Cover क्योटो के ‘बीज़ नीज़’ के हिरोयुकी यामादा, जिन्होंने कैंपारी रेड हैंड्स जापान 2025 जीता, नेग्रोनी वीक के तहत हो ची मिन्ह सिटी में अपनी कॉकटेल शैली प्रस्तुत कर रहे हैं.
क्योटो के ‘बीज़ नीज़’ के हिरोयुकी यामादा, जिन्होंने कैंपारी रेड हैंड्स जापान 2025 जीता, नेग्रोनी वीक के तहत हो ची मिन्ह सिटी में अपनी कॉकटेल शैली प्रस्तुत कर रहे हैं.
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नेग्रोनी का वार्षिक उत्सव इस सितंबर में फिर से लौट रहा है, जिसमें एशिया, लंदन और एडिनबर्ग के बेहतरीन बारटेंडर सिंगापुर और आसपास के क्षेत्रों के चुनिंदा बार में अपनी कला का प्रदर्शन करेंगे.
नेग्रोनी (Negroni) का वैश्विक उत्सव इस वर्ष 21 से 27 सितंबर तक आयोजित किया जाएगा, जो दुनिया भर के बार और रेस्तरां को नेग्रोनी कॉकटेल, गेस्ट शिफ्ट्स और चैरिटी के माध्यम से एक साथ लाएगा. कैंपारी और इम्बिब मैगज़ीन द्वारा स्थापित यह वार्षिक पहल, ‘स्लो फ़ूड’ का समर्थन करती है, जो खाद्य और पेय शिक्षा, सांस्कृतिक विविधता, निष्पक्षता और कल्याण के क्षेत्र में कार्य करती है.
अपने 14वें संस्करण में, यह आयोजन 90 से अधिक देशों में फैल चुका है. एशिया पैसिफिक क्षेत्र इस बार अब तक के सबसे व्यापक अंतरराष्ट्रीय गेस्ट शिफ्ट कार्यक्रमों की मेज़बानी कर रहा है. लंदन, एडिनबर्ग और पूरे एशिया के बारटेंडर पूरे सप्ताह सिंगापुर, हॉन्ग कॉन्ग, मकाऊ, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, इंडोनेशिया और फिलीपींस के प्रतिष्ठित बार में अपनी सेवा देंगे. इन आयोजनों के माध्यम से नेग्रोनी की लोकप्रियता और बढ़ेगी.
सिंगापुर में, इन उत्सवों की शुरुआत 21 सितंबर को Milli’s में होगी, जहाँ जकार्ता के ‘हैट्स बार’ की सह-संस्थापक डेमिट्रिया दाना परमिता अपने हुनर का प्रदर्शन करेंगी. हैट्स बार ने ‘द 50 बार्स एशिया 2026’ में 77वां स्थान हासिल किया है और इसे कैंपारी का ‘वन टू वॉच’ सम्मान भी मिला है. परमिता अपनी कॉकटेल में पेस्ट्री और बेकिंग तकनीकों के अनूठे मिश्रण और इंडोनेशियाई सामग्रियों के प्रयोग के लिए जानी जाती हैं, जिससे नेग्रोनी का अनुभव और भी खास हो जाता है.
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Above नेग्रोनी वीक 2026: मिली’स में कॉकटेल का अद्भुत अनुभव
Above नेग्रोनी वीक 2026: मिली’स में विस्की ग्रीन टी का स्वाद
नेग्रोनी वीक 2026: मिली’स में कॉकटेल का अद्भुत अनुभव
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सिंगापुर का बार परिदृश्य भी इस क्षेत्रीय कार्यक्रम का एक प्रमुख हिस्सा है. 22 सितंबर को, ऑफट्रैक (Offtrack) के बार मैनेजर जोश कॉन्सेकाओ, शंघाई के मिशांग प्राडा रोंगझाई में अपनी गेस्ट शिफ्ट संभालेंगे. ऑफट्रैक ‘द 50 बार्स एशिया 2026’ में 16वें स्थान पर है और अपने कॉकटेल, संगीत और संस्कृति के अनूठे मेल के लिए पहचाना जाता है.
इसके बाद, कॉन्सेकाओ 24 सितंबर को मकाऊ के पोनी एंड प्ल्यूम में गेस्ट शिफ्ट के लिए जाएंगे. यह सिंगापुर की आधुनिक कॉकटेल संस्कृति को इस क्षेत्र के अन्य हिस्सों तक पहुँचाने का एक शानदार मौका है. हर नेग्रोनी कॉकटेल के साथ वे अपनी विशिष्ट शैली का प्रदर्शन करेंगे.
यह सिंगापुर का कार्यक्रम एशिया के अग्रणी बारटेंडरों के बीच चल रहे आदान-प्रदान का हिस्सा है. जकार्ता में, कुआलालंपुर के ‘बार ट्राइगोना’ के मेल्विन लिम ‘ओस्टेरिया जिया’ में दिखाई देंगे, जबकि ‘कैबिनेट 8’ के सैम याप चुन फाई ‘हैट्स बार’ की कमान संभालेंगे. साथ ही, वैश्विक स्तर के दिग्गज जैसे लंदन के ‘टायर + एलिमेंट्री’ की मोनिका बर्ग, एडिनबर्ग के ‘पांडा एंड संस’ के इयान मैकफरसन और लंदन के ‘कनॉट बार’ के जियोर्जियो बारगियानी भी अलग-अलग शहरों में अपनी नेग्रोनी रचनाएं पेश करेंगे.
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Above बार ट्राइगोना के प्रसिद्ध मेल्विन लिम की कुशलता
Above ऑफट्रैक के कुशल बार मैनेजर जोश कॉन्सेकाओ
बार ट्राइगोना के प्रसिद्ध मेल्विन लिम की कुशलता
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यह पूरा कार्यक्रम लंदन, बैंकॉक और क्योटो जैसे बड़े शहरों के बारटेंडरों के सहयोग से भरा है. बैंकॉक में, एलेक्स क्रेटेना और मोनिका बर्ग ‘कैपेला बैंकॉक’ में दो दिवसीय रेजीडेंसी के साथ शुरुआत करेंगे. इस आयोजन के मूल में परोपकारी भावना बनी हुई है. वर्ष 2025 में, 90 से अधिक देशों के लगभग 15,000 बार ने भाग लिया था और उन्होंने चैरिटी के लिए 700,000 अमेरिकी डॉलर जुटाए थे.
2026 के लिए, धन का वितरण ‘स्लो फ़ूड’ द्वारा ‘नेग्रोनी वीक फंड’ के माध्यम से किया जाएगा, जो आतिथ्य शिक्षा और संस्कृति के विकास को समर्पित है. सिंगापुर के कॉकटेल प्रेमियों के लिए, यह सप्ताह स्थानीय बारटेंडरों को वैश्विक मंच पर देखने और दुनिया भर के नए दृष्टिकोणों को अपने शहर में अनुभव करने का सुनहरा अवसर है. अंततः, नेग्रोनी वीक सिर्फ कॉकटेल का उत्सव नहीं, बल्कि इस समुदाय के लोगों और उनकी कला का एक मंच है.
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डूडी ऑरस टैटलर सिंगापुर की वरिष्ठ डाइनिंग और ट्रैवल एडिटर हैं, जो शहर के सबसे बेहतरीन रेस्टोरेंट, वैश्विक यात्रा रुझानों और पाक कला एवं जीवनशैली को आकार देने वाली हस्तियों पर नज़र रखती हैं। वे सिंगापुर में टैटलर बेस्ट अवार्ड्स की सह-ज्यूरी चेयर भी हैं, जो आतिथ्य सत्कार के क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ को सम्मानित करता है। जब वे काम से फुर्सत में होती हैं, तो अक्सर उन्हें किसी पसंदीदा थाई रेस्टोरेंट में पैड थाई का भरपूर आनंद लेते हुए देखा जा सकता है।
