आधुनिक फ्रांसीसी रेस्तरां “ओडेट” सिंगापुर के क्रूग (Krug) एम्बेसेड परिवार में शामिल

रॉयर्स भी इस बात से सहमत हैं. जब उन्होंने पहली बार “ओडेट” खोला था, तब एम्बेसेड कार्यक्रम में शामिल होने का विचार हमेशा से था—लेकिन इसमें कोई जल्दबाजी नहीं की गई. वह याद करते हैं, “मैंने उनसे कहा था कि पहले मुझे रेस्तरां खोलने दें. और फिर, निश्चित रूप से, मुझे इस पर विचार करके खुशी होगी.” एक दशक बाद, उस धैर्य का फल मिला है. वह दृढ़ता से कहते हैं, “जो लोग इंतज़ार करना जानते हैं, उन्हें अच्छी चीज़ें ज़रूर मिलती हैं.”

आज, “ओडेट” का क्रूग एम्बेसेड परिवार में शामिल होना स्वाभाविक लगता है. आखिरकार, रेस्तरां ने पहले दिन से ही क्रूग परोसा है. रॉयर्स और उनकी टीम शैंपेन को सिर्फ एक पेयरिंग के रूप में नहीं, बल्कि डाइनिंग अनुभव के एक अभिन्न अंग के रूप में प्रस्तुत करते हैं. वह कहते हैं, “हम जश्न मनाने की एक जगह हैं. लोग जन्मदिन, वर्षगांठ, या यहां तक कि एक सामान्य दिन के लिए भी आते हैं—लेकिन हम उस पल को एक यादगार अनुभव में बदलना चाहते हैं. शैंपेन इसका एक बड़ा हिस्सा है.”

यह दर्शन मेसन के दर्शन से काफी मिलता-जुलता है. अपने मूल में, क्रूग एम्बेसेड कार्यक्रम सिर्फ चेकलिस्ट के बारे में नहीं है, बल्कि साझा मूल्यों—कारीगरी, बारीकियों पर ध्यान और कहानी कहने के जुनून के बारे में है. क्विंटरो कहते हैं, “आपको थ्री-मिशेलिन-स्टार रेस्तरां होने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से, उत्कृष्टता का वह स्तर उस समर्पण को दर्शाता है जिसकी हमें तलाश है.” जो चीज़ अधिक मायने रखती है, वह है ब्रांड के साथ एक प्रामाणिक संबंध—जिसे रॉयर्स ने वर्षों से विकसित किया है, विशेष रूप से ओलिवियर क्रूग के साथ अपने व्यक्तिगत संबंधों के माध्यम से, जिनसे वह लगभग 15 साल पहले पहली बार मिले थे.

अपनी एम्बेसेड स्थिति के साथ, “ओडेट” को अब दुर्लभ और सीमित बोतलों तक पहुंच प्राप्त होगी, जिसमें बहुप्रतीक्षित पुरानी विंटेज और बड़े प्रारूप शामिल हैं. इनमें ऐसे असाधारण कुवी (cuvées) शामिल हैं जिनकी दुनिया भर में केवल मुट्ठी भर बोतलें मौजूद हैं—ऐसी वाइन जिन्हें रॉयर्स उम्मीद करते हैं कि केवल दिखावे के लिए नहीं, बल्कि सच्ची प्रशंसा के लिए खोला जाएगा. क्विंटरो कहते हैं, “इसे उन लोगों के साथ साझा किया जाना चाहिए जो वास्तव में क्रूग से प्यार करते हैं.”

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