天使才能釀出的香氣

「因為來自天使分享，所以彷彿能沾到喜悅。」 ----Mad：Men主理人暨Room by Le Kief首席調酒師易柏翔這樣形容Kilian Paris的新品「天使稅百樂廷Angels’ Share Paradis」。

若說香水是一款無聲的調酒，那麼這款天使稅百樂廷，就像一場天使的絮語，專門為懂得感官藝術的人們精心調製。向來擅長在不同場合展現香氣表現的易柏翔，這次透過專屬於嗅覺的微醺視角，以及日常中堆疊出的美學品味，重新定義香水與調酒之間的感官疆界，在清醒與迷醉之間，傾聽天使帶來的醉人魅力。

香水，是天使偷喝的白蘭地

「我第一次看到這瓶香水時，以為是一個精緻小巧的威士忌杯。」這是Kilian Paris「天使稅百樂廷Angels’ Share Paradis」給易柏翔的第一個印象。今年，Kilian Paris以酒為名、以香為形，推出的天使稅百樂廷，是品牌迄今濃度最高的香氛之作，對於每天在接觸各種花草、食材、調酒素材香氣的易柏翔而言，是一款「無法被忽視的主角香水」。Kilian Paris將經典「天使稅淡香精」的靈魂層層濃縮，為其注入覆盆子酒香、高雅的保加利亞玫瑰、濃郁的檀香及零陵香豆，宛如一款充滿高潮迭起的神話協奏曲，並以近乎珠寶工藝的精湛功法雕制瓶身，蓋子則以橡木材質製成，宛如封存白蘭地橡木桶一般地意象，將每一滴香氣深埋進玻璃瓶內，轉開瓶蓋時，彷彿情感深層記憶的觸發，更像一口欲言又止的醉人佳釀，輕輕一噴，創造出感官全然綻放的微醺時刻。

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Above Kilian Paris天使稅百樂廷Angels’ Share Paradis。

Kilian Paris天使稅百樂廷Angels’ Share Paradis。

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香氣，是記憶的蒸餾法

「我在挑選一款香水時，最先當然是挑選香氣，再來是整體設計，品牌的故事也會很吸引我，像是這款香水想傳遞什麼訊息。」從分子料理穿梭進調酒的大千領域，易柏翔始終在風味之間探索更多可能性，對氣味尤其敏銳的他，使用香水的哲學在於「香氣從來不是附屬，而是今天你想扮演什麼角色、該具備什麼樣的靈魂。」當他在創作調酒時，也像是調製香水一樣的過程，將香氣拆解成前、中、後味，從杯子形體的挑選，到入口的瞬間，直至餘韻的展現，都是風味的建構。正如他描述天使稅百樂廷：「我會在一些特殊的場合，或是需要強調個人角色的晚宴上使用它。一開始會先聞到一點酸香與香草的氣息，再來是甜潤的杏仁與櫻桃，聞久一點，會出現木質調與橡木桶的輪廓，最後則是焦糖般的香甜。」在自己的味蕾資料庫裡，他形容這款香氣就像一杯名為「床第之間」（Between the Sheets）的調酒——以白蘭地與蘭姆酒為基底，香氣強烈卻成分簡潔，性感而神秘，彷彿午夜時分一場微醺的冒險。

Above Mad：Men主理人暨Room by Le Kief首席調酒師易柏翔。

Mad：Men主理人暨Room by Le Kief首席調酒師易柏翔。

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香氣與穿搭，是風格也是情緒的儀式感

天使稅百樂廷Angels’ Sharing Paradis的概念，也勾起易柏翔對於香氣的記憶累積：「我認為香水與調酒的品味養成，都是一種跟著歲月的練習。」如同一開始接觸香氣，會偏好清爽的大眾香水，隨著時間堆砌，才會慢慢懂得駕馭木質、麝香、甚至帶點酒感的厚重香調，如同人生歷練蒸餾出來的層次，也相似於「天使稅」意象下最令人動容的象徵：隨著時間揮發的，不是香氣的減損，而是萃取過後的極盡精華。對易柏翔而言，在「穿上」這款天使稅百樂廷的同時，不僅是打造一個鮮明強烈的氣味場域，偶爾不想太張揚時，也適合與其他淡香水疊擦，讓這款香氣有足夠的空間與時間展演出多樣化的層次與魅力：「它可以擁有欲言又止的微醺感，也能全然令人迷醉，呈現很不同的、性感的狀態。」

Above 首席調酒師易柏翔與Kilian Paris天使稅百樂廷Angels’ Sharing Paradis。

首席調酒師易柏翔與Kilian Paris天使稅百樂廷Angels’ Sharing Paradis。

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因為天使分享，所以能沾到喜悅

Kilian Paris品牌創辦人Kilian Hennessy來自白蘭地釀酒世家Hennessy，擅長將白蘭地的靈魂灌注進香水創作之中。在他眼裡，「Angels’ Share Paradis」不只是香氣的命名，更是一則屬於烈酒與記憶的神話——當酒液在橡木桶中熟成，揮發掉的那一部分，即被稱為「天使稅」，彷彿天使偷飲的一口濃烈，而這份濃烈，正是香氣藝術與烈酒工藝相互碰撞時，最純粹動人的瞬間。也許因為有著濃厚的品牌基因，它每每出現的時刻，都會讓人留下深刻印象，如同易柏翔所說：「因為天使分享，所以能沾到喜悅。」每一份香氣都是一個記憶寶庫，將記憶蒸餾、把時間藏入其中，當打開瓶蓋穿上這款香氣的瞬間，都像為自己斟一杯酒，在心中高高舉杯，敬那偷喝的天使，一起進入舒服的微醺時刻。