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2025 旅遊業趨勢是什麼？Tatler 訪問亞洲頂級酒店專家一同解析 2025 年旅遊趨勢，分享高奢酒店如何在競爭者爭脫穎而出！
2025 年旅遊業持續蓬勃發展。「如今，旅遊已經被視為一項必需品，而不僅僅只是奢侈享受。」峇里島 Desa Potato Head 的首席營運長 Manish Puri 如此說。在 2024 年 11 月舉行的首屆《Tatler Best of Asia》大獎中，Desa Potato Head 酒店榮獲「最佳創新獎」，該獎項表彰酒店在永續發展的努力，不僅致力於環境保育，更支持並提倡峇里島在地的發展。
Desa Potato Head 酒店在面對變化快速的市場挑戰與發展，擁有豐富的經驗。「我們不僅是為了滿足顧客的期望而存在——我們的目標是創造全新的期望。」Puri 說道。「我們的使命是超越卓越的服務，打造令人難忘的體驗，啟發顧客並讓他們見識到永續服務的可能。希望能種下使命感的種子，讓這份感受伴隨每一個人走得更遠，並鼓勵他們在住宿結束後，持續做出更多正面的改變。
被評為最佳新酒店的 Janu Tokyo 的總經理 Noriko Tanaka 對此表示同意： 「觀察、付諸行動和靈活性是關鍵，我們專注於了解顧客的需求，顧客滿意嗎？環境舒適嗎？這些問題是我們日常運營的重心，更深植團隊的心中。透過保持這樣的心態，才能適應顧客不斷變化的期望。」
Tatler 更獨家專訪獲得 Best in Class 獎的酒店代表，討論 2025 年旅行趨勢，以及這些趨勢將如何發展來適應顧客不斷變化的需求和價值。
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文化的連結：如何創造在地意識的真實體驗
「旅客們追求的是超越奢華的深刻體驗，他們渴望與自己、大自然以及當地文化產生連結。」榮獲「最佳度假村」獎，位於普吉島的安缦璞瑞酒店總經理 Gearoid Lyons 分享道。
「我們估計在今年，真實、有意義的旅遊體驗需求將激增，這些體驗不僅促進個人的幸福感、永續發展，還能加深與當地文化的聯繫。」在安缦璞瑞，這樣的體驗之一便是環島自行車之旅，帶領旅客探索普吉島在地的街道小巷，穿越蜿蜒的小徑、迷人的村莊，並沿著壯麗的海岸線騎行，完美融合了大自然與當地文化的魅力。
榮獲最佳服務獎的香港奕居酒店總經理 Kristina Snaith-Lense 表示：「我們的顧客是眼光獨到的旅人，經驗豐富的旅遊者，會優先選擇個性化的體驗，尋求能讓他們產生共鳴的深刻聯繫與體驗。這也是奕居酒店的一貫特色，我們的客戶體驗團隊會根據顧客需求，設計個性化的行程，推薦正宗的文化和餐飲指南，並精心策劃令人印象深刻的獨特體驗。」她補充道：「我們希望旅客能愛上香港的另一面，發現不同的在地風貌。」
Above Janu Tokyo 大廳的設計細節（Photo：Janu Tokyo）
Above 奕居的空中酒廊是舉辦私人活動的空間，包括健康研討會和爐邊聊天（Photo：奕居）
Janu Tokyo 大廳的設計細節（Photo：Janu Tokyo）
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曼谷暹羅酒店總經理 Nick Downing 也表達了相似的觀點：「旅客希望能夠探索曼谷獨特、在地的風貌，而不僅是觀光景點。」
例如，酒店中的 Opium Spa 提供一項獨特的體驗——為旅客進行 Sak Yan 刺青，這是一種擁有 2,000 年歷史的神聖儀式，據說能為佩戴者帶來幸運與保護，酒店還提供周邊區域餐廳和酒吧的指南，鼓勵旅客從當地人的視角來探索這座城市。
「我們相信，旅客希望擁有的是創意且真實的體驗，不僅是單純的入主酒店與退房。因此，我們不僅專注於在酒店內提供這樣的體驗，更為旅客開啟探索曼谷周邊各種多元獨特的經歷。」
Puri 表示，除了與當地文化建立連結之外，更希望建立「與自己和他人的連結」，Puri 表示：「現在看到越來越多的旅客偏好公共空間，這些地方讓旅刻能夠互相連結、分享經歷，建立社群感，這非常有趣。」他說，「此外，還出現了一種趨勢，即房間變得更小，但共享空間卻更大，這些空間融合了藝術、設計和當地文化。」Desa Potato Head 正在籌劃一個嶄新的設計中心，將設有畫廊和共享空間，旨在培養當地與國際的藝術人才，「我們的目標是創造一個完整的環境，讓旅客能感受沉浸、啟發與連結。」
Above 暹羅酒店的 Opium 水療中心為客人提供接受傳統 sak yan 紋身的獨特體驗（Photo：暹羅酒店）
暹羅酒店的 Opium 水療中心為客人提供接受傳統 sak yan 紋身的獨特體驗（Photo：暹羅酒店）
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身心靈健康：從養生的治療到深度的體驗
雖然香港奕居酒店沒有水療中心，但它仍成功規劃了一個卓越的內部健康計畫。例如，由從餐飲業轉型為健康專家的 Lindsay Jang 推出的紅外線熱能塑形運動「Family Form」，深受旅客的歡迎。
Snaith-Lense 表示：「隨著越來越多人希望將健康與養生融入旅遊體驗，養生旅遊正在不斷成長，旅客越來越重視積極主動、預防性的健康管理方式，渴望尋求創新的體驗，例如對比療法（如熱冷交替浴）和高壓氧艙等。」
酒店定期與來自全球頂尖養生專家合作駐店計畫，涵蓋了從脊椎治療、星座與塔羅占卜，到其 10 倍長壽駐店計畫，後者將成為這座城市中，首屈一指提供抗衰老、長壽與修復服務的療程，並且提供一整套最前先進的設備，包括高壓氧療法、紅外線桑拿、冷水浴與紅外線療法等。酒店還與當地社交運動俱樂部 Shelter Athletics 合作，定期舉辦跑步活動。
Above Family Form，奕居獨有的紅外線加熱塑身運動（Photo：Family Form）
Above 奕居與社交運動俱樂部 Shelter Athletics 定期舉辦跑步活動（Photo：奕居）
Family Form，奕居獨有的紅外線加熱塑身運動（Photo：Family Form）
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提供多樣化的養生選擇對於酒店顧客來說越來越重要，而香港瑰麗酒店身為「最佳城市酒店」及「年度最佳酒店」的得主，自開業以來便在其專屬的健康養生空間 Asaya 提供了這些選擇。
飯店總經理 Hugo Montanari 表示：「我們致力於提供一個全面的養生計劃，從傳統的身體護理療程、健身活動，到專門的冥想與正念訓練，包括正向心理學與表達藝術療法等，目標是為顧客創造一個滋養身心的環境。」
酒店的一大亮點是其專屬的養生住宿選擇—— Asaya 小屋，這些獨立的別墅設有私人電梯，直達一條綠樹成蔭的小徑，傍晚時分，在柔和的燈籠光芒閃耀下，更增添了迷人的氛圍。每座小屋內還配備了私人按摩室和蒸汽淋浴，為旅客提供極致的放鬆與療癒體驗。
Janu Tokyo 總經理 Noriko Tanaka 指出，目前正在影響酒店餐飲選擇的養生趨勢——無酒精。「人們對於酒精的消費正逐漸減少，對無酒精飲品的需求日益增加，」她進一步表示：「曾經稀有的無酒精飲品搭配，如今已經成為提供完整用餐體驗的必備元素，尤其是在東京這個競爭激烈的餐飲產業中。」
Above 香港瑰麗酒店 Asaya 的護理室（Photo：香港瑰麗酒店）
香港瑰麗酒店 Asaya 的護理室（Photo：香港瑰麗酒店）
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永續發展：渴望做正確的事
安缦璞瑞酒店的 Lyons 表示：「旅客將越來越傾向於選擇尊重並保護環境的綠色酒店，並且重視採用永續意識的酒店，在安缦璞瑞，我們利用太陽能板提供可再生能源，並使用電動車來減少碳足跡。」
酒店內的農場持續致力於土壤再生，園藝團隊利用度假村回收的竹材建造階梯式平台，這不僅有效防止土石流，還能最大化地保留灌溉水分，達到水土保持的效果。
與此同時，香港奕居酒店的 Snaith-Lense 表示：「我們很榮幸成為 Belu Hong Kong 的創始聯盟成員之一，該社會企業提供濾水器等瓶裝水替代品，我們在餐廳安裝了過濾水系統，所有客房亦配備了過濾水系統，能夠現場過濾當地的自來水，確保顧客的飲水安全，並且有效減少一次性水瓶的使用。」
飯店也與 Soap Cycling 合作，收集未使用的浴室用品，重新分發給有需要的人，同時最大化地減少垃圾掩埋場的廢棄物。
Above 安縵璞瑞的農場（Photo：安縵璞瑞）
安縵璞瑞的農場（Photo：安縵璞瑞）
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Desa Potato Head 最近推出了首個社區垃圾回收計畫，這個設施旨在將其升級回收業務拓展到更廣泛的區域，並讓旅客和訪客近距離了解其永續發展的努力。客房內的物品—從餐墊、紙巾盒架到椅子—都由回收塑料製成，這種獨特的多色材料已經成為 Desa Potato Head 的標誌。
酒店的餐廳，將綠色廚餘、剩食送給當地農民，用來餵養牲畜，而廚房用油則被轉化為生物燃料，捐贈給綠色學校的 BioBus 計劃，用來接送學生上下學。而位於印尼的 Ijen 則是該國首家零廢餐廳，所用的食材全部來自當地，包括蔬菜和手工捕撈的魚類。Puri 說：「永續旅遊將會越來越受歡迎，旅客們希望積極參與當地環境保育和社區計畫。」
Above Desa Potato Head 的椅子範例，由在峇裡島海岸發現的回收塑膠製成（Photo：Desa Potato Head）
Desa Potato Head 的椅子範例，由在峇裡島海岸發現的回收塑膠製成（Photo：Desa Potato Head）
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This story was originally written in English by Coco Marett and published on Jan 19, 2025
Coco Marett 於 2025 年 1 月 19 日發表本文，請按此瀏覽英文版本。
