Cover Dari kiri ke kanan: Solange Knowles, Tilda Swinton dan Alexa Chung menghadiri Dom Pérignon Révélations 2026 di Guggenheim Bilbao (Foto oleh Pierre Mouton/Getty Images untuk Dom Pérignon)
Dari kiri ke kanan: Solange Knowles, Tilda Swinton dan Alexa Chung menghadiri Dom Pérignon Révélations 2026 di Guggenheim Bilbao (Foto oleh Pierre Mouton/Getty Images untuk Dom Pérignon)
1 / 1
Acara Révélations 2026 Dom Pérignon di Bilbao menggandingkan persembahan sunyi pelakon Tilda Swinton dengan koleksi solo pertama Vincent Chaperon, membuktikan bahawa Dom Pérignon yang hebat adalah mengenai asal usulnya dan siapa yang menghasilkannya
Selama dua malam pada awal Jun, atrium titanium Muzium Guggenheim di Bilbao menjadi pentas untuk sesuatu yang luar biasa. Pelakon Scotland, Tilda Swinton berdiri tanpa alas kaki, sementara para petugas menyarungkan dan menanggalkan pakaian ringkas pada tubuhnya secara berurutan. Sehelai jubah menjadikannya tampak anggun; sehelai apron mengubahnya menjadi seorang tukang daging. Setiap kostum mengubah postur, ekspresi, dan identitinya. Ini ialah House of Gestures, satu persembahan yang dicipta bersama kurator dan ahli sejarah fesyen Olivier Saillard, yang menjadi acara kemuncak bagi acara tahunan Révélations oleh Dom Pérignon.
Para tetamu, termasuk pemuzik Solange Knowles, pengacara Alexa Chung dan pelakon Tom Blyth, menyaksikan persembahan itu dalam suasana sunyi yang penuh hormat. Swinton bergerak dengan tenang, meneroka hubungan antara tubuh, pakaian dan kehadiran diri. “Menerusi persembahan, kami ingin mencipta zon bebas di mana sesuatu yang jujur dan asli dapat berlaku,” katanya selepas itu. “Satu Dom Pérignon yang hebat mempunyai banyak persamaan dengan idea ini. Kedua-duanya berakar umbi dalam ruang dan kehadiran yang tulen, bukan sekadar perwakilan atau tafsiran.”
Terdahulu pada hari itu, satu dialog berbeza berlangsung di galeri Carreras Mugica. Vincent Chaperon, chef de cave Dom Pérignon sejak 2018, duduk berhadapan dengan artis Perancis Claudine Drai untuk perbualan tentang lokasi. Drai berkata, “Lokasi ialah ruang di mana intipati ditentukan oleh struktur yang mengekalkan hubungan tepat antara elemen-elemennya.” Semasa perbualan ini, Chaperon juga bercakap tentang ekspresi kekal ladang anggur tersebut: “Selain daripada varieti anggur dan iklim tahunan, apa yang kekal secara tetap dalam ekspresi pokok anggur adalah lokasinya.”
Above Pengalaman itu berlangsung di dalam Guggenheim di Bilbao, Sepanyol (Foto: Dom Pérignon)
Above Para tetamu menyaksikan persembahan sunyi di dalam muzium (Foto: Dom Pérignon)
Pengalaman itu berlangsung di dalam Guggenheim di Bilbao, Sepanyol (Foto: Dom Pérignon)
1 / 2
Pemilihan Bilbao dibuat secara sengaja. Jacques Giraco, pengurus besar jenama itu, menjelaskan, “Kami mahukan ruang yang berhubung dengan dunia seni, seperti yang kami lakukan dengan Tate Modern di London tahun lalu. Guggenheim terasa tepat serta-merta. Terdapat ketegangan dalam seni bina [Frank] Gehry antara elemen organik dan struktur, dan ketegangan itu sangat mencerminkan Dom Pérignon.” Chaperon menambah, “Selain daripada muzium, terdapat budaya mendalam Negara Basque. Lokasi bukan sekadar bangunan, tetapi juga manusia dan budaya yang dirasai sebaik sahaja anda tiba. Ia sangat kuat dan berakar umbi.”
Sesi merasa yang menyusul kemudian merupakan pendedahan tenang pada malam itu: Dom Pérignon Vintage 2018, vintage pertama yang dibentuk sepenuhnya oleh Chaperon sejak peralihan daripada Richard Geoffroy pada tahun 2019. “Ia benar-benar sebahagian daripada misteri tugas kami,” jelas Chaperon. “Anda tahu ia sudah bersedia kerana anda telah mengikuti perkembangan wain itu dari awal, selama sembilan tahun. Ia seperti sebuah filem. Jika anda tiba pada saat tertentu, anda melihat gambaran itu, tetapi anda tidak memahaminya, kerana anda memerlukan permulaan dan pertengahan untuk memahami trajektorinya.”
Above Persembahan itu dicipta bersama oleh Tilda Swinton dan Olivier Saillard (Foto: Dom Pérignon)
Persembahan itu dicipta bersama oleh Tilda Swinton dan Olivier Saillard (Foto: Dom Pérignon)
1 / 1
Untuk memahami vintage 2018, anda mesti memahami pendahulunya. Vintage 2017 adalah, dalam kata-kata Chaperon, “adunan terkecil yang pernah kami lakukan”—hanya 15 peratus daripada hasil tuaian standard, dibentuk oleh kontras dan perjuangan untuk mengimbangi kematangan berbanding keasidan. “[Vintage] 2017, bagi saya, benar-benar dibentuk oleh kontras,” tambah Chaperon. “Kembali kepada tanggapan seni bina—sudut, garisan, arah, perspektif. Vintage 2018 adalah sebaliknya. Ia mengenai selubung; sensasi wain itu benar-benar sensasi pelukan, selubung yang mencipta ruang.”
Vintage 2018 muncul daripada tahun yang sangat murah hati di Champagne, dengan cahaya matahari yang melimpah, suhu panas dan keadaan yang konsisten di seluruh wilayah. “Ia adalah tahun yang penuh kuantiti dan kualiti,” kata Chaperon. “Semua kampung dan petak ladang memberikan hasil yang indah. Kami dapat mempunyai kepelbagaian yang sangat membantu proses penyatuan (assemblage).” Beliau menggambarkan vintage 2018 sebagai “lancar”—istilah yang beliau banggakan sebagai “kata-kata Dom Pérignon... Ia adalah integrasi sempurna dalam penyatuan tersebut.”
Above Vincent Chaperon dan Jacques Giraco (Foto: JB Lacroix/Getty Images untuk Dom Perignon)
Vincent Chaperon dan Jacques Giraco (Foto: JB Lacroix/Getty Images untuk Dom Perignon)
1 / 1
Vintage 2018 menawarkan tekstur yang sutera dan lancar dengan nota nenas masak, sitrus bergula, melati dan kualiti panggang yang halus. Rasa di lelangit adalah luas dan taktikal, dengan kepanjangan yang luar biasa. Chaperon menggambarkannya sebagai “lebih luas, lebih dalam dan lebih taktikal” daripada vintage sebelumnya. Ia bersifat mendatar manakala vintage 2017 bersifat menegak, memberi pelukan di mana vintage awal lebih bersudut.
Above Alexa Chung (Foto: Pierre Mouton/Getty Images untuk Dom Pérignon)
Above Tom Blyth (Foto: Pierre Mouton/Getty Images untuk Dom Pérignon)
Alexa Chung (Foto: Pierre Mouton/Getty Images untuk Dom Pérignon)
1 / 2
Eneko Atxa dari Azurmendi, satu-satunya restoran bertaraf tiga bintang Michelin di wilayah itu, menyusun menu makan malam yang dimulakan dengan Vintage 2017 dan tiram bersama span laut serta ham rangup Iberian. Kemudian, Vintage 2008 Plénitude 2 diiringi brioche bersama tuna dan lada piparra, disamping tart lada bersama kaviar.
Vintage 2018 menjadi tumpuan utama dengan udang kara panggang, tartarnya dibalut dalam jus kekacang dan buih mentega kerang, diiringi ravioli udang kara dan sup ikan gaya Basque. Rosé Vintage 2010 menutup malam dengan tomato, strawberi dan yogurt. Masakan Atxa, yang berakar umbi dalam warisan pastoral dan maritim Basque, berbicara terus kepada hubungan antara identiti, memori dan terroir—tema yang diterokai sepanjang hari itu.
Chaperon, merenung persembahan Swinton, melihat hubungan yang lebih mendalam. “Persembahan itu benar-benar menyentuh perasaan saya; ia menggerakkan jiwa saya,” katanya. “Pada penghujungnya, Tilda memandang ke atas. Dalam tafsiran saya, dia sedang mencari bintang.” Legenda mengatakan bahawa sami pembuat wain yang menjadi nama rumah itu, Dom Pierre Pérignon, pernah berkata, “Saya sedang minum bintang.” Chaperon menambah: “Bintang mewakili keinginan, keinginan mutlak. Anda mahu meminumnya, memenuhi diri anda dengannya. Seperti persembahan Tilda, konsep ini benar-benar dikaitkan dengan Vintage 2018 kami, vintage saya, dan pendekatan kreatif saya.”
Above Solange Knowles menghadiri makan malam di Révélations 2026 (Foto: Dom Pérignon)
Above Tilda Swinton di makan malam Révélations 2026 (Foto: Dom Pérignon)
Solange Knowles menghadiri makan malam di Révélations 2026 (Foto: Dom Pérignon)
1 / 2
Seorang pencerita pada siang hari dan penggemar makanan kelas pertama pada waktu malam, Fontaine ialah Editor Tempat Makan Serantau di Tatler Asia , menyelia kandungan tempat makan di semua rantau dan membentuk suara editorial jenama mengenai makanan, cef dan budaya kulinari.
Beliau juga merupakan Ketua Kandungan untuk Tatler Best dan Ketua Juri Bersama untuk Tatler Best Hong Kong dan Macau , yang membimbing hala tuju editorial dan proses penilaian anugerah tersebut. Dengan lebih sedekad dalam industri gaya hidup dan media yang merangkumi London dan Hong Kong, beliau membawakan perspektif merentasi wilayah.
Ikuti beliau di Instagram di @fontimes .
