萬士傑

開業僅三年，萬士傑創立的冰淇淋品牌 MINIMAL 即獲米其林一星殊榮，成為全球第一間摘星的冰淇淋店。位在台中的 MINIMAL 主打外帶形式，以紙杯盛裝每日限量六款創意口味，外觀簡約、風味大膽。他大膽停辦一度備受喜愛的店內套餐，專注於冰淇淋本身的純粹與創意。成立 MINIMAL 前，萬士傑曾共同創立現代台灣料理餐廳「澀」，並擔任甜點主廚，直至 2019 年離開。