晶華酒店廚藝總監鄔海明：從西施泡飯到人生的一道菜！

以創新手法融入正宗粵菜料理，成為亞洲饕客熱議餐廳的「晶華軒」，同時也是2024年Tatler Best Awards百大餐廳得主。其背後主責的台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明，行事謙遜低調，但每當他一亮相，就是全場矚目焦點。舉手投足間無不散發著高雅品味的鄔師傅，且料理總能在傳統與創新間找到平衡，並且加以突破的鄔師傅，與我們暢談粵菜的開創之道，亦與我們分享他對風味、品味的見解。

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在全球經濟放緩與地緣政治不確定性加劇的背景下，2024 年對許多精品品牌而言是一場嚴峻的考驗。不過有匹「黑馬」以戰勝的姿態打贏了這場硬仗。愛馬仕（Hermès）憑藉穩健的經營策略與品牌核心價值，依然保持強勁的成長動能，所有市場皆錄得增長，美洲市場表現尤為亮眼。以下2024財報詳細報告了愛馬仕全年度增長項目。

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台北晶華酒店開春第一場客座主廚活動，便迎來在日本廚壇擁有傳奇地位的中餐廳－茶禪華（Sazenka），經過將近三年的溝通與協調，餐廳終於首肯前來台北舉辦他們海外第一場客座活動！茶禪華成為傳奇，主要是它為全球第一、也是唯一一間由日本籍主廚掌杓且備受讚譽的中餐廳。2017 年開幕即霸榜日本訂餐平台 Top 10 至今，饕客至少要 3 個月前搶訂，才有機會入店親臨身受川田主廚料理的奧妙之處。

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《童話故事下集》一共12集，每級以大約30分鐘的長度輕鬆好看，上架48小時內直接衝上排行榜第一名。幕後由金馬最佳劇情短片《講話沒有在聽》編劇、剪輯、導演三棲的李念修編導剪、金牌製作人黃薇夏製作，聯合卡司柯佳嬿、劉以豪、柯淑勤、曾敬驊、姚愛寗、謝依霖、傅孟柏等演出，聯手打造出幽默的愛情「清醒」喜劇。

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擁有17個聯合國科教文組織指定世界遺產、2,000多座神社與寺廟、環繞著高聳的山脈、保存完好的傳統日式旅館、美麗又富有深刻哲學寓意的禪宗花園、豐富精美的手工藝品以及穿著顏色鮮艷華美的和服走在古老石板街道的藝伎，京都一直以來都是熱愛日本傳統文化精髓的人們心目中最愛的城市。

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