भविष्य का आगमन: क्योटो की 2050 कॉफ़ी मोलिटो, अलबांग में खुली

पॉ आगे बताते हैं कि कैसे 2050 कॉफ़ी सस्टेनेबिलिटी और शिक्षा को एक साथ लाता है. यह फिलीपीनो ग्राहकों को कॉफ़ी की यात्रा से जोड़ता है और समुदाय को सार्थक तरीकों से शामिल करता है. वह कहते हैं, “हम अपने कुछ ड्रिंक्स के लिए टैप-कॉफ़ी तकनीक का उपयोग करते हैं. इससे हमारे बरिस्ता ग्राहकों के साथ कॉफ़ी बीन्स की कहानी साझा करने के लिए स्वतंत्र रहते हैं. 2050 कॉफ़ी इन्हें दुनिया भर के किसानों से सीधे प्राप्त करता है. हम कपिंग सेशन जैसे आयोजनों के माध्यम से समुदाय को अधिक जोड़ने के लिए भी तत्पर हैं.” युवा और तेज़ी से बढ़ते स्थानीय कॉफ़ी बाज़ार को देखते हुए पॉ का मानना है कि यह ब्रांड अवश्य सफल होगा. “हमने देखा है कि स्थानीय स्तर पर बहुत से फिलीपींसवासी अनूठे कैफे कॉन्सेप्ट्स की तलाश में हैं, और हमें लगता है कि 2050 कॉफ़ी उनकी उम्मीदों पर खरा उतरता है. 2050 कॉफ़ी अच्छी कॉफ़ी के साथ नवीन तकनीक और आधुनिक सौंदर्य का मिश्रण है, जो बढ़ती स्थानीय कॉफ़ी संस्कृति के लिए एकदम सही है.”

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लोकेशन चुनने के मामले में, पॉ स्वीकार करते हैं कि उन्होंने मोलिटो को उसके सहज माहौल के कारण चुना. वह बताते हैं, “मोलिटो अलबांग के मध्य में स्थित एक ओपन-एयर लाइफस्टाइल सेंटर है. इसके खुले स्थान ग्राहकों को एक आरामदायक अनुभव प्रदान करते हैं, जो इसे 2050 कॉफ़ी के लिए एक आदर्श स्थान बनाते हैं.” यह उस स्थानीय संस्कृति के अनुकूल है जो खाने-पीने के दौरान इकट्ठा होना पसंद करती है. पॉ ने फिलीपींस के ग्राहकों के अनुकूल सही बदलाव सुनिश्चित किए. वह कहते हैं, “कुछ ड्रिंक्स और पेस्ट्रीज़ को स्थानीय स्वाद के अनुकूल बनाया गया है. इनमें अनूठे स्पेशलिटी कॉफ़ी के स्वादों को परिचित स्वादों के साथ संतुलित किया गया है.” इसके अलावा, “कीमतों को सावधानीपूर्वक निर्धारित किया गया है ताकि वे पेशकश की प्रीमियम गुणवत्ता को दर्शाते हुए स्थानीय बाज़ार के लिए सुलभ रहें.”

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चीज़ों को और अधिक रोमांचक बनाने के लिए टेस्टलेस के शेफ कंसल्टेंट सन्नी मारियानो को इस शाखा के लिए विशेष मेन्यू तैयार करने के लिए आमंत्रित किया गया था. उदाहरण के लिए, पॉ कहते हैं कि हॉट और आइस्ड ऐपल सिनेमन लाटे को एक कप में आराम प्रदान करने के इरादे से बनाया गया था. (“यह आपको ऐपल पाई और चिमनी के पास बैठकर कॉफ़ी पीने की याद दिलाएगा.”) डार्क चॉकलेट और अखरोट से भरा बनाना वॉलनट लोफ़ एक परिचित स्वाद है जो हमेशा दिल जीत लेता है. यूबे माचा कुकी सैंडविच एशियाई स्वादों का एक शानदार संस्करण है, जो मीठे यूबे को माचा के साथ एक नरम और क्रीमी कुकी सैंडविच में मिलाता है.

विस्तार के संदर्भ में पॉ अभी बाज़ार की प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहे हैं. वह बताते हैं, “हम निश्चित रूप से मांग के आधार पर अन्य स्थानों में भी शाखाएं बनाने के लिए तैयार हैं.” हालांकि, हम उम्मीद कर सकते हैं कि कुरासू क्योटो इस साल मनीला में भी खुलेगा.

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