Cover Royal Salute lança o seu whisky de grãos misturados de 21 anos (Foto: Royal Salute)
Royal Salute lança o seu whisky de grãos misturados de 21 anos (Foto: Royal Salute)
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De um whisky de grãos misturados de 21 anos e um engarrafamento de despedida da Highland Park até o lançamento final da Harmony Collection da The Macallan, estes são os mais recentes Scotch whiskies a chegar às prateleiras de Singapura
A cena de whisky em Singapura continua a evoluir, com as consagradas casas de Scotch descobrindo novas formas de explorar os seus estilos de assinatura. Os lançamentos recentes concentram-se em tudo, desde longos períodos de maturação e cascos temperados com xerez até whisky de grãos e perfis de sabor mais surpreendentes para um bom whisky.
Entre as mais recentes novidades estão o Royal Salute 21 Year Old Blended Grain, o engarrafamento de despedida da Highland Park para o master whisky maker Gordon Motion e os rótulos finais da Harmony Collection da The Macallan. A The GlenDronach e a The Glen Grant também apresentam novas expressões que exploram a influência de diferentes tipos de cascos nos seus respetivos estilos. Descobrir estas preciosidades é essencial para qualquer entusiasta de whisky.
The Macallan Harmony Collection
Above A coleção The Macallan Harmony, inspirada em coco
A coleção The Macallan Harmony, inspirada em coco
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A The Macallan concluiu a sua Harmony Collection com o sexto e último lançamento, Inspired by Coconut. A edição compreende dois single malt Scotch whiskies, Inspired by Fresh Coconut e Inspired by Toasted Coconut, que exploram o caráter do coco através da seleção de cascos e da maturação. Com 46,3% de teor alcoólico, o Inspired by Fresh Coconut combina coco fresco, citrinos e frutas tropicais com baunilha, carvalho doce e especiarias suaves. O paladar evolui para leite de coco e lima picante antes de um final floral e brilhante. O seu caráter de coco provém de cascos de carvalho americano temperados com xerez, selecionados pelos seus níveis naturalmente elevados de lactonas de carvalho, com cascos de bourbon a ajudar a refinar o perfil deste excelente whisky.
O Inspired by Toasted Coconut assume uma direção mais rica, com coco tostado, crème caramel, chocolate branco e fava de baunilha no nariz. O paladar traz trufa de coco, marmelada de lima e frangipane, seguido por um longo e quente final de carvalho doce e frutas tropicais. É engarrafado com 43,3% de teor alcoólico e é um exclusivo de viagem. A expressão utiliza carvalho americano, incluindo predominantemente carvalho virgem, juntamente com cascos de bourbon.
Ambos os lançamentos continuam o foco da coleção em materiais inspirados no mundo natural. As suas caixas de apresentação incorporam fibras de coco descartadas, conferindo ao subproduto uma segunda utilização.
Royal Salute 21 Year Old Blended Grain Whisky
Above Royal Salute 21 Year Old Blended Grain Whisky
Royal Salute 21 Year Old Blended Grain Whisky
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O Royal Salute 21 Year Old Blended Grain é a primeira expressão da sua Classic Blends Collection feita inteiramente de whiskies de grãos. Criado pelo master blender emeritus Sandy Hyslop, reúne whiskies de grãos selecionados à mão de toda a Escócia, cada um envelhecido por um mínimo de 21 anos e maturado exclusivamente em cascos de carvalho americano. O resultado é um whisky que se inclina para frutos macios, mel e baunilha, com um caráter doce e suave. No nariz, o pêssego suculento e a maçã vermelha combinam-se com favo de mel, baunilha cremosa, amêndoas açucaradas e um toque de flores silvestres. O paladar apresenta caramelo macio, mel e baunilha com pera madura e alperce, maçapão e chocolate branco, seguido por carvalho tostado e avelã. O final é doce e suave, com um sabor persistente de mel.
A apresentação é uma mudança em relação aos tradicionais decantadores de cerâmica da Royal Salute. Este whisky Blended Grain é acondicionado num decantador de vidro totalmente transparente, permitindo que a sua cor âmbar seja o centro das atenções. Foi também concebido para ser servido num copo contemporâneo com haste, com o brasão do leão da Royal Salute gravado na sua base.
Highland Park Sherry Skies
Above Whisky Highland Park Sherry Skies de 19 anos
Whisky Highland Park Sherry Skies de 19 anos
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Após 27 anos na Highland Park, o master whisky maker Gordon Motion marcou a sua reforma com o Sherry Skies, um single malt de 19 anos de edição limitada construído em torno da sua afinidade pelo carvalho temperado com xerez. O whisky é feito a partir de nove cascos selecionados à mão: seis cascos de um quarto de carvalho europeu temperados com xerez e três cascos de bourbon de carvalho americano, com estes últimos a ajudar a equilibrar a influência da madeira temperada com xerez. Engarrafado com 48,8% de teor alcoólico, este whisky abre com carvalho tostado e baunilha perfumada, seguido de pera escalfada, ananás caramelizado, especiarias e casca de citrinos. Anis, canela e um toque persistente de fumo de turfa e urze emergem no final.
O lançamento serve como a despedida de Motion antes de Marc Watson assumir o cargo de master whisky maker da Highland Park. A expressão foi criada como uma celebração do tempo de Motion na destilaria e do seu trabalho com whisky influenciado pelo xerez.
The Glendronach Boynsmill House Edition
Above Whisky The Glendronach Boynsmill House Edition
Whisky The Glendronach Boynsmill House Edition
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A The Glendronach marca o seu 200º aniversário com a Boynsmill House Edition, um limited 14-year-old Highland single malt inspirado na Boynsmill House, onde o fundador James Allardice estabeleceu a destilaria em 1826. O whisky é maturado na assinatura da destilaria, uma combinação de cascos de xerez pedro ximénez e oloroso, complementada por um número selecionado de cascos que continham clarete anteriormente.
A adição de cascos de clarete traz outra camada ao estilo tradicionalmente liderado pelo xerez da The Glendronach, com notas de frutos escuros e bagas ao lado de toffee das Highlands, amora, frutos de caroço, avelã e passas. No paladar, malte maduro, frutos secos e nozes levam ao chocolate e caramelo, com um final suave e aveludado neste whisky excepcional.
A master blender Dr. Rachel Barrie selecionou a composição de cascos para o lançamento de aniversário, que presta homenagem aos 200 anos de história da destilaria e à hospitalidade associada à Boynsmill House.
The Glen Grant 12 Year Old Sherry Finish
Above The Glen Grant 12 Year Old Sherry Finish
The Glen Grant 12 Year Old Sherry Finish
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A The Glen Grant introduziu o seu 12 Year Old Sherry Finish como um single malt exclusivo para a Ásia, trazendo profundidade adicional ao estilo familiar, perfumado e frutado da destilaria, através de uma segunda maturação em cascos de xerez oloroso de primeiro enchimento. O whisky é primeiro misturado a partir de diferentes barris antes de passar pela maturação adicional em cascos de xerez.
O whisky tem uma cor âmbar rica, com aromas de frutos maduros de pomar, canela e noz-moscada. No paladar, especiarias quentes e doçura conduzem a maçã vermelha caramelizada, seguida de baunilha cremosa e condimentada no final. Os cascos de oloroso de primeiro enchimento podem ter uma influência pronunciada, por isso o master distiller Greig Stables e a sua equipa selecionam cuidadosamente os cascos e monitorizam o processo de acabamento para manter o perfil característico deste whisky. O objetivo é adicionar riqueza e complexidade sem permitir que o caráter do xerez domine o espírito.
Dudi Aureus é editora sênior de gastronomia e viagens da Tatler Singapura , cobrindo os restaurantes mais badalados da cidade, as tendências globais de viagens e as personalidades que moldam os cenários culinário e de estilo de vida. Ela também atua como co-presidente do júri do prêmio Tatler Best em Singapura, que celebra o melhor da hospitalidade. Quando está de folga, costuma ser encontrada em um de seus restaurantes tailandeses favoritos, saboreando um pad thai perfeitamente equilibrado.
