“MIND ডায়েট” কি সত্যিই ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করতে পারে?

ব্যবহারিক দিক থেকে MIND ডায়েটে যা জোর দেওয়া হয়:

• প্রতি সপ্তাহে অন্তত ছয়বার শাকসবজি এবং প্রতিদিন অন্যান্য সবজি; সপ্তাহে অন্তত দুবার বেরি ফল; প্রতি সপ্তাহে প্রায় পাঁচবার বাদাম এবং কয়েকবার মটরশুঁটি বা ডালজাতীয় খাবার গ্রহণ।
• প্রতিদিন অন্তত তিনবার হোল গ্রেইন বা শস্যদানা, সপ্তাহে একবার মাছ এবং দুবার পোল্ট্রি খাওয়া।
• রান্নার প্রধান চর্বি হিসেবে অলিভ অয়েল ব্যবহার।
• মাখন, পনির, রেড মিট, প্যাস্ট্রি, মিষ্টি এবং ভাজা বা ফাস্ট ফুড পরিহার করা।

মূল ডায়েটে ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা মাঝারি মাত্রায় হৃদস্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ধরা হতো। তবে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) সাম্প্রতিক ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ নির্দেশিকায় মদ্যপান কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। অর্থাৎ, কেউ যদি মদ্যপান না করেন, তবে MIND ডায়েট মানার জন্য নতুন করে শুরু করার কোনো প্রয়োজন নেই।

MIND ডায়েট তার সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে অন্যান্য ডায়েট থেকে আলাদা। এটি বেরি ফল এবং শাকের ওপর অতিরিক্ত গুরুত্ব দেয়, যা অনেকের জন্য অনুসরণ করা সহজ।

আরও দেখুন: বিজ্ঞানসম্মতভাবে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক শখ

গবেষকদের মতে, নির্দিষ্ট কোনো একটি উপাদান মস্তিষ্ককে রক্ষা করে না, বরং পুরো খাদ্যাভ্যাসের ধরনটিই গুরুত্বপূর্ণ। এর মধ্যে অন্যতম হলো হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য। উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরল ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। সবজি, শস্য, বাদাম ও মাছ সমৃদ্ধ এই ডায়েট হৃদযন্ত্র ও বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্যও দারুণ উপকারী।

গবেষকরা প্রদাহ ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নিয়েও কাজ করেছেন। শাকসবজিতে ফোলেট, ভিটামিন ই এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ইতিবাচক। ২০২৬ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা দীর্ঘ সময় ধরে MIND ডায়েট মেনে চলেন, তাদের মস্তিষ্কের ধূসর পদার্থ (grey matter) ক্ষয়ের হার ধীর ছিল। এটি কাঠামোগতভাবে মস্তিষ্ককে বার্ধক্যের প্রভাব থেকে প্রায় ২.৫ বছর পর্যন্ত তরুণ রাখতে পারে।

অবশ্য এটি কেবল একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা। যারা পুষ্টিকর খাবার খান, তারা সাধারণত ব্যায়াম বা স্বাস্থ্যকর অভ্যাসেও অন্যদের চেয়ে এগিয়ে থাকেন, যা ডিমেনশিয়া ঝুঁকি কমানোর অন্যান্য কারণ হতে পারে।

প্রাথমিক গবেষণার ফলাফল ছিল চমকপ্রদ। দেখা গিয়েছিল, যারা কঠোরভাবে MIND ডায়েট মানেন, তাদের আলঝেইমারে আক্রান্ত হওয়ার হার ৫৩ শতাংশ পর্যন্ত কম। পরবর্তী গবেষণাতেও জ্ঞানীয় ক্ষমতা হ্রাসের হার ধীরগতিতে হওয়ার প্রমাণ পাওয়া গেছে।

২০২৩ ও ২০২৫ সালের বড় আকারের গবেষণায় যথাক্রমে ১৭ শতাংশ ও ৯ শতাংশ ঝুঁকি কম হওয়ার তথ্য পাওয়া গেছে।

সবচেয়ে শক্তিশালী তিন বছরের ট্রায়ালে অংশগ্রহণকারীদের জ্ঞানীয় ক্ষমতা সামান্য বৃদ্ধি পেলেও, তা অন্য সাধারণ ডায়েটের তুলনায় খুব বেশি পার্থক্য তৈরি করেনি। ২০২৬ সালের বিশ্লেষণ অনুযায়ী, যারা ডায়েটটি মেনে চলার ক্ষেত্রে উন্নতির দিকে গিয়েছেন, তাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে ভালো ফলাফল দেখা গেছে।

উপসংহারে বলা যায়, MIND ডায়েট মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতির সঙ্গে স্পষ্টভাবে সম্পর্কিত। তবে এটি নিশ্চিতভাবে ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করে—এমন চূড়ান্ত প্রমাণ এখনো গবেষণায় পুরোপুরি প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

মনে রাখতে হবে, কোনো ডায়েটই ডিমেনশিয়া পুরোপুরি প্রতিরোধ করতে পারে না। বয়স ও বংশগতি আমাদের নিয়ন্ত্রণে নেই। তবে সুস্থ খাদ্যাভ্যাস অবশ্যই ডিমেনশিয়া ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের পাশাপাশি শারীরিক সক্রিয়তা, ধূমপান বর্জন এবং নিয়মিত রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখার পরামর্শ দেয়।

MIND ডায়েট মূলত সবজি, বাদাম, মাছ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়ার একটি সহজ ও বিজ্ঞানসম্মত কাঠামো।

MIND ডায়েটের অনেক উপাদান পশ্চিমা বিশ্বের জন্য তৈরি, তাই এশীয় সংস্কৃতির সঙ্গে মিল রেখে তা হুবহু অনুসরণ না করলেও চলে। প্রধান লক্ষ্য হলো প্রক্রিয়াজাত খাবার কমিয়ে উদ্ভিদভিত্তিক ও প্রাকৃতিক পুষ্টিকর খাবার বেশি খাওয়া।

পরিশেষে, MIND ডায়েট কোনো জাদুর ওষুধ নয়, তবে এটি আপনার মস্তিষ্কের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য একটি অত্যন্ত বুদ্ধিদীপ্ত এবং নিরাপদ পছন্দ হতে পারে। এটি মেনে চললে কোনো ক্ষতি নেই, বরং সার্বিক সুস্থতায় তা সহায়ক হবে।

আরও পড়ুন

পেরিমেনোপজ সম্পর্কে আপনার সঙ্গীকে কী জানানো জরুরি?

সীমানা পেরিয়ে বার্ধক্যের যত্ন: প্রবাস থেকে যেভাবে বাবা-মায়ের খেয়াল রাখেন এশীয়রা

এশিয়ার বায়োহ্যাকিং ল্যান্ডস্কেপ: বিজ্ঞান ও ট্রেন্ডের অন্দরমহল