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若希望逃離夏天的酷熱，南半球將會是你的樂土，不論是賞鯨、直升機滑雪、葡萄酒莊還是令人讚嘆的藝術收藏，這裡有你享受涼快夏日所需的一切條件。
縱使未必人人同意，但夏天並不是每個人心目中的天堂，尤其在香港這個潮濕翳焗的地方。 隨著夏季正式來臨，計劃旅遊大計時請撫心自問，是否真的有必要從一個悶熱的地方跑到另一個熱火爐，還是應該逃離暑熱，尋找涼快的樂土？ 以下是 Tatler 推介享受南半球夏日的幾種方式，讓你在南半球的獨特氣候和地域中，穿著那些塵封在衣櫥深處的美麗外套和靴子，在涼爽舒適的氣溫中享受連串精彩活動。
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南非開普敦
Above 每年的6月至11月，是南非的最佳賞鯨季節。（圖照片來源：Pexels）
每年的6月至11月，是南非的最佳賞鯨季節。（圖照片來源：Pexels）
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若希望渡過愉快的賞鯨時光，冬季的開普敦會是你的好選擇。從5月至11月，我們可以在這裡欣賞駝背鯨從極地地區，遷徙到莫桑比克和馬達加斯加的奇妙旅程。6月到11月，則可以觀察南露脊鯨從南極遷徙到開普敦附近海岸，並在該處產子。布氏鯨則全年均在南非水域活動。
位於開普敦的One&Only酒店是市內最豪華的酒店之一，擁有南非桌山一望無際的景觀。酒店住客可以在私人水療島，預約安排專屬的私人賞鯨遊。追求非一般體驗的你，更可以升級乘坐私人觀光直升機飛行至赫曼努斯（Hermanus），這裡被世界自然基金會評為全球12個最佳賞鯨地點之一。在這裡，溫和的巨獸們與海岸線往往只有幾米距離。
與此同時，歷史悠久的Mount Nelson酒店為慶祝成立150週年，推出一個為期七天的「鯨魚與美酒」套餐，除了享受酒店標誌性的粉紅色牆壁空間，更邀請客人探索南非的葡萄酒鄉，並在赫曼努斯結束旅程。有趣的是，賞鯨季節期間，當地專門的賞鯨報信人會吹響海帶號角，來提醒賞鯨者鯨魚的出現。
如果您想沉浸在這個沿海小鎮的魅力中多一段時間，可以選擇入住 Birkenhead 酒店。這家擁有11間套房的酒店俯瞰海灘，是南非西開普省觀賞鯨魚和衝浪樂趣的最佳地點之一，酒店位於懸崖的泳池露台，景色尤其美不勝收。
紐西蘭皇后鎮
Above Lindis 一家位於紐西蘭南島的奢豪華小屋 （圖照片來源：Lindis）
Lindis 一家位於紐西蘭南島的奢豪華小屋 （圖照片來源：Lindis）
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探索野外無人之境
不難理解為什麼世界富豪紛紛在紐西蘭購置房產，這裡有著遼闊的土地、宛如世外之境的地貌，以及悠閒的生活方式，不論是清理思緒重整步伐，還是逐夢旅遊，這裡均是你理想的目的地。如果你既希望置身於壯麗的大自然，同時有專人負責清潔打理住宿，紐西蘭的一些奢華山間小屋便能夠滿足你的需要。
Lindis 酒店是其中一個例子。它坐落在紐西蘭南島瓦納卡鎮附近970公頃的荒野之中，距離小鎮僅30分鐘路程。酒店被阿胡里里保護區環繞，擁有八間套房，其隱秘低調的設計巧妙地突出周遭山峰的線條。這裡可說是探險愛好者的天堂，徒步旅行、山地自行車、飛釣和騎馬等各類活動應有盡有。運動過後，最好便是享用Lindis酒店精緻的佳餚菜式。菜單上的食材來自酒店自家種植的農產品、線捕魚，以及放養肉類。
如果你追求更多刺激，Lindis酒店可以安排私人滑雪直升機，前往欣賞獨家壯麗地貌。酒店所在地區擁有眾多山脈和超過800條滑雪跑道，加上專業嚮導和飛行員團隊，難怪30多年以來一直吸引無數滑雪和單板滑雪愛好者。
如果不希望完全與世隔絕，那麼可以選擇位於皇后鎮的Eichardt's Private Hotel。自1861年以來，這家酒店一直矗立在瓦卡蒂普湖畔，為富豪和名人們的下榻地和遊玩場所首選。酒店的2,580平方呎頂層公寓擁有寬敞的露台，配有按摩浴缸，可飽覽180度湖景。加上室內外廚房、桑拿浴室，並提供私人廚師和24小時管家服務，絕對是紐西蘭最奢華的享受之一。
如果你希望短暫告別這湖畔天堂，酒店亦可為你安排風景如畫的直升機之旅、私人遊艇遊，或在紐西蘭最著名的高爾夫球場揮桿。
澳洲塔斯曼尼亞
頂級農產品與破格藝術
在塔斯馬尼亞㞳峭的東海岸一處偏遠地區，可以找到一座由建築師Robert Morris Nunn設計的驚人建築作品：Saffire Freycinet。主建築的設計靈感來自魟魚，20間別墅巧妙地沿著翠綠的海岸線排列，確保每間別墅均能夠俯瞰大牡蠣灣和哈澤德山脈景觀。
內部設計以木材為主，用上當地木材如芹菜頂松和塔斯曼尼亞橡木。自2010年開業以來，Saffire Freycinet 一直是美食愛好者的夢幻目的地。其季節性菜單是一場塔斯曼尼亞頂尖農產品的盛宴，可品嚐鮑魚、扇貝和鹽草羊肉等菜式。
Tatler 貼士：住宿亦包括無限暢飲酒店無與倫比的酒窖珍藏，別忘了暢飲乾杯!
酒店距離弗雷西內海洋農場（Freycinet Marine Farm）只有七分鐘車程，那裡擁有世上最優質的生蠔。酒店客人有機會穿上防水衣、參觀運作中的生蠔農場，了解它們對維繫脆弱海洋生態的重要作用，同時品嚐鮮美的新鮮生蠔。豐腴的生蠔在每年四月至十月當造，六月和七月時滋味最佳。
既然已來到世界的這一端，不妨租一輛車，沿著海岸線進行兩小時的駕車之旅，參觀由賭業大亨David Walsh創辦的Mona新舊藝術博物館，感受非傳統藝術的震撼。
博物館建在霍巴特德文特河上的一個砂岩半島，其珍稀藏品包括埃及古董、古希臘和羅馬硬幣，以及澳洲和國際藝術家的破格當代作品。你也可以在稱為Mona Pavilions的八間豪華小屋下榻，深化藝術感受。Mona全年亦舉辦多場音樂節，其中最有名的Dark Mofo將現場音樂和跨越數世紀的傳統冬至儀式結合，絕對能夠挑戰你的傳統認知。
