無辣不歡！香港5間正宗重慶/台式麻辣火鍋店推介

香港的冬天不算寒冷，但嗜辣的人向來是一年四季無辣不歡。在香港，哪裡能找到正宗的重慶或台式麻辣火鍋店，在冬至、聖誕與親朋好友圍爐取暖？讓我們來告訴你！

冬意漸濃，迎接冬至、聖誕、新年等一連串冬季節日最簡單的節目一定是吃火鍋。難得香港疫情受控，相約親朋好友到火鍋店飽餐一頓是最好不過的選擇。

麻辣火鍋從來不是只追求辣度，香氣十足的湯底，以及鮮黃喉、猪腰片等地道配菜才是精髓所在，我們來告訴你在香港哪裡能找到正宗的重慶或台式麻辣火鍋店。

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1. 渝味曉宇重慶老火鍋

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渝味曉宇重慶老火鍋

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最新一家渝味曉宇重慶老火鍋分店於將軍澳 PopCorn 開幕，新店精選優惠堂食飲品任飲！這間火鍋店採用最地道的湯底材料，包括精選精煉高純度牛油、重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒（紅花椒）、重慶江津九葉青（青花椒）等，全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，百分百體現重慶的正宗味道。

新店特別推介四大獨有素菜——海帶苗、乾貢菜、繡球菌和莆田豆腐，以及六大稀有手工火鍋料——鮮黃喉、大刀猪腰片、豬腦、牛心椗、鮮鵝腸和竹笙蝦滑。

將軍澳PopCorn2期地下G49舖渝味曉宇重慶老火鍋，+852 3703 9318

2. 無老鍋

Above 無老鍋

無老鍋

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來自台灣的無老鍋結合現代與時尚的飲食觀，創造出膾炙人口的餐飲王國，以『人間仙境桃花源』為意境，從產品、服務、器皿、環境氛圍，營造出令人讚嘆的時尚五感饗宴。

無老辣香鍋辣香醇厚，風味獨特，首取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。最後洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯相結合，層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。不能吃太辣的人也可以選擇招牌鴛鴦鍋。

銅鑼灣登龍街18號 V Point 5樓無老鍋，2633 3586

3. 重慶劉一手火鍋

Above 重慶劉一手火鍋

重慶劉一手火鍋

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重慶著名的「劉一手重慶火鍋」由Gaia Group再引入香港。而全新配方的「一手辣方牛油鍋」湯底，更標榜麻不傷胃，辣而不燥。

從重慶的洪崖洞河邊街以及傳統的川劇服裝以設計靈感，新店採用大紅色調及大量淺木作點綴，除了麻辣湯底更提供其他接近10款的湯底口味，包括養生滋補花膠螺頭燉雞湯和養顏豆漿豬骨湯等。其他火鍋配料也相當吸引，包括A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，將肥美的鮮肉浸入湯中，享用一頓火辣辣的美食，餐後更可搭配精選的滋補涼茶飲品或刨冰甜點。

九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號舖重慶劉一手火鍋，+852 26289891