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39歲的 Rachel Drori 是一名母親，也是一位美國成功創業家。她於2015年創立健康配送食物品牌「Daily Harvest」，專售純素蔬食冰沙、奶昔等健康使品，讓當初僅投入2萬5千美元（約新台幣74.8萬）創業的她，如今身價飆漲到3.5億美元（約新台幣104億）、更名列《富比世》最富有白手起家女性榜單之中，該企業更獲得網球名將小威廉絲、「小辣椒」葛妮絲派特洛等名人的投資。
這名忙碌的上班族，只期望擁有便利、健康的午餐
你的午餐是什麼？還沒吃、還是隨手拿來果腹的餅乾？以創辦配送冷凍蔬果冰沙爆紅的「Daily Harvest」創辦人Rachel Drori也曾和天底下忙碌的上班族一樣，連好好吃一餐都是奢求之事，並以過分精緻、營養不均衡的食物填飽肚子。
她曾說過，一天最糟糕的午餐就是：「下午3點幫同事慶生的生日蛋糕！」這讓Rachel Drori決定改變，她開始在上班前把蔬果冷凍起來，隔日帶到公司，等到要吃飯時加上牛奶、堅果打成冰沙食用，結果意外引起同事們的歡迎，並紛紛向她訂購起這款蔬果冰沙。
週末才販售冰沙、5倍訂單目標
Rachel Drori的果昔開始有了商機。一開始還不敢大膽投入的Rachel Drori，起初在紐約皇后區租用一處商業廚房從事「冷凍冰沙」副業，僅在週末販售，並付給侄子20美元幫忙在曼哈頓送貨。她更為自己設立了目標：「在陌生人訂單超過親朋好友們的5倍之前，她不會辭去日常工作。」兩個月後，這個目標迅速達成，2015她辭去工作，並創立「Daily Harvest」，投入2萬5千美元（約新台幣 74.8 萬）作為創業基金。
素食、健康、小農配合
Rachel Drori曾說：「我們專注於幫助顧客，用真正的水果和蔬菜製作的美味食物來照顧自己。」「Daily Harvest」以客戶訂閱制度方式經營，並將最新鮮的食物送到顧客手中，主要原料以蔬菜、水果為主，大部分都是有機的。
販售食品從一開始的冷凍的蔬果堅果冰沙，到後期多元化開發烤餅、濃湯、冰淇淋等，內含許多『超級食物』包含花椰菜、奇亞籽，並訴求富含蛋白質和纖維，而其不含乳製品、無麩質、人造添加物，堅持不使用「加工食品」；而能補充能量的澱粉多以藜麥、南瓜、紅薯等低GI食物為主。
蔬果24小時內冷凍更能保存營養？
而選用的蔬果，為什麼不直接吃、要做成冰沙？「Daily Harvest」試圖顛覆消費者「冷凍食品」四個字給人的印象，就像台灣電影《我的蛋男情人》中，在冷凍食品公司工作的林依晨試圖說服鳳小岳那樣。「Daily Harvest」強調比起產地直送到消費者，途經長途運輸多天在連鎖超市所買到的蔬果，該平台與契作農民密切合作，在最成熟時採收蔬果，並在24小時內冷凍，如此以來能不讓營養價值流失，給消費者最完整的營養。
獲得1億美元資金
2021年11月，「Daily Harvest」獲得投資者共1億美元（約新台幣29.9億元）的投資，並被估值有11億美元（約新台幣329億）價值，而 Drori 因擁有估計 35% 的股份，被富比世估計身價約有3.5億美元（約新台幣104億）。
而投資的名人包含愛好自然療法的小辣椒葛妮絲派特洛（Gwyneth Paltrow）、提倡素食飲食的網球員小威廉絲（Serena Williams）、滑雪板運動員肖恩懷特（Shaun White）和廚師巴比福雷（Bobby Flay），這款以植物性飲食為基礎的食品訂閱和配送服務，已成為現代忙碌人士的首選。不過近日「Daily Harvest」也因為一項食物含有法國扁豆、韭菜碎屑的食物造成顧客腸胃問題而召回了所有的該產品。
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