Cover Les Wynn Signature Chinese Wine Awards 2026 ont récompensé 36 cuvées d'exception et célébré le vin de Chine dans toute sa splendeur.
Les Wynn Signature Chinese Wine Awards 2026 ont récompensé 36 cuvées d'exception et célébré le vin de Chine dans toute sa splendeur.
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Cette célébration annuelle a mis à l'honneur la diversité des terroirs chinois en décernant 36 trophées, en organisant des dîners d'accords mets et vins, et en lançant une série d'événements à portée mondiale dédiée au vin.
Pendant longtemps, quelques régions historiques ont dicté les règles du monde du vin d'exception, mais les divers terroirs de Chine sont en train de réécrire cette histoire avec une prouesse remarquable. La troisième édition des Wynn Signature Chinese Wine Awards a rendu hommage à ce paysage viticole toujours plus riche, dévoilant l'immense potentiel du pays en matière d'expression et d'innovation.
Au total, 36 trophées ont été décernés lors d'une cérémonie grandiose qui s'est tenue au Wynn Palace Macau. Cet événement s'est poursuivi par une démonstration de la place grandissante du vin dans la haute gastronomie, à travers une expérience orchestrée par dix des chefs et directeurs de la restauration les plus acclamés de Macao.
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Above La célébration annuelle a réuni experts de l'industrie, professionnels et fins connaisseurs au Wynn Palace à Cotai, Macao.
La célébration annuelle a réuni experts de l'industrie, professionnels et fins connaisseurs au Wynn Palace à Cotai, Macao.
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Cette remise de prix s'est déroulée lors d'une soirée de gala exceptionnelle, où plus de 200 experts du vin et professionnels du secteur se sont retrouvés au Wynn Palace de Macao le 24 avril.
Une cérémonie d'ouverture animée a lancé les festivités, récompensant les meilleurs domaines viticoles chinois par 36 trophées. Les célébrations se sont poursuivies avec un ambitieux festin à 20 mains (une collaboration de 10 chefs) dirigé par dix des maîtres queux les plus renommés du Wynn, dont Tam Kwok Fung du restaurant Chef Tam’s Seasons, Hironori Maeda de Mizumi, Kevin Zhu de Lakeview Palace et Henry Zhang de Drunken Fish, accompagnés des meilleurs chefs pâtissiers et directeurs de bars de l'hôtel tels que Cyril Dupis, Bob Tay et Mark Lloyd.
Ce menu de dégustation inédit a exploré les gastronomies régionales chinoises, japonaises et occidentales, divinement accordées avec des bouteilles de la collection Wynn Sommelier’s Choice. Une occasion unique de souligner la capacité des domaines chinois à rivaliser avec les grandes régions productrices de vin du monde entier.
Above Le domaine Amethyard a été couronné du titre de Meilleur vin de Chine en 2026.
Le domaine Amethyard a été couronné du titre de Meilleur vin de Chine en 2026.
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Une semaine d'évaluations rigoureuses a permis d'établir le palmarès final, qui met en lumière la diversité croissante de la viticulture chinoise.
La distinction suprême de la soirée, celle du Meilleur vin de Chine, a été décernée à l'Amethyard Petit Manseng Sweet White Wine 2024. Ce somptueux millésime du Hebei s'est distingué par sa structure ample et sa finale rafraîchissante. Ce même vin a également décroché les trophées du Meilleur vin du nord de la Chine et du Meilleur vin liquoreux. Fondé en 2008 près de la Grande Muraille, Amethyard est un domaine de premier plan, reconnu pour sa valorisation des cépages nobles et des terroirs nuancés.
Above Le restaurant Drunken Fish a présenté un ormeau cuit à basse température accompagné de cébette croustillante, accordé avec le vin Devo MV04 2022.
Above L'établissement Wing Lei a dévoilé un homard poêlé au wok aux légumes de saison et sauce XO, marié avec le Mountain Wave Winery Pinot Noir 2022.
Le restaurant Drunken Fish a présenté un ormeau cuit à basse température accompagné de cébette croustillante, accordé avec le vin Devo MV04 2022.
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Ces récompenses ont par ailleurs illustré une multitude d'expressions stylistiques et géographiques. Issu de la célèbre région du Ningxia, le He Lan Hong Dry Red Wine 2019 a prouvé son pedigree exceptionnel en remportant quatre trophées : Meilleur vin du Ningxia, Meilleur rapport qualité-prix, ainsi que des distinctions pour son assemblage magistral de cabernet sauvignon. De son côté, représentant les vignobles d'altitude uniques du Yunnan, le Shangri-La Sacred Land Red Wine 2019 a décroché trois prix, dont celui du Meilleur vin rouge.
Above Le Chef Tam's Seasons a servi un pigeonneau rôti au gingembre et au sel, accompagné du Canaan Winery Chapter and Verse Reserve Chardonnay 2020.
Above Le Lakeview Palace a proposé une poitrine de porc braisée façon Shanghaï, avec sa sauce soja douce et truffe, accordée avec le Mountain Wave Winery Malbec Reserva 2022.
Le Chef Tam's Seasons a servi un pigeonneau rôti au gingembre et au sel, accompagné du Canaan Winery Chapter and Verse Reserve Chardonnay 2020.
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L'avenir de la production viticole en Chine s'annonce particulièrement prometteur. En effet, Li Guojun, du domaine Sacred Snow Mountain Winery, a reçu le prix du Meilleur jeune vigneron, ouvrant ainsi un nouveau chapitre passionnant pour l'artisanat qui définit les plus grandes étiquettes du pays.
Dans le sillage des Wynn Signature Chinese Wine Awards 2026, la célébration s'est poursuivie par une immersion approfondie dans l'avenir du terroir chinois. Le 25 avril, le forum “Wynn Signature Dialogue: Beyond the Awards - Charting the Future” a abordé le développement à long terme du secteur vinicole. Parallèlement, les lauréats de médailles d'or ont convié leurs invités à une dégustation itinérante mettant en lumière des vins chinois de très haute volée. Les événements post-cérémonie ont trouvé leur point d'orgue lors de deux dîners d'accords mets et vins au Chef Tam’s Seasons et au Lakeview Palace, chacun dévoilant une sélection soignée des étiquettes fraîchement couronnées.
Le restaurant Fontana a élaboré des linguines cacio e pepe au poivre noir de Kampot et parmesan affiné 24 mois, sublimées par un vin Canaan Winery Chapter and Verse Select Pinot Noir 2020.
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Afin de continuer à mettre en lumière les terroirs variés de la Chine sur la scène internationale, Wynn s'apprête à intégrer davantage de vins primés aux cartes de ses restaurants et de ses bars. Ces flacons prestigieux seront au cœur des prochains événements gastronomiques, des dégustations et des menus d'accords mets et vins de la maison.
