এখনি উপভোগ করার মতো ৫টি সেরা সাশ্রয়ী বারগান্ডি (Burgundy) সাদা ওয়াইন

ডোমেইন দে লা বংগ্রান কোনো সাধারণ ম্যাকোনেস ওয়াইনারি নয়। ১৯৭২ সাল থেকে থেভেনেট পরিবার তাদের ওয়াইন রসিকদের জন্য সুলভ মূল্যে ওয়াইন উৎপাদন করে আসছে। তারা ওয়াইন মুক্তির আগে তা দীর্ঘসময় সেলার বা গুদামে রাখে, যার ফলে এর মান বাড়ে।

গাঢ় সোনালী রঙের এই ওয়াইনটিতে টার্টে ট্যাটিন, পীচ এবং আনারসের সুবাস পাওয়া যায়। এর স্বাদ অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং টেক্সচার্ড, যা গ্লাসে কিছুক্ষণ রাখলে আরও সুন্দরভাবে ফুটে ওঠে। ওয়াইনটি ডিক্যান্টিং করলে এর সুবাস ও স্বাদ আরও চমৎকারভাবে খোলে।

এখানে আঙুরগুলো হাতে বাছাই করে সংগ্রহ করা হয় এবং ওক ব্যারেলগুলোতে ২০ মাস ধরে বারগান্ডি পদ্ধতিতে ওয়াইন তৈরি করা হয়।

যা মিস করবেন না: বিখ্যাত ওয়াইন নির্মাতা লরেন্ট পনসট ৭০ বছর বয়সে বারগান্ডিতে কীভাবে তার ওয়াইন উত্তরাধিকার নতুনভাবে লিখছেন

এসপ্রি লেফলেভ হলো ২০১৮ সালে ব্রাইস দে লা মরান্ডিয়ের দ্বারা শুরু করা একটি উদ্যোগ। তিনি বিখ্যাত ডোমেইন লেফলেভের চতুর্থ প্রজন্মের প্রধান। এই ওয়াইনগুলো দীর্ঘদিনের অভিজ্ঞ ওয়াইন নির্মাতা পিয়েরে ভিনসেন্ট তৈরি করেছেন এবং সেগুলো কেনার পরপরই পান করা যায়, দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় না।

২০২০ সালের সেন্ট-রোমাঁ অত্যন্ত সমৃদ্ধ ও জটিল স্বাদের, যার সুবাস বেশ তীব্র। এটি স্টোন ফ্রুট, নাশপাতি এবং লেবুর পাশাপাশি ব্রিয়োশ ও খনিজ আমেজ দেয়। ম্যুরসোলের পাহাড়ে অবস্থিত উচ্চভূমি সেন্ট-রোমাঁ ওয়াইনপ্রেমীদের কাছে অত্যন্ত আকর্ষণীয়। ওয়াইনটি ১২ মাস ওক ব্যারেলে এবং ৬ মাস স্টেইনলেস স্টিল ভ্যাটে রাখা হয়।

এটি চিজি প্লেটার বা চারকিউটারির সাথে দারুণ মানায়। ওয়াইনটি খোলার পর অন্তত ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন। ওয়াইনটির গায়ে থাকা এনএফসি লেবেল থেকে আরও তথ্য জানা সম্ভব।

এই অপেক্ষাকৃত নতুন ওয়াইনারিটি জঁ-মিশেল গোনোর নেতৃত্বে পরিচালিত হয়। ১৯৯০ সালে তিনি তার মায়ের পরিবার থেকে এই আঙ্গুর বাগানটি পান। এখানে কোনো কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না এবং পরিমিত ওক ব্যবহারের দিকে বিশেষ নজর দেওয়া হয়।

গ্রীষ্মের বিকেলে পান করার জন্য এটি একটি চমৎকার, সতেজ ও উজ্জ্বল ওয়াইন। এতে লেবু ও নাশপাতির স্বাদ পাওয়া যায়। হালকা বডির এই ওয়াইনটি মাসেল, ভনগোলে বা জলপাইয়ের সাথে দারুণভাবে মিলে যায়।

যা মিস করবেন না: ইজাবেল বুইয়ের সাথে পরিচিত হন, যিনি ক্রুগ শ্যাম্পেনের ভবিষ্যতের রূপকার

আপনি যদি কিংবদন্তি ডোমেইন কোশ-ডুরি সম্পর্কে জেনে থাকেন, তবে বলে রাখি ফাবিয়েন কোশ হলেন জঁ-ফ্রঁসোয়া কোশের চাচাতো ভাই।

যারা ফুল-বডি সাদা বারগান্ডি পছন্দ করেন, তাদের জন্য ম্যুরসোলের এই ওয়াইনটি দারুণ। এতে ক্যান্ডি লেবু, নাশপাতি ও ভাজা হ্যাজেলনাটের সুবাস রয়েছে। unfiltered এই ওয়াইনটি রোস্ট চিকেন বা লেমন সোলের সাথে খুব ভালো লাগে।

ফাবিয়েন আঙুরের গুণমান ঠিক রাখতে আধুনিক প্রেস ব্যবহার করেন এবং ওয়াইনগুলো ১৮ মাস ধরে ব্যারেলে রাখা হয়। ২০১৯ সাল থেকে এটি সম্পূর্ণ অর্গানিক উপায়ে উৎপাদিত হচ্ছে।

এখনই পড়ুন

নিভৃত সেবক: এরওয়ান ফেভলি কীভাবে বারগান্ডির ২০০ বছরের ঐতিহ্যকে নতুন করে সাজাচ্ছেন

ভিডিও: ৩০০০ বোতলের শ্যাম্পেন সংগ্রাহক, সিঙ্গাপুর ট্যাটলার এক্স সিএনএ লাক্সারি টিভি সিরিজ

প্রিয়জনদের সাথে উপভোগ করার জন্য সেরা ভিন্টেজ রোজে শ্যাম্পেনসমূহ