टैटलर का बेस्ट न्यू बार 2025, “रेयॉन”, अपने समुदाय की सेवा को प्राथमिकता देता है. यह अपनी मजबूत पहचान बनाते हुए उद्देश्यपूर्ण विकास का विकल्प चुनता है.
फूड और बेवरेज उद्योग में, बेहतरीन लोग धैर्य के महत्व को समझते हैं. रेयॉन की सह-संस्थापक और संचालन प्रमुख केट ओस्मिलियो (Kate Osmillio) काश यह बात पहले समझ पातीं. वह जानती हैं कि इससे उन्हें बहुत सी चिंताओं से बचने में मदद मिलती. उन्होंने स्वीकार किया, “मैंने सीखा है कि रचनात्मकता के साथ निरंतरता और धैर्य भी बहुत मायने रखते हैं.” उन्होंने आगे कहा, “जब हमने शुरुआत की थी, तब मैं सोचती थी कि कॉन्सेप्ट को समय देना कितना जरूरी है. टीम, मेहमानों और ब्रांड की पहचान को एक साथ बढ़ने देना चाहिए. हर काम एक साथ होना जरूरी नहीं है. कुछ सार्थक बनाने में समय लगता है.”
यह विचार एक प्रसिद्ध कहावत की याद दिलाता है: “यदि आप इसे बनाएंगे, तो वे आएंगे.” सैन जुआन (San Juan) के एक शांत इलाके में, ओस्मिलियो और सह-संस्थापक मिगुएल लेडेस्मा (Miguel Ledesma) ने इस जगह को चुना. यह अधिक व्यक्तिगत और समुदाय-संचालित महसूस हुआ. ओस्मिलियो बताती हैं, “रेयॉन कभी भी केवल एक गंतव्य बार नहीं था. यह पड़ोस का एक ऐसा स्थान था जहां ड्रिंक्स के साथ-साथ रिश्तों को भी महत्व दिया जाता है.” इस दृष्टिकोण को साकार करने के लिए उन्होंने एक छोटी लेकिन समर्पित टीम पर भरोसा किया. शिनिची इतो (Shinichi Ito) ने बार प्रोग्राम विकसित करने में मदद की. लेडेस्मा ने वित्त और निर्माण कार्य संभाला. ओलिवर एंग (Oliver Ang) ने भोजन कार्यक्रम तैयार करने में सहयोग दिया. इन सबके साथ मिलकर रेयॉन आज पड़ोस का एक शानदार गंतव्य बन गया है. इसी कारण इसे टैटलर के बेस्ट न्यू बार 2025 (Tatler’s Best New Bar 2025) की मान्यता मिली है.
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Above सैन जुआन में स्थित रेयॉन, टैटलर का बेस्ट न्यू बार 2025 है, जहां आपको अवश्य जाना चाहिए.
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साल 2024 में जब उन्होंने शुरुआत की, तो उनके प्रयोगात्मक कॉकटेल बार कॉन्सेप्ट को सैन जुआन के जिज्ञासु ग्राहकों ने धीरे-धीरे अपनाया. ओस्मिलियो बताती हैं: “हमने मौजूदा प्राथमिकताओं के अनुसार कोई बदलाव नहीं किया. इसके बजाय, हम अपने कॉन्सेप्ट पर टिके रहे. हमने मेहमानों को इसके मूल रूप का अनुभव करने के लिए आमंत्रित किया. समय के साथ, समुदाय ने इस थीम को अपना लिया.” रेयॉन (जापानी में इसका अर्थ ‘शेर’ होता है, जिसे उनके लोगो में एक स्टाइल वाले कोमाइनु के रूप में दर्शाया गया है) दिन से रात तक एक शानदार आश्रय प्रदान करता है. यह एक ऐसी जगह है जहां लोग आराम कर सकते हैं और जुड़ सकते हैं. दिन के समय, यह एक विश्वसनीय कैफे होता है. यहां आप अच्छी वाईफाई और शानदार सेवा के साथ काम कर सकते हैं. रात होने पर, यह एक कॉकटेल बार में बदल जाता है. यहां मेहमान कुछ बेहतरीन ड्रिंक्स और विविध फूड मेन्यू के साथ आनंद ले सकते हैं.
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Above सैन जुआन में स्थित रेयॉन, टैटलर का बेस्ट न्यू बार 2025 है, जहां आपको अवश्य जाना चाहिए.
केवल एक शानदार माहौल ही नहीं, रेयॉन एक ऐसा स्थान है जो एक उद्देश्य पूरा करता है. ओस्मिलियो बताती हैं, “यह एक सुरक्षित और समावेशी जगह है जहां सभी का स्वागत है. हमारी टीम एक ऐसा वातावरण बनाने के लिए समर्पित है जो आराम और व्यावसायिकता का मिश्रण हो. हम सुनिश्चित करते हैं कि आप यहां बिल्कुल घर जैसा महसूस करें. जिम्मेदारीपूर्ण सेवा से लेकर अपनेपन की भावना को बढ़ावा देने तक, रेयॉन आपको बेहतरीन अनुभव देता है.” यह उद्देश्य उनके मेन्यू में भी स्वाभाविक रूप से झलकता है. यह उन सभी लोगों से जुड़ने का प्रयास करता है जो यहां आते हैं. “हमारा लक्ष्य बहुत स्पष्ट था. कोई भी रेयॉन से अपनी पसंदीदा ड्रिंक के बिना वापस न जाए. चाहे आप एक अनुभवी कॉकटेल शौकीन हों या बस नई ड्रिंक्स आज़माना शुरू कर रहे हों. हमारा मेन्यू आपको कुछ परिचित, रोमांचक या बिल्कुल नया अनुभव देने के लिए डिज़ाइन किया गया है.” ओस्मिलियो आगे कहती हैं: “यही कारण है कि मेन्यू को तीन भागों में बांटा गया है: साहसी लोगों के लिए सिग्नेचर्स, क्लासिक रेस्टोरेशन और पुराने शौकीनों के लिए विंटेज क्लासिक्स. इस तरह हर मेहमान को अपनी पसंद की ड्रिंक मिल जाती है.”
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Above सैन जुआन में स्थित रेयॉन, टैटलर का बेस्ट न्यू बार 2025 है, जहां आपको अवश्य जाना चाहिए.
Above सैन जुआन में स्थित रेयॉन, टैटलर का बेस्ट न्यू बार 2025 है, जहां आपको अवश्य जाना चाहिए.
जैसे-जैसे वे अपने दूसरे वर्ष में कदम रख रहे हैं, ओस्मिलियो ने उसी शांति को पूरी तरह से अपना लिया है जो रेयॉन प्रदान करता है. फिलहाल व्यापार का विस्तार करना उनकी प्राथमिकता नहीं है. इसके बजाय, वे अपनी जड़ों को मजबूत करने पर ध्यान दे रहे हैं. “हमारा ध्यान रेयॉन की पहचान और अनुभव को गहरा करने पर है. जब सही समय आएगा, तो शायद हम एक बिल्कुल नया कॉन्सेप्ट लॉन्च करेंगे. यह उद्देश्यपूर्ण विकास और कुछ अलग और सार्थक बनाने के बारे में है, न कि केवल बड़ा बनने के बारे में.”

Above सैन जुआन में स्थित रेयॉन, टैटलर का बेस्ट न्यू बार 2025 है, जहां आपको अवश्य जाना चाहिए.
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