Cover Los premios Wynn Signature 2026 reconocieron a las 36 mejores etiquetas de vino en China.
Los premios Wynn Signature 2026 reconocieron a las 36 mejores etiquetas de vino en China.
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La celebración anual reconoció los diversos terruños de China con 36 trofeos, exquisitas cenas maridaje y el lanzamiento de una serie mundial de promoción del vino.
En el pasado, unas pocas regiones consolidadas dictaban el rumbo del mundo del vino de alta gama, pero los diversos terruños de China están reescribiendo esta narrativa con una destreza increíble. La tercera edición de los premios Wynn Signature Chinese Wine Awards rindió homenaje a este panorama cada vez más variado, exhibiendo el rico potencial del país en cuanto a expresión e innovación.
Se entregaron un total de 36 trofeos en una ceremonia celebrada en el Wynn Palace Macao, seguida de una demostración de la creciente importancia de estos vinos en la alta gastronomía, a través de una experiencia culinaria dirigida por diez de los chefs y directores de bebidas más aclamados de Macao.
Above La celebración anual reunió a expertos de la industria, profesionales y conocedores de la cultura del vino en el Wynn Palace de Cotai, Macao.
La celebración anual reunió a expertos de la industria, profesionales y conocedores de la cultura del vino en el Wynn Palace de Cotai, Macao.
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Los premios se desarrollaron durante una velada festiva, donde más de 200 expertos en vino y profesionales del sector se reunieron en el Wynn Palace de Macao el 24 de abril.
Una animada ceremonia de apertura dio inicio a la noche, galardonando a las mejores bodegas de China con 36 trofeos. Las celebraciones continuaron con un ambicioso festín a 20 manos (una colaboración de 10 chefs) dirigido por diez de los expertos culinarios más aclamados de Wynn, entre ellos Tam Kwok Fung de Chef Tam’s Seasons, Hironori Maeda de Mizumi, Kevin Zhu de Lakeview Palace y Henry Zhang de Drunken Fish, junto a los principales chefs pasteleros y directores de bares del hotel, como Cyril Dupis, Bob Tay y Mark Lloyd.
Esta colaboración de múltiples platos abarcó las gastronomías regionales de China, Japón y Occidente, maridadas con botellas de la colección Wynn Sommelier’s Choice, lo que resaltó la capacidad de las etiquetas chinas para competir de igual a igual con las regiones vitivinícolas más reconocidas del mundo.
Above La exquisita etiqueta Amethyard recibe el título al mejor vino de China en la edición de 2026.
La exquisita etiqueta Amethyard recibe el título al mejor vino de China en la edición de 2026.
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Una intensa semana de deliberaciones dio como resultado la lista final de ganadores, la cual pone de relieve el panorama cada vez más variado de la viticultura china.
El máximo honor de la noche, Mejor Vino de China, se otorgó al Amethyard Petit Manseng Sweet White Wine 2024, una impresionante cosecha de Hebei que destacó por su estructura con mucho cuerpo y su final refrescante. Este mismo vino también obtuvo los trofeos al Mejor de la Región Norte de China y Mejor Vino Dulce. Amethyard es una finca de primer nivel fundada en 2008 cerca de la Gran Muralla China, y ha sido premiada por defender variedades premium y terruños llenos de matices.
Above Drunken Fish presentó un abulón cocinado a fuego lento con cebolleta crujiente, maridado a la perfección con el vino Devo MV04 2022.
Above Wing Lei exhibió una langosta salteada al wok con verduras de temporada en salsa XO, acompañada del vino Mountain Wave Winery Pinot Noir 2022.
Drunken Fish presentó un abulón cocinado a fuego lento con cebolleta crujiente, maridado a la perfección con el vino Devo MV04 2022.
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Los premios también reflejaron una notable amplitud geofísica y estilística. Procedente de la célebre región de Ningxia, el He Lan Hong Dry Red Wine 2019 demostró su pedigrí excepcional al llevarse a casa cuatro trofeos: Mejor de Ningxia, Vino con Mejor Relación Calidad-Precio, y títulos por su magistral mezcla de Cabernet Sauvignon. Por su parte, en representación de los singulares viñedos de gran altitud de Yunnan, el Shangri-La Sacred Land Red Wine 2019 obtuvo tres galardones, incluido el de Mejor Vino Tinto.
Above Chef Tam's Seasons sirvió un pichón horneado con jengibre y sal, exquisitamente maridado con el vino Canaan Winery Chapter and Verse Reserve Chardonnay 2020.
Above Lakeview Palace deleitó con una panceta de cerdo estofada al estilo de Shanghái en salsa de soja dulce y trufa, armonizada con el vino Mountain Wave Winery Malbec Reserva 2022.
Chef Tam's Seasons sirvió un pichón horneado con jengibre y sal, exquisitamente maridado con el vino Canaan Winery Chapter and Verse Reserve Chardonnay 2020.
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El futuro de la enología china brilló con un potencial prometedor cuando Li Guojun, de la bodega Sacred Snow Mountain Winery, ganó el premio al Mejor Enólogo Joven, lo que marca un nuevo y emocionante capítulo en la maestría artesanal que define a las principales etiquetas de vino del país.
Tras la entrega de los premios Wynn Signature Chinese Wine Awards 2026, la celebración prosiguió con una inmersión más profunda en el futuro de los terruños chinos. El 25 de abril, el foro de diálogo Wynn Signature Dialogue: Beyond the Awards - Charting the Future analizó el desarrollo a largo plazo de la producción vitivinícola. Al mismo tiempo, los ganadores de la medalla de oro guiaron a los invitados a través de una cata itinerante que presentaba vinos chinos de primer nivel. Los eventos posteriores a la ceremonia culminaron con dos cenas exclusivas de maridaje en Chef Tam’s Seasons y Lakeview Palace, cada una de las cuales exhibió una cuidadosa selección de las etiquetas recién galardonadas.
Fontana presentó una pasta linguini cacio e pepe con pimienta negra de Kampot y queso parmesano añejado durante 24 meses, maridada con el elegante vino Canaan Winery Chapter and Verse Select Pinot Noir 2020.
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Para seguir destacando los diversos terruños de China en el escenario mundial, Wynn tiene previsto integrar más de estos vinos premiados en las cartas de bebidas de sus restaurantes y bares. De este modo, las preciadas botellas protagonizarán los próximos eventos gastronómicos, catas y menús de maridaje.
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Celia, anteriormente editora de estilo de vida, ahora es editora asociada de gastronomía en Tatler Hong Kong , donde cubre historias culinarias locales con un fuerte sentido narrativo y un profundo conocimiento del contexto cultural. Se centra en las personas, los lugares y los momentos que dan forma a la escena gastronómica de la ciudad, aportando un enfoque narrativo a los artículos sobre restaurantes, los perfiles de chefs y la cobertura en directo.
