Cover James, Jedd und Jared Yuin, die visionären Gründer und Inhaber von The Fat Butcher (Foto: mit freundlicher Genehmigung von The Fat Butcher)
James, Jedd und Jared Yuin, die visionären Gründer und Inhaber von The Fat Butcher (Foto: mit freundlicher Genehmigung von The Fat Butcher)
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Was während der Pandemie als einfache Idee begann, entwickelte sich zu einer schnell wachsenden Marke. Die Yuin-Brüder verraten, wie Disziplin, Anpassungsfähigkeit und unermüdliche Umsetzung dabei halfen, The Fat Butcher in ein erstklassiges Unternehmen für Fleisch und Meeresfrüchte zu verwandeln.
Im Jahr 2021 gründeten die Brüder Jedd, James und Jared Yuin The Fat Butcher mit nicht viel mehr als ihren Ersparnissen, Neugier und einer simplen Idee. Mitten in der Pandemie hatten Jedd und James begonnen, zu trainieren und Steaks in großen Mengen zu bestellen, um ihre sportlichen Routinen zu unterstützen. Mit mehr Fleisch, als sie jemals verzehren konnten, beschlossen sie, den Überschuss online zu verkaufen. Was als praktische Lösung begann, offenbarte bald eine vielversprechende Gelegenheit.
Aus dem Haus ihrer Familie heraus verpackten die Brüder die Bestellungen selbst, wickelten die Steaks in Kraftpapier und lagerten den Bestand in ihrem privaten Kühlschrank. Jeder verdiente Peso wurde in das Unternehmen reinvestiert — zunächst in zusätzliche Vorräte, dann in größere Gefriertruhen und schließlich in begehbare Kühlanlagen. Im Laufe der Zeit entwickelte sich ihr bescheidenes Steak-Angebot zu einem erstklassigen Geschäft für Fleisch und Meeresfrüchte, das hochwertige Produkte von vertrauenswürdigen internationalen Lieferanten bezieht, die sich nachhaltigen Praktiken verschrieben haben.
Klare Rollenverteilungen halfen dabei, ihre Dynamik voranzutreiben. James leitet das operative Geschäft und die Finanzen, Jedd verantwortet Marketing, Vertrieb und Personalwesen, während Jared ein Jahr später hinzustieß, um das Wachstum und die Systeme zu optimieren.
Ebenso wichtig war ihre Bereitschaft, stets zu lernen und sich anzupassen. Durch den Einsatz digitaler Werbung, Omnichannel-Marketing und einer stetig wachsenden Produktpalette bauten die Brüder kontinuierlich sowohl ihre Reichweite als auch ihren Ruf aus. Heute, da Einzelhandelsgeschäfte ihre E-Commerce-Plattform ergänzen, setzen die Yuin-Brüder das Wachstum von The Fat Butcher fort — ein Beweis dafür, dass bescheidene Anfänge, Disziplin und unermüdliche Neugier eine einfache Idee in ein florierendes Unternehmen verwandeln können.
Q&A
Was hat Sie dazu inspiriert, Ihr Unternehmen zu gründen?
Alles begann im Jahr 2021, und wir hatten eigentlich keinen besonderen Grund, warum wir The Fat Butcher ins Leben riefen. Wir wollten schlichtweg eine unbegrenzte Proteinquelle. Es war etwa ein Jahr nach Beginn der Pandemie, und wir waren sehr fokussiert auf unser Krafttraining. Wir bestellten Steaks in großen Mengen und verkauften den Rest, damit unsere eigenen Rationen kostenlos waren. Wir begannen mit dem Verkauf und sahen, wie der Umsatz stieg. Daraufhin erstellten wir ein Facebook-Konto, professionalisierten es und begannen, Werbeanzeigen zu schalten. Glücklicherweise lief es hervorragend an.
Da wussten wir, dass dies ein guter Markt ist. Von diesem Punkt an erweiterten wir unsere Produktpalette — von Steaks über andere Fleischsorten bis hin zu Meeresfrüchten. Heute können wir The Fat Butcher wahrhaftig als Anbieter für erstklassiges Fleisch und Meeresfrüchte bezeichnen und nicht mehr nur als reines Steakgeschäft.
Alles wurde aus eigenen Mitteln finanziert. Wir waren diejenigen, die sämtliche Abläufe leiteten und die Bestellungen verpackten. Damals hatten wir noch keine professionelle Verpackung. Es war lediglich in Kraftpapier eingewickeltes Steak.
Die Leute sagten oft: “Warum betreiben Sie dieses Geschäft? Sie sollten einen tiefgründigen Grund dafür haben.” Wir sahen einfach eine Gelegenheit. Von da an haben wir uns kontinuierlich verbessert, optimiert und angepasst — und so wurde daraus das Unternehmen, das wir heute sind.
Wo kommen Ihre Brüder ins Spiel?
Die Art und Weise, wie wir unsere Rollen aufteilten, war so: James, mein jüngerer Bruder, der nur zwei Jahre jünger ist als ich, und ich waren die Mitbegründer. Jared schloss sich uns ein Jahr später an.
James kümmert sich um den Betrieb und die Finanzen, während ich Marketing, Vertrieb und HR übernehme. Jared agiert eher wie ein General Manager und konzentriert sich auf die Wachstumsoptimierung.
Sobald wir die Vision festgelegt haben, überwacht Jared die Abläufe und hilft bei der Optimierung. Das ist unsere Arbeitsteilung, und er spielt nach wie vor eine Schlüsselrolle im Unternehmen.
Eine der größten Herausforderungen, denen wir gegenüberstanden, war das Kapital. Da alles eigenfinanziert war, hatten wir keine externen Investoren, und alles stammte aus unseren Ersparnissen.
Wir mussten unser Geld sehr zusammenhalten, um schneller wachsen zu können. Von den erzielten Gewinnen erwarben wir weitere Vorräte und Gefrierschränke. Wir begannen mit unserer heimischen Gefriertruhe, expandierten dann zu einem kleinen Gefrierschrank, weiter zu großen Truhen, bis schließlich die Notwendigkeit bestand, eigene begehbare Kühlräume zu bauen.
Zu Beginn verkauften wir lediglich von zu Hause aus. Wir hatten das Glück, diese Option zu haben, besonders als der E-Commerce an Fahrt aufnahm. All unsere Gewinne wurden in Bestände, Kühlanlagen und ein höheres Marketingbudget, insbesondere für Facebook-Anzeigen, reinvestiert.
Was unterscheidet Ihr Unternehmen von der Konkurrenz?
Ich denke, was uns von anderen abhob, war die frühe Erkenntnis, dass wir das Geschäft automatisieren mussten. Meistens machen Inhaber kleiner Unternehmen alles selbst und behalten die gesamten Gewinne.
Wir jedoch hatten die Vision zur Automatisierung. Wir stellten mehr Mitarbeiter ein, damit wir uns auf das große Ganze konzentrieren und das Geschäft ausbauen konnten.
Eine weitere Stärke war unser Wissen im Bereich der Werbeanzeigen. Facebook-Anzeigen waren für uns von entscheidender Bedeutung. Das bloße Hervorheben von Beiträgen ist nicht der optimale Weg, da man Meta die Kontrolle überlässt. Mit dem Facebook Ads Manager kann man weitaus spezifischer vorgehen, präzise Ziele festlegen sowie Standorte und Interessen gezielt ansprechen.
Wir haben Anzeigen nicht wahllos geschaltet. Wir waren beim Targeting extrem präzise. Wir begannen in Quezon City und sprachen dort zuerst Kunden an, damit die Logistik reibungslos ablief. Von dort aus expandierten wir.
Ich schätze, das ist es, was uns auszeichnete — wir verfügten über die Fähigkeiten, und wir haben sie optimal genutzt.
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Above Vom Verpacken von Steaks zu Hause bis zum Aufbau einer erstklassigen Marke für Fleisch und Meeresfrüchte: Die Yuin-Brüder führten The Fat Butcher durch Disziplin, Anpassungsfähigkeit und ständige Neuerfindung zum Erfolg.
Vom Verpacken von Steaks zu Hause bis zum Aufbau einer erstklassigen Marke für Fleisch und Meeresfrüchte: Die Yuin-Brüder führten The Fat Butcher durch Disziplin, Anpassungsfähigkeit und ständige Neuerfindung zum Erfolg.
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Können Sie einen entscheidenden Wendepunkt teilen, wie etwa ein großes Risiko, einen Rückschlag oder einen Durchbruch, der die Ausrichtung oder den Wachstumskurs Ihres Unternehmens maßgeblich verändert hat?
Ein erhebliches Risiko bestand darin, dass es während der Pandemie äußerst unkompliziert war, ein Online-Geschäft zu gründen, weshalb überall Konkurrenten mit geringem Startkapital auftauchten.
Wir wussten, dass wir nicht dauerhaft nur ein Steakgeschäft bleiben konnten, also weiteten wir das Angebot auf Fleisch und Meeresfrüchte aus. Mit der Erweiterung unseres Sortiments wuchs auch unser Umsatz beträchtlich.
Wenn man ausschließlich Steak anbietet, erscheint man auch nur dann in den Suchergebnissen, wenn Kunden spezifisch nach Steak suchen. Ein breiteres Produktangebot verbessert die Suchmaschinenoptimierung und erhöht die Chancen auf Cross-Selling signifikant.
Ein weiterer Erfolgsfaktor war Omnichannel-Marketing und -Präsenz. Das bedeutet die synergetische Nutzung von Social Media, digitalen Anzeigen, Influencer-Marketing, SEO, Seeding und PR.
Zudem haben wir sichergestellt, auf den verschiedensten Plattformen präsent zu sein. Nicht jeder Kunde präferiert den Einkauf über eine Website; einige bevorzugen den TikTok Shop. Durch die Präsenz auf ihrer bevorzugten Plattform wird es wesentlich einfacher, sie als Käufer zu gewinnen.
Dies, gepaart mit einer umfangreichen Produktpalette, beflügelte unsere SEO und unsere Konversionsraten. Kunden neigen weitaus eher dazu, ihren gesamten Einkauf in einem einzigen Geschäft zu tätigen, anstatt bei verschiedenen Anbietern zu bestellen.
Diese gezielte Expansion war ein definitiver Wendepunkt für uns.
Wie navigieren Sie durch das sich wandelnde wirtschaftliche, politische und soziale Klima?
Kein Unternehmen verläuft stets völlig reibungslos — das ist eine Illusion. Man muss sich kontinuierlich den äußeren Umständen anpassen.
Sollte es beispielsweise in einem unserer Bezugsländer aufgrund der Schweinegrippe zu einem Mangel an Schweinefleischprodukten kommen, darf man nicht von einem einzigen Lieferanten abhängig sein. Ein Netzwerk aus mehreren Lieferanten gewährleistet die Stabilität des Geschäftsbetriebs.
Wenn Ihr absoluter Bestseller plötzlich für ein oder zwei Monate nicht lieferbar ist, kann das verheerende Folgen haben — ganz besonders in der Lebensmittelindustrie. Kunden haben einen regelmäßigen Bedarf und wechseln schnell zur Konkurrenz.
Selbst ein Lieferausfall von nur einem Monat kann somit die gesamte Dynamik verändern.
Ein wesentlicher Grund für unseren Erfolg ist meiner Meinung nach, dass wir Veränderungen proaktiv annehmen. Unternehmen, die sich dem Wandel verschließen, fallen unweigerlich zurück. Die Welt entwickelt sich stetig weiter, besonders in unserer schnelllebigen Zeit. Wir müssen uns stets anpassen und strategisch neu ausrichten.
Verglichen mit den Giganten der Branche sind wir noch weit von deren Größe entfernt. Doch ein Leitgedanke, den ich mir immer wieder vor Augen führe, lautet: Malayo pa, pero malayo na rin kami [Wir haben noch einen weiten Weg vor uns, aber wir sind auch schon weit gekommen].
Mit Blick auf das Jahr 2026: Wie sieht Ihre langfristige Vision für The Fat Butcher aus?
Unsere Vision ist es, unsere Präsenz in den Regionen Visayas und Mindanao massiv auszubauen. Momentan bedienen wir vorrangig Metro Manila und einige umliegende Gebiete wie Cavite, Laguna und Bulacan.
Die Eröffnung physischer Boutiquen in Visayas und Mindanao wird maßgeblich dazu beitragen, unsere E-Commerce-Reichweite zu vergrößern. Wir planen, dort voraussichtlich zwei oder drei Geschäfte zu eröffnen, und ergänzend dazu weitere Standorte innerhalb von Metro Manila.
Derzeit verfügen wir über Filialen in Cubao und Pasig sowie eine weitere im Quezon City Sports Club, wobei letztere exklusiver auf die Mitglieder des Clubs zugeschnitten ist. Die Geschäfte in Cubao und Parañaque fungieren zusätzlich als Fulfillment-Center.
Wir haben zudem festgestellt, dass viele Kunden — insbesondere ältere Generationen — den Wunsch haben, die Qualität der Produkte vor dem Kauf persönlich in Augenschein zu nehmen. Aus diesem Grund forcieren wir unsere Expansion in den stationären Einzelhandel und sondieren Partnerschaften mit Premium-Supermärkten wie Landers oder Rustan’s.
Gibt es berufliche oder persönliche Meilensteine aus den vergangenen 24 Monaten, die Sie besonders hervorheben möchten?
Ein herausragender Meilenstein ist zweifelsohne unsere Diversifizierung vom reinen E-Commerce hin zu physischen Einzelhandelsgeschäften. Da der Wettbewerb im digitalen Raum stetig zunehmen wird, verschaffen uns stationäre Boutiquen einen signifikanten Wettbewerbsvorteil, da deren Aufbau erhebliches Kapital erfordert. Nachdem wir nun fast sechs Jahre erfolgreich am Markt agieren, haben wir ein solides Fundament geschaffen, um weitere Standorte zu eröffnen.
Ein weiterer Meilenstein ist unsere gewachsene Markenbekanntheit. Wenn ich heute nach meiner Tätigkeit gefragt werde und The Fat Butcher erwähne, kennen viele die Marke bereits von Facebook oder Instagram, oder sie erzählen, dass sie schon seit Jahren zu unseren treuen Kunden zählen. Ich bin außerordentlich stolz auf den Markenwert, den wir etabliert haben.
Wir haben stets höchsten Wert auf exzellenten Kundenservice und kontinuierliche Produktentwicklung gelegt. Die Zufriedenheit unserer Kunden steht an erster Stelle, daher setzen wir auf kompromisslose Qualität und ein engagiertes Team, das sich aufrichtig um die Belange unserer Kundschaft kümmert.
Auf einer persönlicheren Ebene betrachten meine Brüder und ich es als großen Erfolg, dass wir die anfängliche Skepsis — teils von Verwandten und einigen Freunden — widerlegen konnten.
Wir haben bewiesen, dass wir zu Großem fähig sind. Dies war keineswegs unser erstes Unternehmen. Wir haben in der Vergangenheit diverse Geschäftsideen erprobt — einige sind gescheitert, andere laufen noch immer erfolgreich.
Genau diesen Zweifeln zu trotzen, war ein starker Motor für unser Wachstum. Heute genießen wir den vollsten Respekt unserer Familie und unseres Freundeskreises. Einige bekunden sogar ihr Interesse, in unsere zukünftigen Projekte zu investieren.
Selbstverständlich ist auch Erfahrung von unschätzbarem Wert. Wissen ohne praktische Erfahrung bleibt wirkungslos. Theorie ohne konsequente Umsetzung führt ins Leere. Wir testen fortlaufend neue Ansätze. Funktioniert etwas nicht, probieren wir das Nächste. Erweist sich eine Strategie als erfolgreich, skalieren wir sie.
Ich würde sagen, unser Erfolg ist das Resultat aus glücklichen Fügungen und sorgfältiger Vorbereitung. Wenn sich Chancen boten, waren wir bereit, sie zu ergreifen.
Abschließend möchte ich Gott, unserem fantastischen Team und all jenen danken, die uns auf diesem Weg begleitet und unterstützt haben. Ohne sie wäre dieser Erfolg niemals möglich gewesen.
Ein Leitgedanke, der mich stets begleitet, lautet: “Mit dem Mut zu beginnen und der Disziplin durchzuhalten, wird der Sieg letztlich nur zu einer Frage der Zeit.”
Haben Sie einen Ratschlag für jene, die davor zurückschrecken, den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen?
Fangen Sie einfach an. Setzen Sie Ihre Ideen um. Sie werden niemals herausfinden, was funktioniert, solange Sie es nicht wagen.
Ein Blick auf unsere vergangenen Unternehmungen zeigt: Wir betrieben sogar ein Geschäft für Haushaltsgeräte, das äußerst profitabel war — und das, obwohl wir persönlich nie ein besonderes Interesse an Haushaltsgeräten hegten. Es war schlichtweg eine geschäftliche Gelegenheit.
Das Essenz>Es geht im Kern darum, die Arbeit tatsächlich zu verrichten. Andernfalls verbleibt alles im Bereich der reinen Theorie oder existiert lediglich in Ihren Gedanken.
Also tun Sie es einfach — ganz im Sinne des berühmten Nike-Slogans.
In Fortsetzung der Feierlichkeiten zum 25-jährigen Jubiläum von Tatler ehren wir 25 außergewöhnliche Unternehmer, deren Einfallsreichtum, Resilienz und Zielstrebigkeit die philippinische Geschäftslandschaft nachhaltig prägen. Viele von ihnen begannen in bescheidenen Verhältnissen, doch ihre Entschlossenheit und ihr Innovationsgeist haben ihnen wohlverdiente internationale Anerkennung eingebracht. Angetrieben von der Vision, das Leben der philippinischen Bevölkerung zu bereichern, definieren sie die Maßstäbe für wahren Erfolg neu.
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Credits
Images: Mit freundlicher Genehmigung von The Fat Butcher
