Cover TASTE by MMHG 秋的果物箱。

旗下餐廳MUME人選多年亞洲五十大餐廳的主廚林泉,今年正式進軍電商平台,成立成立新品牌 「TASTE by MMHG」,並在今年底推出時令果物箱,是近年交換禮物中最健康無負擔的選項之一。

1. 從農場到餐桌,從餐廳到禮盒

多年前MUME在嘗試以柑橘入菜,並接觸台灣多樣化的柑橘時就驚豔不已,若是MUME的常客,想必不會忘記從主菜到甜點都有令人難忘的作品,例如「牛舌/南瓜/羅勒」就是用帝王柑削成細絲的皮增加香氣,「玉露鴨/黃瓜/可樂醬」醬汁中加入帝王柑果汁的酸甜風味,還有以整顆佛利蒙做成「柑橘巧克力甘納許」等。

這次的時令果物箱,也是希望能藉由推出與在地小農合作的蔬果箱,以以探索在地食材與挖掘台灣獨有風味為目標,精選團隊喜愛的特色季節性產品,並增加趣味以及延伸運用。

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2. 呈現台灣獨有風味

跟其他為了滿足自煮需求而生的生鮮食材箱不同,TASTE果物箱專注於小農選品,由團隊親自探訪優質生產者提供蔬果或其他食材,以「時令」與「在地特色」為主軸,挑選水果與其他食材組合搭配,呈現最具趣味的當地食材體驗給消費者。

3. 秋的果物箱

在首發「秋的果物箱」中,有來自梨山的蘋果與蜜梨,清脆微酸帶甜的好滋味,同時也是秋冬時節潤肺清燥的健康首選,搭配選自台灣當地蜂蜜評鑑100%獲獎率、已傳承三代的牧蜂人所採收的純天然蜂巢與蜂蜜。尤其有「蜜中之王」之稱的紅柴蜜,有著令人驚喜的茶香甘醇風味,微苦回甜焦糖餘後感,味道層次讓人回味無窮。

4. 冬的果物箱

第二款冬的果物箱,首選冬季水果之王柑橘家族,除了是「對時」果物以外,更是一直受到主廚們喜愛的食材之一。台灣柑橘種類繁多,冬的果物箱特選台灣葡萄柚、帝王柑、佛利蒙、紅江橙與柳丁,每種柑橘都有其獨特的迷人滋味。

為搭配柑橘以及迎接即將到來的聖誕節,冬的果物箱中也有經典紅酒香料包、台灣風味紅酒香料包與花草茶,經典冬季飲品與柑橘果肉果汁一起煮,更為親友的相聚時光添增更多趣味與溫暖。

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