年僅 32 歲,和興集團執行長曾柏憲以年輕有勁的創業家精神,在餐飲事業上勇往 直前。

和興餐飲集團執行長曾柏憲最早與林晉喆成立和億生活, 引進添好運、了凡香港油雞與日本米其林一星蔦拉麵來 台,後來,也與主廚林明健合作,以皓喜為公司名成立 Wildwood、Longtail 等餐廳,前年,他則成立和興餐飲,引進 新加坡的珍寶海鮮、黃亞細亞肉骨茶等來台,餐飲事業可說多 元化經營。

坐在新光三越南西店剛開幕不久的黃亞細亞肉骨茶分店中受 訪,曾柏憲首先談起了一起成立和億生活的林晉喆,兩人從無 到有,打造了去年營收達 13.5 億的業績:「我們兩個都從未有 過餐飲經營經驗,但從添好運開始就很順利,一開始也覺得成 功怎麼這麼容易。」不過,雖然成績亮眼,但是,期間繳了不 少學費,像是引進美國 Lee's Sandwiches 因表現不佳,短短兩年 便結束代理,甚至慘賠數千萬:「在跌跌撞撞之間,我們花了 很多時間摸索,互相學習成長。」

不僅自身不斷累積餐飲經營經驗,家中多位從事企業經營的 長輩,看著他在商場打滾,也不時給予建議,像是從事生技業 的父親便曾提醒他八字箴言:「順勢而做,逆勢而起。」也因 此他順應市場的潮流趨勢,近期便入駐全台業績第二,且每年 業績百億的百貨公司遠東巨城購物中心,在此開設黃亞細亞肉骨茶分店,看準的便是人潮與錢潮。

而談起這個去年才剛引進不久的新加坡老牌肉骨茶黃亞細亞,曾柏憲直稱湯頭與口味道地,而餐廳創辦人黃亞細的行事風格,也讓他留下深刻印象:「即使已經 80 幾歲,他仍親力親為。」甚至對於品牌如何在台呈現,處事之間充滿彈性,十分接地氣。

而從大學便開始創業的曾柏憲開心地分享,除了餐飲,他近期也將觸角轉至電影《聖人大盜》:「導演徐嘉凱才27 歲, 電影描寫了最新的區塊鏈與虛擬貨幣的故事。」由曾志偉、 葉如芬等影視名人所監製,即將於今年十月上映。看來充滿創 業精神的人,猶如曾柏憲,不論時地,投資的眼光始終不會停歇,並且會尋找有趣且富商機的標的物,才讓市場總是如此蓬勃發展。

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