Cover Allan Zeman, pengerusi Lan Kwai Fong Group, berucap mengenai masa depan Lan Kwai Fong di persidangan teknologi LEAP East pada Julai 2026.
Allan Zeman, pengerusi Lan Kwai Fong Group, berucap mengenai masa depan Lan Kwai Fong di persidangan teknologi LEAP East pada Julai 2026.
1 / 1
Pada usia 77 tahun, ‘Bapa Lan Kwai Fong’ yang tidak meminum alkohol menegaskan bahawa masa depan terletak pada mandian ais dan hidup sehingga 140 tahun
Pada waktu awal pagi di Lan Kwai Fong—rangkaian jalan raya bertingkat yang padat di daerah Central Hong Kong yang telah menjadi suku kehidupan malam utama bandar itu selama empat dekad—orang ramai masih beratur: bukan untuk ke lantai tarian, tetapi untuk bilik karaoke. “Agak melucukan apabila orang ramai pada pukul 3 pagi masih menempah bilik,” kata Allan Zeman, pengerusi Lan Kwai Fong Group. Teknologi telah mengubah California Tower milik Zeman, yang terletak di pusat daerah hiburan yang diwujudkannya: lounge karaoke berkuasa AI miliknya, di mana “anda boleh menjadi penyanyi, anda boleh menjadi bintang rancangan bersama rakan-rakan anda”, ditempah penuh sehingga awal pagi.
Ia bukan lagi daerah kelab yang sama seperti zaman kegemilangannya, yang dipenuhi oleh pegawai bank bersut yang bermandikan champagne, tetapi Zeman, 77, mahu anda tahu bahawa laporan mengenai kematiannya adalah keterlaluan. Ia cuma tidak lagi menjadi ikutan ramai.
“Segala-galanya di dunia ini adalah fesyen. Sama ada filem, sama ada media... semuanya tentang fesyen, yang sentiasa berubah,” katanya. “Pereka dan pemilik sentiasa berfikir, bagaimana saya boleh membuatkan anda menukar garisan kelim pakaian anda dari atas lutut ke bawah lutut? Seluar lebar kepada seluar sempit? Itu memaksa orang ramai keluar dan membeli lebih banyak. Ia hanyalah sejenis helah dalam industri. Semakin anda boleh membuat orang berubah—dan malangnya kebanyakan orang seperti biri-biri. Mereka mengikut satu demi satu.”
Apabila ditanya tentang apa yang memberikan jiwa kepada sesebuah tempat atau pengalaman, beliau beralih kepada perasaan: “Ideanya adalah untuk mempunyai segala-galanya yang benar-benar menyentuh manusia—emosi. Itulah perkara yang menentukan sama ada anda sedang berseronok, sama ada anda mahu kembali lagi, atau saya akan pergi ke tempat lain. Orang ramai tidak mahu berfikir terlalu banyak.”
Baca lebih lanjut: Allan Zeman bercakap mengenai pesanan WhatsApp yang tular itu dan mengapa beliau tidak akan berputus asa terhadap Hong Kong
Above Allan Zeman, pengerusi Lan Kwai Fong Group, berucap di persidangan teknologi LEAP East pada Julai 2026 (Foto: ihsan LEAP East)
Allan Zeman, pengerusi Lan Kwai Fong Group, berucap di persidangan teknologi LEAP East pada Julai 2026 (Foto: ihsan LEAP East)
1 / 1
Kemerosotan dan penemuan semula Lan Kwai Fong
Beliau mempunyai alasan untuk mempertahankan diri. Persatuan Bar dan Kelab Hong Kong melaporkan bahawa kira-kira 120 bar, iaitu hampir 10 peratus daripada jumlah keseluruhan di bandar itu, ditutup dalam tempoh enam bulan pertama tahun 2025 sahaja, dan hampir 80 peratus daripada bar yang tinggal telah merundingkan pengurangan sewa sebanyak 20 hingga 30 peratus semata-mata untuk terus beroperasi. Antara yang terjejas termasuklah Liberty Exchange, Stockton dan The Envoy.
Kemudian ada Shenzhen: trafik rentas sempadan mencecah rekod 1.34 juta perjalanan dalam satu hari pada Ogos 2025, menurut angka imigresen Hong Kong, dan bar di bandar itu kini bersaing dengan keseluruhan ekonomi kehidupan malam jiran pada harga yang lebih rendah. Orang asing yang pernah memenuhi Lan Kwai Fong telah digantikan sebahagian besarnya oleh pengunjung dari tanah besar China, dan rangkaian periuk panas Chongqing kini beroperasi di dalam California Tower sendiri. Zeman menegaskan bahawa percampuran ini adalah satu kelebihan, bukan simptom. “Orang muda, orang tua, semua orang bercampur. Tidak kira sama ada anda mempunyai wang atau tidak—semuanya sama sahaja,” katanya. “Dan semuanya tentang pengalaman di Lan Kwai Fong.”
Namun diagnosis beliau mengenai krisis itu lebih mendalam daripada demografi: “Ramai orang muda tidak lagi minum alkohol,” katanya. “Mereka cuba menjaga kesihatan mereka. Jadi kami cuba bergerak mengikut peredaran zaman.”
Oleh itu, California Tower yang baharu di Lan Kwai Fong. “Ia mengenai hiburan, teknologi, penjagaan kesihatan, dan AI—semuanya dalam satu bangunan,” tambah Zeman. Terdapat restoran “dari seluruh China”, lounge karaoke yang “dipenuhi setiap malam”, dan kelab yang baru tiba dari Bangkok yang mengadakan acara petang Ahad yang kurang alkohol untuk pelanggan yang lebih muda. Enam tingkat menempatkan operator kecergasan—“ia mengenai kesihatan dan kesejahteraan”—yang baru sahaja membuka tahap baharu yang “sepenuhnya mengenai mandian ais, mandian panas, mandian sejuk dan lampu merah.”
Baca lebih lanjut: Trend kesejahteraan untuk disesuaikan pada tahun 2026, daripada hubungan langit malam hingga kesihatan hormon
Gaya hidup yang lebih sihat di Lan Kwai Fong
“Bapa saya meninggal dunia semasa saya berumur tujuh tahun akibat serangan jantung,” kata Zeman. “Saya membesar tanpa bapa. Dan saya belajar pada usia muda: makan secara sihat, dan mula bersenam setiap hari.”
Beliau telah menepati janji itu dengan ketelitian yang luar biasa. “Satu perkara yang saya lakukan selama lebih 50 tahun: saya bersenam selama 90 minit setiap hari dalam hidup saya, termasuk pagi ini,” katanya—ini selepas perjalanan sehari ke Guangzhou dan makan malam rasmi malam sebelumnya. Beliau bangun pada pukul lima. “Saya fikir itu benar-benar menjernihkan fikiran anda. Anda memulakan hari dengan bertenaga sepenuhnya kerana anda telah bersenam.” Apabila beliau mengembara: “Saya tidak pernah melihat bilik hotel. Bagaimana pula dengan gimnasiumnya? Apa peralatan yang mereka ada? Bagi saya, itu sangat penting untuk Lan Kwai Fong.”
Dan, sudah tentu, ironi besar dalam kerjayanya: lelaki yang membina empayar atas budaya bar di Lan Kwai Fong tidak pernah menyentuh setitik pun alkohol. “Tidak pernah minum alkohol dalam hidup saya,” katanya. Di majlis jamuan tanah besar, beliau menolak dengan kata-kata sopan: “Saya beritahu mereka, maaf, saya ada masalah kesihatan. Saya tidak boleh minum dengan anda. Saya teringin minum dengan anda, tetapi tidak boleh.” Beliau tersenyum. “Saya sentiasa sukakan air, dan saya hanya minum air. Saya menjual banyak alkohol di Lan Kwai Fong.”
Bagaimana seorang yang tidak minum alkohol membaca cita rasa peminum? “Saya mengupah orang yang suka minum dan tahu banyak tentang alkohol. Saya sentiasa mempunyai pengurus F&B yang hebat,” katanya. “Saya tidak perlu merasai rasanya, tetapi saya boleh melihat apa yang laris. Anda boleh melihat dengan tepat apa yang lebih cepat terjual—sama ada vodka atau gin sekarang.” Ia adalah jawapan pembeli fesyen: anda tidak perlu memakai pakaian itu untuk mengetahui ke mana arah fesyennya.
Hasilnya, pada pendapatnya sendiri: “Tidak kira usia saya, saya tidak berasa tua. Saya berasa muda seperti mereka. Jika saya bersama orang seusia saya, saya tidak mempunyai hubungan, kerana saya benar-benar merasakan mereka sudah tua.” Pada satu persidangan baru-baru ini, beliau mendengar penyelidik membincangkan tentang memanjangkan usia manusia sehingga 120 tahun. “Saya katakan, saya akan hidup sehingga 140 tahun.”
Musim baharu untuk Lan Kwai Fong
Jika sesiapa yang layak berhujah bahawa Lan Kwai Fong boleh menemui semula dirinya, ia adalah orang yang menciptanya—ahli perniagaan yang dibesarkan di Montreal itu membuka restoran bernama California di sana pada tahun 1983, mengubah suku penjaja menjadi daerah minum utama bandar itu.
“Saya membesar dalam perniagaan fesyen selama 30 tahun, sebenarnya dari umur 16 tahun, dan fesyen sentiasa berubah. Teknologi tidak berbeza, terutamanya AI,” katanya. “Membesar dalam industri fesyen benar-benar mengajar saya untuk berfikir ke hadapan dan memikirkan apa yang akan datang. Saya sentiasa menerima masa depan, dan itu merupakan salah satu rahsia kejayaan saya.”
Berdasarkan logik itu, Lan Kwai Fong berada di antara peralihan fesyen—dan Zeman menunjukkan generasi baharu. “Ramai orang membesar di sana, dan mereka kini mempunyai anak—dan kini anak-anak mereka pergi ke sana. Agak melucukan melihat evolusinya,” kata Zeman. “Ia adalah dunia yang berbeza sama sekali. Jadi anda perlu sentiasa merasainya.”
Dan kemudian, kembali kepada fesyen di Lan Kwai Fong. “Semua orang mahu kelihatan lebih muda, berpakaian dengan pakaian yang sesuai—dan itulah yang membuatkan dunia berputar. Terima kasih Tuhan untuk itu.”
BACA SEKARANG
Allan Zeman: Bagaimana Kehidupan Malam Hong Kong Telah Berubah
Lawatan rumah: di dalam Chandara, estet peribadi pengasas Lan Kwai Fong Group, Allan Zeman di Phuket
Pemaju hartanah Dr Allan Zeman percaya masih banyak keajaiban yang tersisa di Hong Kong pasca-Covid
Cat Wang ialah seorang editor di Tatler Asia yang berpangkalan di Hong Kong, di mana beliau membuat liputan perniagaan, kekayaan, inovasi dan impak. Sebelum ini, beliau merupakan wartawan Forbes Asia dan penolong editor senarai Forbes Asia 100 untuk Dipantau, mengetengahkan syarikat baharu dan syarikat kecil yang sedang meningkat naik di seluruh Asia Pasifik. Beliau memulakan kerjayanya sebagai wartawan pelatih di South China Morning Post, akhbar tercatat di Hong Kong. Dilahirkan di Bandar Raya New York, beliau menamatkan pengajian dari Universiti California, Los Angeles, dengan ijazah Sarjana Muda Sains Politik.
