Cover Le restaurant Zuma s'installe au cœur de Niseko Hirafu avec une boutique éphémère inédite. (Crédit : Zuma)
Le restaurant Zuma s'installe au cœur de Niseko Hirafu avec une boutique éphémère inédite. (Crédit : Zuma)
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À l'occasion de son 25e anniversaire, le célèbre restaurant Zuma s'implante pour la première fois au Japon, avec une boutique éphémère à Niseko, Hokkaido, offrant une expérience culinaire raffinée au cœur des montagnes enneigées.
Pour de nombreux habitués de la scène gastronomique hongkongaise, le nom Zuma est une référence incontournable. Depuis 2007, cette adresse emblématique située à Landmark, au cœur de Central, séduit les fins gourmets et les voyageurs internationaux grâce à son concept novateur d'izakaya contemporain, son ambiance électrisante et sa cuisine japonaise d'exception. Cet hiver, le restaurant Zuma marque une étape majeure de son histoire en s'implantant pour la toute première fois au Japon, au sein de la célèbre station de Niseko, réputée pour sa poudreuse légendaire.
Pour célébrer son 25e anniversaire, Zuma réalise un véritable retour aux sources. Cette nouvelle boutique éphémère, nichée au cœur du secteur Hirafu, se trouve à seulement quatre minutes en voiture du domaine skiable de Niseko Tokyu Grand Hirafu, permettant aux skieurs du monde entier de prolonger le plaisir après une journée sur les pistes. Les réservations pour le Zuma Niseko sont désormais ouvertes, invitant les visiteurs à découvrir une adresse dynamique pour leurs soirées d'hiver.
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Above Situé à proximité immédiate des pistes, le Zuma Niseko propose une expérience après-ski des plus raffinées pour les amateurs de glisse. (Crédit : Zuma)
Situé à proximité immédiate des pistes, le Zuma Niseko propose une expérience après-ski des plus raffinées pour les amateurs de glisse. (Crédit : Zuma)
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L'alliance parfaite du paysage enneigé et du luxe moderne
Le Zuma Niseko conserve l'identité visuelle forte de la marque en mariant habilement matériaux naturels et codes esthétiques contemporains. L'espace intérieur se distingue par des plafonds aux lattes de bois et un éclairage tamisé, créant une atmosphère à la fois chaleureuse et somptueuse. Le mobilier, spécialement conçu pour les climats hivernaux, arbore les tissus en laine bouclée caractéristiques de l'enseigne pour un confort absolu. L'élément central reste le comptoir Robata, sculpté dans la pierre Date Kanmuri japonaise, dont la texture brute contraste avec la céramique émaillée rouge du mur arrière. Des paravents en teck, sculptés à la main en Indonésie, délimitent les espaces privés, tandis que des moucharabiehs en bronze laissent filtrer une lumière hivernale douce, offrant aux convives un cadre aussi intime qu'élégant.
Above L'équipe de chefs prépare sous vos yeux des sushis et sashimis d'une grande finesse culinaire. (Crédit : Zuma)
L'équipe de chefs prépare sous vos yeux des sushis et sashimis d'une grande finesse culinaire. (Crédit : Zuma)
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Une cuisine d'izakaya contemporaine
Côté menu, le Zuma Niseko met à l'honneur les signatures culinaires qui font le succès mondial de la maison. La carte propose une sélection raffinée de sashimis et de sushis préparés à la minute, ainsi que des plats emblématiques issus du grill Robata, sublimant les ingrédients de saison. La cave à sakés et vins, véritable vitrine du savoir-faire de l'enseigne, abrite des crus d'exception, des whiskies japonais rares et une sélection de cocktails exclusifs. Durant toute la saison hivernale, un DJ résident animera les soirées au comptoir, insufflant une énergie vibrante à l'atmosphère feutrée des montagnes.
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Above Le plateau de desserts signature de la maison Zuma, une explosion de saveurs sucrées. (Crédit : Zuma)
Le plateau de desserts signature de la maison Zuma, une explosion de saveurs sucrées. (Crédit : Zuma)
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Planifiez votre séjour d'hiver
Avec une capacité d'accueil de 141 convives et un espace privé pouvant recevoir jusqu'à 12 personnes, le Zuma Niseko est le lieu idéal pour des soirées exclusives entre amis ou en famille. Situé au 163-53, Niseko Hirafu 2-jo 1-chome, Kutchan-cho, le restaurant est ouvert sept jours sur sept, de 15h à minuit. Les réservations sont d'ores et déjà ouvertes via le site officiel ou par email, vous permettant de planifier dès maintenant une escale mémorable au sein de ce nouvel écrin de luxe montagnard.
