鬼門開！你聽過幽靈酒廠嗎？蘇格蘭不只時常鬧鬼，更有「消失中的威士忌」要價30萬台幣一瓶難求

By Melody Kao

Aug 12, 2022

Cover 儘管在 1990 年代中期關閉，來自低地區的酒廠 Littlemill 的威士忌仍繼續出現在市場上。

儘管在 1990 年代中期關閉，來自低地區的酒廠 Littlemill 的威士忌仍繼續出現在市場上。

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鬼月我們來說說鬼故事，蘇格蘭是一個充滿故事的地方，特別是女巫、魔鬼、仙女和鬼魂，還有——威士忌！

延伸閱讀：幽靈酒廠的威士忌，一桶威士忌飆破3,000萬台幣！

我曾在一次蘇格蘭採訪旅行，聽見格蘭路思 Glenrothes 酒廠員工以一種講了數百遍的熟練語氣說，曾有一對在 20 世紀初被詹姆斯．格蘭特少校救回的非洲男孩鬼魂在此遊蕩，據說是安裝新蒸餾器時干擾了靈界，讓格蘭路思有「向鬼魂致敬」的敬酒傳統；還有位在偏遠吉拉島上的吉拉 Jura 酒廠員工，曾在貓咪身上裝攝影機拍到名叫伊莉莎白的老師鬼魂；格蘭傑 Glenmorangie 酒廠則有一位有名的「白衣女鬼」會把酒廠潮濕的壁紙撕掉······。

這些鬼故事讓威士忌添了更多傳奇色彩，而「幽靈酒廠」（Ghost Distilleries）則是受到威士忌玩家的歡迎，宛如一種邪教，這些已關廠、卻仍有靈魂（Spirit）在市面上流通的釀酒廠，這些威士忌喝一瓶少一瓶，珍貴罕見如鬼魂般難遇見也不易入手，英國精品酒商 Justerini & Brooks 擁有獨特的管道，可以買到一些最稀有和最受歡迎的幽靈威士忌。

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Above 帝亞吉歐旗下的英國精品酒商 Justerini & Brooks負責人Tod Bradbury，透過收藏與買賣，讓幽靈酒廠的故事有了續集。

帝亞吉歐旗下的英國精品酒商 Justerini & Brooks負責人Tod Bradbury，透過收藏與買賣，讓幽靈酒廠的故事有了續集。

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1983年關廠，Port Ellen將在2023年「死而復生」

蘇格蘭威士忌的世界是一頭善變的野獸。500 年來，蘇格蘭酒廠遇過多次戰爭、火災、經濟危機甚至員工掉入發酵槽死亡，很少酒廠能經歷這些低迷而不放棄釀酒，不幸的釀酒廠被迫關閉封存，如同鬼魅一般不再復生，一樽樽的珍貴原酒被被出售抵債，1980 年代共有 20 家公司關閉了大門，包括現在傳奇的 Port Ellen 和 Brora。1990 年代又有 7 間遭遇同樣的命運；在同一時期，只有兩家新酒廠開業。

在威士忌收藏蓬勃的今天，這些「消失中的威士忌」價格水漲船高，最知名之一 Port Ellen 在1983年關廠，母公司帝亞吉歐 Diageo 計畫在 2023 年讓它復廠，在關廠那一年蒸餾的 9 Rogue Casks 威士忌（Untold Stories Series絕響風味系列）帶有一種熱帶水果的泥煤艾雷麥芽風格，也有斯佩塞的影子，這支酒在 Justerini & Brooks 已經漲到了5,416.67 英鎊（約30萬台幣）。

Above Port Ellen 9 Rogue Casks

Port Ellen 9 Rogue Casks

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完全不可替代的寶物，我們卻喝得到它！

幽靈酒廠的威士忌，喝一桶少一桶，如同逝去的時光，讓人邊喝邊緬懷，當你和朋友一起分享來自幽靈酒廠的作品，他們能感受自己正在喝一種完全不可替代的寶物，每一口都有些非常特別的亮點。

除了 Port Ellen，幽靈酒廠成員還有 Rosebank、Brora、Littlemill、Dalla Dhu、Glenugie、Kinclaith、Glenlochy、St. Magdalene 和 Imperial 等受到藏家追捧，其中 Rosebank 已在去年重啟復廠。我們都不能回到過去製作這些威士忌，就像它們最初釀成的一樣，這些失落之酒反映了人類歷史上的時間、人物和地點。不過，失落的威士忌也並非如此遙不可及，約翰走路藍牌「幽靈珍稀系列」（Ghost & Rare）珍貴不貴，是一款緬懷遺落時光的作品，帝亞吉歐調入未知 % 的幽靈酒廠，包括經典的麥芽威士忌 Pittyvaich，它為 Ghost & Rare Brora 帶來辛香料的香氣，而來自 Cambus 的穀物威士忌，則以其豐富、濃郁的香草風味和甜味帶來一個全新的維度。