নেগ্রোনি উইক ২০২৬: সিঙ্গাপুর ও বিশ্বজুড়ে গেস্ট শিফটের মাধ্যমে জমকালো সূচনা

সেপ্টেম্বরের ২১ থেকে ২৭ তারিখ পর্যন্ত আবারও ফিরে আসছে নেগ্রোনি উইক (Negroni Week)। এটি বিশ্বের বিভিন্ন বার ও রেস্তোরাঁকে একত্রিত করে নেগ্রোনি পরিবেশন, গেস্ট শিফট এবং দাতব্য তহবিল সংগ্রহের এক অনন্য সুযোগ তৈরি করে। ক্যাম্পারি (Campari) ও ইমবাইব ম্যাগাজিন কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত এই বার্ষিক উদ্যোগটি ‘স্লো ফুড’-কে সমর্থন করে, যা খাদ্য ও পানীয় শিক্ষা, সাংস্কৃতিক ও জৈবিক বৈচিত্র্য, সমতা এবং সুস্থতার জন্য কাজ করে।

১৪তম বর্ষে পদার্পণ করা নেগ্রোনি উইক ৯০টিরও বেশি দেশে অনুষ্ঠিত হচ্ছে। এশিয়া-প্যাসিফিক অঞ্চল এবার তাদের অন্যতম বৃহত্তম আন্তর্জাতিক গেস্ট শিফট প্রোগ্রামের আয়োজন করেছে। লন্ডন, এডিনবার্গ এবং এশিয়ার বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসা অভিজ্ঞ বারটেন্ডাররা এই সপ্তাহজুড়ে সিঙ্গাপুর, হংকং, ম্যাকাও, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া এবং ফিলিপাইনের বিভিন্ন বারের দায়িত্ব নেবেন।

সিঙ্গাপুরে উৎসবের শুরু হবে ২১ সেপ্টেম্বর, মিলি'স (Milli’s)-তে। সেখানে অতিথি বারটেন্ডার হিসেবে থাকছেন জাকার্তার বার ‘হ্যাটস বার’-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা ডেমিত্রিয়া ডানা পারামিতা। হ্যাটস বার ‘দ্য ৫০ বারস এশিয়া ২০২৬’ (পূর্বে ‘দ্য ৫০ বেস্ট বারস’)-এর ৭৭তম স্থানে নতুন এন্ট্রি হিসেবে জায়গা করে নিয়েছে এবং ক্যাম্পারির ‘ওয়ান টু ওয়াচ’ খেতাব পেয়েছে। পারামিতা, যিনি কুয়ালালামপুর, সিঙ্গাপুর ও সেমারাংয়ে কাজ করেছেন, তিনি ইন্দোনেশীয় উপাদানের ব্যবহারের পাশাপাশি ককটেল তৈরিতে পেস্ট্রি ও বেকিং কৌশল যুক্ত করার জন্য পরিচিত। নেগ্রোনি উইকের এই বিশেষ আয়োজনে তিনি তার সৃজনশীল প্রতিভা প্রদর্শন করবেন।

আগের কথা মনে আছে কি: খণ্ডকালীন বারটেন্ডার থেকে সিঙ্গাপুরের দুটি জনপ্রিয় বারের মালিক হওয়ার পথে জিয়াউই বাই-এর গল্প