，均令人在微醺中會心微笑。
