बोरदो (Bordeaux) और उससे परे: थिएनपॉन्ट (Thienpont) परिवार की विरासत का एक नया अध्याय

ले पिन उस संग्रह का सबसे महत्वपूर्ण रत्न बना हुआ है. जब जैक्स ने 1979 में इस संपत्ति का अधिग्रहण किया था, तो यह अंगूर की बेलों से घिरे एक मामूली फार्महाउस से अधिक कुछ नहीं था. आज यह दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित वाइनरी में से एक है, जो प्रति वर्ष केवल 7,000 बोतलें तैयार करती है. इसकी किंवदंती 1982 के विंटेज के बाद और मजबूत हुई, जब इसे रॉबर्ट पार्कर से 100-पॉइंट का पूर्ण स्कोर मिला. अपनी प्रतिष्ठा के बावजूद, ले पिन ने कभी अपने छोटे दायरे से बाहर विस्तार नहीं किया. इसकी दाख की बारी अभी भी केवल तीन हेक्टेयर को कवर करती है.

संग्राहकों के बीच, एक और बोतल है जो काफी चर्चा में रहती है: 'ट्रिलॉजी'. यह उन वाइन से बनाई जाती है जो अंतिम ले पिन मिश्रण में शामिल नहीं हो पातीं. केवल दीर्घकालिक ग्राहकों को पेश की जाने वाली यह वाइन बोरदो की सबसे अनूठी वाइन में से एक बनी हुई है.

वाइनरी की इमारत उतनी ही सादगीपूर्ण है जितनी कि इसकी वाइन. बेल्जियम के वास्तुकार पॉल रोब्रेक्ट द्वारा 2011 में पूरी की गई यह इमारत स्थानीय पत्थर और बढ़िया ओक से बनी है. जैक्स वास्तुकला में शुद्धता के लिए रोब्रेक्ट के जुनून की प्रशंसा करते हैं, जो उनके अनुसार वाइन बनाने के उनके अपने दृष्टिकोण को दर्शाता है. वे संक्षेप में कहते हैं, परिणाम “सरल लेकिन विशिष्ट” है.

यदि आपने मिस किया हो: के सेलर्स ने हांगकांग के बाद सिंगापुर में वाइन स्टोरेज के साथ शुरुआत की

आगे की राह

थिएनपॉन्ट की कहानी उनके दो प्रमुख एस्टेट्स से कहीं आगे तक फैली हुई है. 2010 में, जैक्स ने सेंट-एमिलियन के चूना पत्थर के पठार पर एल'इफ का अधिग्रहण किया, जिससे एक ऐसी संपत्ति का पुनरुद्धार हुआ जिसे परिवार ने लगभग एक सदी पहले स्वामित्व में रखा था. प्रकृति के प्रति जैक्स और फियोना के प्रेम को दर्शाती यह एस्टेट अब परिपक्व हो चुकी है. पंद्रह साल बाद, इसके मर्लोट और कैबरने फ्रैंक वाइन की प्रशंसा बढ़ रही है, और 2025 के विंटेज को डिकेंटर द्वारा 97 अंक दिए गए हैं.

अपनी बहन ऐनी के साथ मिलकर, जैक्स कास्टिलॉन कोट्स डी बोरदो में एल'हेत्रे के भी मालिक हैं. 2016 में अधिग्रहित, यह एस्टेट मर्लोट और कैबरने फ्रैंक से भरी मिट्टी में स्थित है, जो थिएनपॉन्ट शैली का एक अधिक सुलभ परिचय प्रदान करती है.

परिवार का सबसे नया उद्यम ऑस्ट्रेलिया के एडिलेड हिल्स में है. जैक्स और फियोना के बेटे जॉर्जेस द्वारा अधिग्रहित 'पॉकेट गुली' इस साल अपनी पहली वाइन जारी करेगी. यह परियोजना दर्शाती है कि अगली पीढ़ी फ्रांस के बाहर परिवार के दर्शन की व्याख्या कैसे कर सकती है. जैक्स का कहना है कि उद्देश्य अपरिवर्तित है: ऐसी वाइन तैयार करना जो ताजा, संतुलित, अभिव्यंजक और पीने में आनंददायक हो.

यदि आपने मिस किया हो: प्रशंसित सोमेलियर रीज़ चोई ने जापानी वाइनमेकर विनोबल विनयार्ड के साथ प्रोजेक्ट 933 शुरू किया

संक्रमण पहले ही अच्छी तरह से चल रहा है. अलेक्जेंड्रे की सेवानिवृत्ति के बाद अब गिलाउम व्यू शैटो सर्टन का नेतृत्व करते हैं, जबकि जैक्स और फियोना ने डोमेन जैक्स थिएनपॉन्ट के दैनिक प्रबंधन से कदम पीछे खींच लिए हैं. एक नवनिर्मित परिवार परिषद प्रबंध निदेशक वियान ग्रेवरोक्स के साथ एस्टेट्स की देखरेख करेगी, जिसमें जॉर्जेस और विलियम भी व्यवसाय में शामिल हो रहे हैं.

जब मैं फियोना से पूछता हूं कि वह अगली पीढ़ी से क्या संरक्षित रखने की उम्मीद करती है, तो उनका जवाब सादगी से भरा है. वह कहती हैं, स्थिरता मायने रखती है, लेकिन आने वाली पीढ़ियों के लिए वाइन पीने के साधारण आनंद की रक्षा करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है.

उस परिवार के लिए जिसकी वाइन दुनिया भर में सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करती है, थिएनपॉन्ट परिवार अभी भी बेहद संयमित बना हुआ है. उनकी स्थायी विरासत न केवल बोरदो की कुछ बेहतरीन वाइन बनाने में है, बल्कि इस शांत विश्वास में भी है कि सुरुचिपूर्णता, धैर्य और प्रामाणिकता हमेशा दिखावे से कहीं अधिक टिकती है.

अभी पढ़ें

सियोल में बार-हॉपिंग: स्वादिष्ट कॉकटेल के लिए घूमने लायक बेहतरीन जगहें

शांत रक्षक: इरवान फेवेली कैसे बरगंडी की 200 साल पुरानी विरासत को नया आकार दे रहे हैं

कोपेनहेगन, डेनमार्क के लिए एक खाद्य प्रेमी की गाइड