作為香港最具傳奇色彩的大亨李嘉誠的兒子，李澤楷自立門戶，創建自己的資本版圖。

由李澤楷擔任董事長兼行政總裁的盈科拓展在 2000 年以 380 億美元收購了電訊盈科，成為當時亞洲最大型企業收購案的母公司。盈科拓展為電訊服務供應商，並提供銷售服務，另外還有負責豪華房地產和基礎設施開發的盈科大衍地產發展。2013 年，盈科拓展集團旗下保險業務機構富衛公司公布新公司品牌名稱「富衛」，英文名稱為「FWD」。

李澤楷於 1990 年開始在家族企業工作，1991 年，李澤楷投資 4 億美元創立星空傳媒StarTV，兩年後李澤楷將衛視轉讓，並於 1993 年成立盈科拓展集團。李澤楷為世界資訊技術及電子通訊經濟論壇主席。他也是國際發展中心，以及全球資訊基礎設施委員會。

李澤楷積極向教育和醫療慈善機構捐贈，他與梁洛施共同教養三名兒子。