क्या कोई व्यवसाय केवल खुशी पर टिक सकता है? “द फैट सीड” के ब्रायंट डी ऐसा ही मानते हैं

आपके व्यवसाय को प्रतिस्पर्धियों से क्या अलग बनाता है?

हर किसी का व्यवसाय पैसे के लिए है; मेरा व्यवसाय खुशी के लिए है. बस यही बात है. यह सुनने में सरल लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में हमारे हर काम के पीछे का दर्शन है. हम हर किसी को वह बने रहने की स्वतंत्रता देते हैं जो वे हैं, चाहे वे कर्मचारी हों या ग्राहक. हम लोगों को उनके व्यक्तित्व का सर्वश्रेष्ठ रूप निखारने देते हैं; हम उनके व्यक्तित्व को दबाते नहीं हैं, हम कर्मचारियों को रोबोट बनने के लिए नहीं कहते हैं, हम उन्हें रटे-रटाए भाषण नहीं देते. हम उन्हें उनके चरित्र का सबसे बेहतरीन रूप बनने के लिए प्रेरित करते हैं. हम हर किसी को उनकी अपनी अलग पहचान देते हैं. जब टीम खुश होती है, जब उन्हें अपने काम पर गर्व होता है, और जब वे अपनी कला के प्रति अपनत्व महसूस करते हैं, तो वह ऊर्जा सीधे उस समुदाय में प्रवाहित होती है जिसे हमने बनाया है.

क्या आप कोई ऐसा महत्वपूर्ण मोड़ साझा कर सकते हैं—जैसे कोई बड़ा जोखिम, झटका या सफलता—जिसने आपकी कंपनी की दिशा या विकास के पथ को महत्वपूर्ण रूप से बदल दिया?

सबसे बड़े मोड़ों में से एक हाल ही में आया, जब हमारी टीम का अधिक सार्थक तरीके से विस्तार होना शुरू हुआ. लंबे समय तक, “द फैट सीड” मेरे लिए बहुत व्यक्तिगत था. यह मेरा जुनून था, मेरा अनुभव था, और हर दिन “द फैट सीड” की दुनिया बनाने और कॉफी के साथ काम करने में मुझे जो आनंद मिलता था, वह इसका हिस्सा था. लेकिन जैसे-जैसे टीम बढ़ी, मुझे एक महत्वपूर्ण बात का एहसास होने लगा: ज़्यादातर लोग कॉफी उद्योग के केवल बाहरी हिस्से का अनुभव करते हैं. वे कैफे (café), लाटे आर्ट (latte art) और अंतिम उत्पाद देखते हैं. कई लोग यह नहीं देख पाते कि हम परदे के पीछे कितना मज़ा कर रहे हैं: रोस्टिंग, सामग्री जुटाना, उत्पादकों और किसानों के साथ बातचीत और पूरी प्रक्रिया के दौरान लगातार सीखते रहना. यह छोटे-छोटे बदलावों में है—रोस्ट प्रोफ़ाइल में सुधार करना, प्रयोग करना, कभी-कभी बस विचारों के साथ तब तक खेलना जब तक कि अचानक सब कुछ सही न हो जाए. वह क्षण जब सारे चर (variables) एक साथ मिल जाते हैं, और स्वाद एकदम सटीक हो जाता है, तो वह एक वास्तविक रोमांच होता है. मैं कभी-कभी इसकी तुलना एसेसिन्स क्रीड (Assassin’s Creed) में होने वाले सिंक्रनाइज़ेशन से करता हूँ, जब अचानक सब कुछ संरेखित हो जाता है. उस दृष्टिकोण ने इस व्यवसाय को केवल एक कंपनी से कहीं अधिक बड़ा बना दिया. यह एक ऐसा पारिस्थितिकी तंत्र बनाने के बारे में हो गया जहां उत्पादकों से लेकर रोस्टर्स और बरिस्ता तक हर कोई एक साथ बढ़ता है और सीखता है.

आप बदलती आर्थिक, राजनीतिक और सामाजिक जलवायु से कैसे निपटते हैं?

प्रेम में कोई मुद्रास्फीति नहीं होती. प्रेम में कोई राजनीतिक माहौल नहीं होता.

वर्ष 2026 की ओर देखते हुए, व्यवसाय के लिए आपका दीर्घकालिक दृष्टिकोण क्या है?

मेरे दीर्घकालिक लक्ष्यों में से एक स्थानीय कॉफी परिदृश्य और उसमें मौजूद प्रतिभा को बढ़ावा देने में मदद करना है. फिलिपिनो कॉफी उद्योग में अविश्वसनीय कौशल और समर्पण है, लेकिन दुर्भाग्य से, लोगों में अभी भी एफएंडबी (F&B) करियर को कम आंकने की प्रवृत्ति है. मैं चाहता हूँ कि “द फैट सीड” उस धारणा को चुनौती दे. जब व्यवसाय बढ़ता है, तो पूरी टीम उसके साथ बढ़ती है. सफलता साझा की जानी चाहिए. यदि कंपनी अच्छा प्रदर्शन करती है, तो इसे बनाने में मदद करने वाले लोगों को भी लाभ मिलना चाहिए. अंततः, हमारा दृष्टिकोण न केवल ब्रांड को बढ़ाना है, बल्कि स्थानीय स्तर पर एक मज़बूत और अधिक सम्मानित कॉफी संस्कृति के निर्माण में मदद करना है.

क्या पिछले 24 महीनों में कोई ऐसा पेशेवर या व्यक्तिगत मील का पत्थर है जिसे आप उजागर करना चाहेंगे?

सबसे प्रमुख उपलब्धियों में से एक वोफेक्स ड्रिंक्स + बेक्स (WOFEX Drinks + Bakes) में आयोजित फिलीपीन इंटरनेशनल कॉफी प्रतियोगिता के दौरान मेरे रोस्टर, केविन ली के साथ इंटरनेशनल कॉफी रोस्टिंग चैलेंज जीतना था. लेकिन यह सिर्फ हमारे बारे में नहीं है, यह उन सभी के बारे में है जो हमें यहां तक लाए हैं. हम एक-दूसरे को आगे बढ़ाते हैं. हम सभी एक-दूसरे को प्रेरित करते हैं, यही मुख्य बात है. यही वह संस्कृति है जिसे हम “द फैट सीड” में बनाने का प्रयास करते हैं.

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