Cover PARIS, FRANCE - APRIL 28: Robert Pattinson leaves the 'Chez l'ami Louis' restaurant after dinner with Reese Witherspoon and the 'Water for elephants' crew on April 28, 2011 in Paris, France. (Photo by Marc Piasecki/FilmMagic)
PARIS, FRANCE - APRIL 28: Robert Pattinson leaves the 'Chez l'ami Louis' restaurant after dinner with Reese Witherspoon and the 'Water for elephants' crew on April 28, 2011 in Paris, France. (Photo by Marc Piasecki/FilmMagic)
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LVMH集團酩悅·軒尼詩近期因收購了1924年的巴黎傳奇小酒館Chez L'Ami Louis而引發熱議。其中財務條款並未披露，但根據了解，LVMH 集團正在計劃將於該餐廳迎來百年誕辰之際，保留其獨特的特色。
精品龍頭LVMH集團收購的品牌一直都是大家廣泛關注的議題，不過這次收購的企業卻是一家曾經被《紐約時報》描述為「小而破舊的地方，棕色的牆壁剝落，椅子搖搖欲墜」但同時又被稱為世界上最著名的小酒館。多年來，Chez L'Ami Louis為許多著名食客提供過美食，包括30年代中性女神瑪琳黛德麗 (Marlene Dietrich)，在1999 年法國總統賈克·席哈克（Jacques Chirac）在此接待了美國總統比爾·柯林頓（Bill Clinton），好萊塢名人提姆·波頓 (Tim Burton)、法蘭西斯·柯波拉 (Francis Ford Coppola)、布萊德彼特 (Brad Pitt) 和強尼戴普 (Johnny Depp)等等。當然的，LVMH總裁貝爾納·阿爾諾 (Bernard Arnault) 和開雲集團董事長法蘭索瓦·皮諾 (François Pinault) 都是Chez L'Ami Louis的常客。近期，Lisa與緋聞男友LVMH三公子約會的地點也是這裡！LVMH 集團與巴黎早已緊密相連，對於集團來說，投資巴黎就是投資自己，破舊的小酒館則正是真正巴黎的文化價值。
1. 真正的巴黎精華
去到巴黎，想來頓美味的佳餚，去的不是米其林而是巴黎傳統小酒館。巴黎傳奇小酒館 Chez L'Ami Louis 就位在巴黎瑪黑區的中心，僅有14張桌子，以其厚厚的頂級鵝肝、鵝油和奶油烤雞和其他法國經典菜餚而聞名，還擁有近 20,000 瓶葡萄酒的酒窖。LVMH 形容此餐廳為「正宗的巴黎寶石」，並表示他們的食材接來自小型飼養者和市場園丁，他們幾代人都忠於這家餐廳。收購目的將與餐廳現有的團隊合作，並保持餐廳的獨特特色和家族歷史，並繼續支持其法國餐飲的技能與專業知識。
Above FRANCE - JUNE 27: Retaurant'Chez l'Ami Louis in Paris, France on June 27, 1987. (Photo by Chip HIRES/Gamma-Rapho via Getty Images)
FRANCE - JUNE 27: Retaurant'Chez l'Ami Louis in Paris, France on June 27, 1987. (Photo by Chip HIRES/Gamma-Rapho via Getty Images)
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2. 精品不能是唯一飯碗
現在 Chez L'Ami Louis 隸屬於 LVMH Hospitality Excellence 部門，該部門底下增加了許多酒店、火車或是帆船等旅遊相關產業品牌。近年來可以發現，LVMH 收購了許多的豪華旅遊業者，例如擁有威尼斯辛普朗東方快車和酒店、里約熱內盧的科帕卡巴納宮和里約熱內盧的西普里亞尼酒店的 Belmond Ltd.集團。就連LVMH集團底下的精品龍頭Louis Vuitton和Dior都在旗艦店內增加了餐廳品牌。很明顯的，LVMH正在擴大集團的酒店業和旅遊業足跡。
凡事都必須有個備案，LVMH集團在面臨時尚行業財報下滑的同時，旅遊業和高級餐酒正在逐步上升，對於消費者來說，吃與旅行的滿足大過於購買精品的慾望，消費者更願意投資在頂級郵輪和私人俱樂部的享受上，因此LVMH集團逐步的收購這些在巴黎享有名譽的餐廳，更是能夠快速拓展體驗式的高端餐飲，而精品漸漸深入大眾的生活模式，將品牌氛圍與餐飲結合，就是最好宣揚品牌文化底蘊的地方。
