以 Heritage 為主題的美食盛會 OFF MENU TAIWAN 2020,將聚焦在台灣的文化與風土,以及所有人的飲食記憶,並由 13 間星級 + 新銳餐廳共同演繹,一起來看看諸位主廚、調酒師及甜點師要帶來什麼驚喜!
1. OFF MENU TAIWAN 2020|MUME 主廚林泉 X JL STUDIO 主廚林恬耀
你可能知道,台灣家庭有小寶寶出生時都會送油飯。那你知道,我們熟悉的小吃——刈包,又叫做虎咬豬嗎?在 OFF MENU,MUME 主廚林泉和 JL Studio 主廚林恬耀將怎麽重新演繹這兩款傳統滋味呢?
2. OFF MENU TAIWAN 2020|logy 主廚田原諒悟 X Taïrroir 主廚何順凱
所謂的國民美食,就是它不只常見,而且還在每個人心中佔據獨特地位,裝著從小到大的回憶。對你來說,它會是牛肉麵,還是餃子?在 OFF MENU,logy 主廚田原諒悟和 Taïrroir 主廚何順凱將以這兩樣料理為起點創作,勾起大家的記憶!