很多人可能不知道，林泉（Richie Lin）主廚並非餐飲本科出身，在香港大學期間學的是企業管理，更在加拿大與英國念行銷碩士，畢業後曾擔任銀行私人理財顧問。
直到他的父親過世，他才正視自己對料理的熱忱，前往澳洲蘭帶廚藝學院進修。最廣為人知的，就是他曾進入蟬聯多屆全球第一的丹麥餐廳Noma工作。
如今看來，過去的企管與行銷經驗，讓林泉主廚扎實地走出了不同於一般米其林星廚的路。
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2014年成立Mume、2016年成立Le Blanc、2018年成立Baan、2020年成立COAST之後，2020年再創立Mume Hospitality Group，目的就是為了善用自己過去的經驗，透過跨產業與國界的合作，藉由這個組織平台讓更多人認識台灣。
為了提供饕客更完整的用餐體驗，並給予團隊更大的舞台，林泉主廚帶領MMHG團隊在近期正式發表新電商網站─taste.mmhg.co，旗下商品除了包含餐廳製作的產品，也有全新品牌。在讓世界認識台灣的同時，也將最真實的異國風味帶進台灣。
恰逢一年一度的中秋節，TASTE by MMHG首推節日限定中秋禮盒，以精緻餐飲中「Pairing」概念為研發主軸，創作出顛覆傳統口味的「茶月和鳴」以及「月飲中秋」兩款禮盒。
集結三款流心月餅，包括以質地柔軟的馬斯卡彭為基底，搭配法國的草莓果泥的「草莓 / 馬斯卡彭起司」；來自斯里蘭卡的椰漿融合細緻椰絲，搭配新竹尖石的馬告，在醇厚中帶入近似檸檬的清新香氣的「芒果 / 椰子 / 馬告」；以及選用70%的苦甜巧克力，加上主廚特製焦糖醬，風味甜而不膩的「巧克力 / 焦糖 / 海鹽」。
至於內盒依據各個風味集結台灣在地「東方美人茶」、「金萱烏龍茶」、「鐵觀音」三款午茶搭配的組合。有傳統，有創新，像是一場驚喜的味蕾饗宴。
此外，主打沿岸料理的旗下餐廳COAST也趁勢推出第一款商品「經典泰醬燒烤組」主打原味火烤海鮮搭配特製沾醬，讓饕客們在中秋烤肉外多了另一個獨特且鮮美的選擇。
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