Cover 兰桂坊集团主席盛智文，在2026年LEAP East科技大会上发表关于兰桂坊未来趋势的演说。
兰桂坊集团主席盛智文，在2026年LEAP East科技大会上发表关于兰桂坊未来趋势的演说。
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77岁的“兰桂坊之父”盛智文滴酒不沾，并笃信未来属于冰浴养生，他的目标是活到140岁
在香港中环兰桂坊那错落有致、斜坡环绕的小巷里，这个四十年来一直是香港首屈一指的夜生活街区，即便在凌晨时分，依然能看到排队的人群：他们并非为了舞池，而是为了卡拉OK包厢。兰桂坊集团主席盛智文（Allan Zeman）表示：“有趣的是，人们在凌晨3点还在排队预订包房。”科技已经彻底改变了盛智文位于兰桂坊核心地带的旗舰项目加州大厦：其内设的AI驱动卡拉OK包厢非常热门，正如他所说：“在这里，你可以与好友们一起尽情歌唱，成为舞台上的明星。”这些包厢往往预订火爆至凌晨。
虽然这里已不再是全盛时期那个挤满身着西装、沉浸在香槟中的银行家们的夜店街区，但现年77岁的盛智文想要传达的是，关于兰桂坊衰落的传言被夸大了。它仅仅是不再追逐旧日的潮流。
“世间万物皆为时尚。无论是电影还是媒体，一切都与时尚相关，且在不断更迭，”他说。“设计师和店主们总是在思考：如何让裙摆从膝盖以上变到膝盖以下？如何从阔腿裤变成窄腿裤？这迫使人们去消费。这不过是行业的一种手段。人们越是频繁地去改变——不幸的是，大多数人就像羊群一样，盲目跟风。”
当被问及是什么赋予了一家餐厅或体验灵魂时，他谈到了感性：“理念在于触动人心——那便是情感。这决定了你是否拥有愉快的时光，是否愿意再次光顾，或是另寻他处。人们不想思考太多。”
Above 2026年7月，兰桂坊集团主席盛智文在LEAP East科技大会上发表讲话（图片来源：由LEAP East提供）。这里是香港兰桂坊兰桂坊的魅力所在。
2026年7月，兰桂坊集团主席盛智文在LEAP East科技大会上发表讲话（图片来源：由LEAP East提供）。这里是香港兰桂坊兰桂坊的魅力所在。
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兰桂坊的衰落与重塑
他有理由进行辩护。据香港酒吧业协会报告，仅2025年上半年，香港就有约120家酒吧结业，约占全港酒吧总数的10%，而近80%的存续酒吧通过协商减租20%至30%以维持经营。其中不乏Liberty Exchange、Stockton及The Envoy等老牌名店。
此外还有深圳的竞争：据香港入境处数据，2025年8月单日跨境交通量创下了134万人次的纪录。香港的酒吧如今面临着一个物价更具竞争力的邻近夜生活经济体。曾经挤满兰桂坊的海外人士群体，已在很大程度上被内地游客所取代，甚至有一家重庆火锅连锁店已入驻加州大厦。盛智文坚持认为，这种融合是一种特色，而非危机。“年轻人、年长者，所有人都在这里交融。无论你是否有钱——人人都是一样的，”他说。“这一切关乎体验。”
但他对这场危机的诊断比人口结构更深刻：“很多年轻人不再酗酒了，”他说。“他们在关注健康。因此，我们正努力顺应时代潮流。”
因此，新的加州大厦应运而生。“它关乎娱乐、科技、医疗和人工智能——这一切都集中在这栋大厦里，”盛智文补充道。这里有来自中国各地的餐厅，每晚座无虚席的卡拉OK，以及刚从曼谷进驻、为年轻人提供轻松周日下午活动的夜店。大厦中六层空间属于一家健身运营商——“这里的一切都关乎健康与养生”——它刚刚开辟了一个全新的区域，专注于冰浴、热浴、冷浴及红光理疗。
推崇更健康的兰桂坊生活方式
“我父亲在我七岁时就因心脏病去世了，”盛智文说。“我基本上是在没有父亲的陪伴下长大的。因此我很小就明白：饮食健康，每天坚持运动。”
他以近乎苦行僧般的严苛坚守着这个承诺。“我坚持了五十多年的一件事就是：我每天都会运动90分钟，今天早上也不例外，”他说——这还是在他刚结束广州当日往返行程并参加了前晚的商务晚宴之后。他凌晨五点就起床。“我认为这能让大脑保持清醒。运动过后，你能够以精力充沛的状态开启新的一天。”当他出差时：“我从不在意酒店房间，我只在乎健身房设施如何。这对我而言至关重要。”
当然，他职业生涯中最大的讽刺在于：这位依靠酒吧文化构建商业帝国的男人，平生滴酒不沾。“我这辈子从未喝过任何酒精饮料，”他说。在内地的宴席上，他会用一套熟练的说辞婉拒：“我会告诉他们，抱歉，我有健康问题，不能陪大家饮酒。我很想陪你们喝一杯，但实在不行。”他笑着说。“我一直钟爱白开水，我就喝水。但我销售了大量的酒精饮品。”
作为一名不喝酒的人，如何洞察饮酒者的品味呢？“我雇用那些热爱饮酒且精通酒类知识的人。我一直拥有优秀的餐饮主管，”他说。“我不必亲自品尝，但我能看出什么产品最受欢迎。你可以清晰地看到哪些产品走货最快——是伏特加还是金酒。”这就像时装买手的答案：你不必亲自穿上那条裙子，也能预知潮流的方向。
他的回报在于他个人的感受：“无论我多少岁，我都不觉得自己老。我和年轻人一样充满活力。如果我和同龄人待在一起，我找不到任何共鸣，因为我觉得他们真的很老了。”在最近的一次会议上，他听专家讨论将人类寿命延长至120岁，他说：“我告诉他们，我打算活到140岁。”
兰桂坊的全新篇章
如果说有人有权论证兰桂坊能够自我重塑，那非盛智文莫属——这位在蒙特利尔长大的商人于1983年在当地开设了一家名为“加州”的餐厅，将一个小贩区改造成了香港首屈一指的饮酒区。
“我从事时尚行业三十年，从16岁就开始了，时尚总是瞬息万变。科技亦然，尤其是人工智能，”他说。“在时尚界成长的经历，真正教会了我如何高瞻远瞩，预见未来。我一直拥抱未来，这正是我的成功秘诀之一。”
按照这个逻辑，兰桂坊正处于更迭的周期之间——盛智文指出了新一代人群的崛起。“许多人在那里长大，现在他们有了孩子——而他们的孩子又开始光顾那里。看着这种演变非常有趣，”盛智文说。“这是一个完全不同的世界，所以你必须时刻感受它。”
最后，话题回到时尚。“每个人都希望看起来更年轻，穿上得体的服装——这正是推动世界运转的动力。感谢上帝，让我们拥有这一切。”
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王凯特是《Tatler Asia》驻香港的编辑，主要负责报道商业、财富、创新和影响力领域。此前，她曾任《福布斯亚洲》记者及《福布斯亚洲100强》榜单助理编辑，聚焦亚太地区冉冉升起的初创企业和小公司。她的职业生涯始于香港权威报纸《南华早报》的实习记者。王凯特出生于纽约市，毕业于加州大学洛杉矶分校，获得政治学学士学位。
