香港四季酒店的糕點名廚Ringo Chan

「我偏好中環的泰昌餅家。他們有非常傳統的港式蛋撻。我喜歡手工製作的黃油外皮，他們的蛋撻都是新鮮出爐的，趁熱吃最美味。他們可能是最具標誌性的糕點店之一，已經經營了60多年。蛋奶沙司的蛋奶味超級順滑，而且呈漂亮的金黃色。每次路過這家店，蛋撻的香味總會吸引我進去吃。」

Essentia餐廳的糕點名廚Holger Deh

 
「我最喜歡的香港蛋撻來自泰昌餅家。這家店就在我家附近。我喜歡奶油凍，它又美味又滑嫩，而且不太甜。當我把它們帶回家與家人分享時，一下就會被掃光。」

Black Sheep餐廳的糕點名廚Karys Logue

「我會去灣仔的金鳳茶餐廳買蛋撻，他們家的蛋撻有一種輕盈細膩的外皮，我非常喜歡其中淡淡的鹹味。蛋羹是奶油狀的，但雞蛋的味道並不會太喧賓奪主，我尤其喜歡新鮮烤製出爐的蛋撻，這樣可以保持蛋奶沙司的質地柔軟。總的來說，與我嘗試過的其他蛋撻相比，他們的蛋撻沒有那麼甜。外皮與蛋奶沙司的比例恰到好處。」

Écriture餐廳的糕點名廚Cyrus Yan

「堅尼地城的聖羅蘭餅屋是我最喜歡的蛋撻店。這家店是一家老牌港式餅屋，麵包和糕點種類很多，但他們的蛋撻是最好吃的。10多年來，我一直很喜歡他們的蛋撻。每次路過都會帶十幾個蛋撻回家和家人分享。他們的外皮非常酥脆，黃油味十足，而蛋奶沙司則呈奶油狀，蛋味濃郁。最重要的是，我還能嚐到小時候的味道。」

Finnessence Pâtisserie餐廳的糕點名廚Mandy Siu

「我最喜歡長沙灣金園茶餐廳的蛋撻，他們的蛋撻因黃油狀的酥脆外皮和採用40年歷史的傳統食譜製成蛋奶沙司而格外美味。我喜歡懷舊港式酥皮，而不是使用曲奇麵團的改良口味。捧著溫熱的蛋撻，聞著它的香氣，不由自主想起了往日的美好時光。這讓我想起了我的童年，那時我喜歡和爸爸一起吃蛋撻當早餐或下午茶，喝一杯熱阿華田，他則喝熱奶茶。」