嘗過位於大直的「朧粵」讓你對粵菜大師簡捷明的料理魂牽夢縈?如今簡師傅將他60年廚藝生涯的拿手絕活全端出來,在台北民生社區推出全新中菜私廚「聚苑」,將帶給你集結中菜裡粵、川、滬等地料理特色的家常好味道。
現年72歲 熱愛料理的米其林名廚
1949年出生於香港,14歲入行至今60年的簡捷明主廚,出身香港富豪食堂「福臨門」,從燒臘、炒台、點心各部門皆難不倒他。
此外他足跡遍及大江南北,包括香港、上海、北京、深圳、西安、佛山及台灣等地,並透過不斷的學習將各地料理文化海納百川、融會貫通。不僅在2008年為香港城市花園酒店摘下米其林一星,更自2016年上海被納入米其林指南時,即為其掌杓的餐廳「喜粵8號」勇奪二星殊榮,且至今6年蟬聯不墜。
同時,他也是法國Les Amis d'Escoffier協會的榮譽會員。