Cover Hiroyuki Yamada, do Bee’s Knees em Quioto — vencedor da competição Campari Red Hands Japão 2025 e terceiro classificado nas Finais APAC — junta-se a um elenco de classe mundial em Ho Chi Minh para a Negroni Week.
Hiroyuki Yamada, do Bee’s Knees em Quioto — vencedor da competição Campari Red Hands Japão 2025 e terceiro classificado nas Finais APAC — junta-se a um elenco de classe mundial em Ho Chi Minh para a Negroni Week.
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A celebração anual do Negroni regressa em setembro, reunindo bartenders da Ásia, Londres e Edimburgo em bares de Singapura e de toda a região.
A Negroni Week regressa de 21 a 27 de setembro, unindo bares e restaurantes de todo o mundo para uma semana dedicada a este clássico coquetel Negroni, guest shifts exclusivos e ações de caridade. A iniciativa anual, fundada pela Campari e pela Imbibe Magazine, apoia a Slow Food e o seu trabalho essencial em educação gastronômica, diversidade cultural e biológica, equidade e bem-estar.
Agora na sua 14ª edição, a Negroni Week acontece em mais de 90 países, sendo que a Ásia-Pacífico recebe um dos programas de guest shifts internacionais mais abrangentes até hoje. Bartenders de Londres, Edimburgo e de toda a Ásia ocuparão bares em Singapura, Hong Kong, Macau, Tailândia, Vietnã, Malásia, Indonésia e Filipinas ao longo da semana.
Em Singapura, as celebrações abrem a 21 de setembro no Milli’s, com Demitria Dana Paramita, cofundadora do Hat’s Bar em Jacarta, no comando do balcão. O Hat’s Bar é uma nova entrada no nº 77 da lista The 50 Bars Asia 2026 (anteriormente conhecida como The 50 Best Bars) e foi nomeado como “Campari One To Watch”. Paramita, que já trabalhou em Kuala Lumpur, Singapura e Semarang, é reconhecida por incorporar técnicas de confeitaria nos seus coquetéis, realçando sempre ingredientes indonésios com maestria.
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Above Negroni Week 2026: O coquetel Milli servido no bar Milli’s.
Above Negroni Week 2026: A refrescante combinação Whisky Green Tea no Milli’s.
Negroni Week 2026: O coquetel Milli servido no bar Milli’s.
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A cena de bares de Singapura também terá grande destaque no programa regional. A 22 de setembro, Joash Conceicao, gerente de bar do Offtrack, assumirá o balcão do Mishang Prada Rongzhai, em Xangai. O Offtrack ocupa o 16º lugar na lista The 50 Bars Asia 2026 e construiu uma legião de fãs pela sua conexão singular entre coquetéis de qualidade, música e cultura.
Conceicao seguirá depois para Macau, a 24 de setembro, para um guest shift no Pony & Plume, no Capella at Galaxy, levando o contemporâneo universo do Negroni de Singapura a mais um destino do circuito regional.
O programa de Singapura integra uma série mais ampla de intercâmbios entre alguns dos bares e bartenders mais proeminentes da Ásia. Em Jacarta, Melvin Lim, do Bar Trigona de Kuala Lumpur, marcará presença no Osteria Gia, enquanto Sam Yap Chun Fai, do Cabinet 8 de Kuala Lumpur, assumirá o Hat’s Bar. Paralelamente, nomes conceituados como Monica Berg, do Tayêr + Elementary de Londres, Iain McPherson, do Panda & Sons de Edimburgo, e Giorgio Bargiani, do Connaught Bar de Londres, viajarão para levar a essência do Negroni a novos públicos.
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Above Melvin Lim, o talentoso bartender do Bar Trigona.
Above Joash Conceicao, o gerente de bar do Offtrack.
Melvin Lim, o talentoso bartender do Bar Trigona.
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Por toda a região, o programa abrange guest shifts e colaborações com bartenders de cidades como Londres, Edimburgo, Bangkok, Jacarta, Xangai, Hong Kong e Quioto. Em Bangkok, os fundadores do Tayêr + Elementary, Alex Kratena e Monica Berg, iniciarão o programa local com uma residência de duas noites no Capella Bangkok, seguida pelas participações de McPherson, Bargiani e Erik Lorincz, do Kwânt London.
A vertente solidária continua a ser fundamental na Negroni Week. Em 2025, quase 15.000 bares e restaurantes em mais de 90 países participaram, angariando coletivamente 700.000 dólares para causas apoiadas pela iniciativa. Para 2026, os fundos continuarão a ser distribuídos pela Slow Food através do Negroni Week Fund, apoiando projetos focados na educação em hospitalidade, intercâmbio de conhecimentos, diversidade cultural e bem-estar.
Para a comunidade de coquetéis de Singapura, a semana oferece a oportunidade de ver bartenders locais exportarem o seu talento, enquanto absorvem novas perspectivas de toda a Ásia e além. No seu âmago, a Negroni Week celebra o coquetel Negroni, mas tornou-se, cada vez mais, uma plataforma vital para as pessoas, as ideias e a cultura de hospitalidade que o rodeiam.
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Dudi Aureus é editora sênior de gastronomia e viagens da Tatler Singapura , cobrindo os restaurantes mais badalados da cidade, as tendências globais de viagens e as personalidades que moldam os cenários culinário e de estilo de vida. Ela também atua como co-presidente do júri do prêmio Tatler Best em Singapura, que celebra o melhor da hospitalidade. Quando está de folga, costuma ser encontrada em um de seus restaurantes tailandeses favoritos, saboreando um pad thai perfeitamente equilibrado.
