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要以遠火燒烤，用蔬菜包起來吃〈燒肉〉
由於牛肉本身幾乎不含醣類，不僅不會讓人分泌肥胖荷爾蒙，還是很好的蛋白質來源。包含豬肉和雞肉在內，肉類都不是容易讓人發胖的食材。如果說燒肉會讓人發胖，原因通常在於高卡路里的肥肉。若搭配白飯，或又以石鍋拌飯、冷麵等作為最後收尾的話，就會攝取過多的醣類，使得血糖值上升。不過，只要以下面的方式來食用，就無須擔心一不小心吃太多白飯或麵類了。
在點肉之前，要先點個海帶芽湯、泡菜、韓式小菜等，細嚼慢嚥地享用。泡菜中含有辣椒素等燃燒系成分。
接著，依照人數分量，在點肉時也一起點蘿蔓、奶油萵苣、美生菜、紫蘇葉等。每烤好一片肉，就用蔬菜包起來，仔細咀嚼後吞下。如此一來，因為有了蔬菜的膳食纖維，肉中多餘的脂肪就會跟著一起被排出。至於醬汁，如果是用蔥鹽醬的話，還能同時攝取到可以抑制血糖值上升的醋；再擠上一點檸檬汁，就堪稱是完美了。
若是使用烤網燒烤時，重點在於五花肉或里肌肉等脂肪較多的部位，要放在烤網外側來燒烤。如果放在火力較強的烤網中央來烤，一下子就會燒焦；但若放在烤網外側以小火慢慢烤熟，鮮味就會凝縮在肉中，吃起來更加美味。也可以去除多餘的脂肪，減少卡路里的攝取。
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放在高麗菜上來吃的抵消術〈炸豬排〉
豬肉含有優質蛋白質，是燃燒系維生素B1的寶庫，但是沾上麵衣油炸的炸豬排卻是高卡路里的可怕怪物，因此成敗就端看吃法了。
高麗菜要盛好盛滿，會讓血糖值上升的白飯則要裝少一點，大約一顆拳頭大小即可。
料理上桌後，首先要仔細咀嚼大量的高麗菜。高麗菜除了有能減緩血糖值上升的膳食纖維之外，也含有代謝蛋白質時不可或缺的維生素C。
然後，在定食所附的豬肉味噌湯中灑上七味辣椒粉，從紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、洋蔥等蔬菜類開始食用。七味辣椒粉可以提供燃燒系維生素和植化素。
接下來，終於輪到主角上場了。炸豬排的部位請選擇腰內肉，吃的時候要切成小塊，放在高麗菜上，沾上豬排醬和黃芥末醬，像要用高麗菜包起來般地食用。如果因為高麗菜太清脆而不好包的話，就將大量的高麗菜放在熱騰騰的白飯上，再放上炸豬排，待高麗菜變軟後，不僅比較好包，味道也會變得更加清甜。
豬排醬裡有來自於蔬菜水果、辛香料等的燃燒系植化素，也有能抑制血糖值上升的醋。黃芥末醬裡也含有燃燒系植化素。
