精釀啤酒(Craft Beer)約在近十年間迅速崛起,以下將為你精選在台灣致力為更美好的啤酒世界作出貢獻的5個品牌。
首先有些人可能還是有疑問:到底什麼是「精釀啤酒」?和所謂商業啤酒之間的差異為何?
事實上,「精釀啤酒」(Craft Beer)取其英文定義,指的就是少量生產、獨立製造,以及使用傳統釀酒手法製作的手工啤酒。
反之「商業啤酒」就是工業化的產物,為了確保風味一致,裡頭通常會加入些許香料或安定劑......等人工添加物。
相較之下,精釀啤酒在傳統與天然食材下更能變換不同風味,飲用起來更為細緻,因此也有一票相當忠實的擁護者。
臺虎精釀 Taihu Brewing
臺虎精釀一直致力於挑戰平凡,打從2013年成立以來,他們透過不斷推出創新的酒款來達到目標。例如臺虎-金桔啤酒(TaiHu Kumquat)展現大量新鮮的台灣在地種植金桔風味;而孔融奉梨(Pineapple Gose)則混合了鳳梨、山楂與芫荽籽,充滿果香,以及淡淡紅葡萄酒香氣。而Big M.A.C這款酒也被認為與漢堡和薯條是絕配。